Comment la consommation d’œufs et la génétique s’associent pour affecter le risque de maladie cardiaque

Dans une étude de cohorte prospective publiée dans Le journal américain de nutrition clinique, des chercheurs chinois ont étudié l’association entre la consommation d’œufs et la maladie coronarienne (MAC) avec diverses susceptibilités génétiques. Ils ont découvert que la prédisposition génétique interagit de manière synergique avec un risque accru de coronaropathie associé à la consommation d’œufs.

Étude: Consommation d’œufs et risque de maladie coronarienne, amplification potentielle par une forte susceptibilité génétique : une étude de cohorte prospective. Crédit d’image : MasAnyanka/Shutterstock

Arrière-plan

La coronaropathie, une cause importante de décès et d’invalidité dans le monde, serait associée à des facteurs génétiques identifiés comme polymorphismes mononucléotidiques (SNP), qui peuvent être quantifiés pour aider à prédire le risque de coronaropathie chez un individu. De plus, des facteurs modifiables liés au mode de vie, tels que l’alimentation, sont également connus pour être associés au risque de coronaropathie. Cependant, peu de preuves sont disponibles sur l’influence potentielle des facteurs alimentaires sur le risque de coronaropathie chez les personnes issues de différents antécédents génétiques.

Bien que les œufs soient une source riche et abordable de protéines alimentaires, de lécithine et d’acides gras insaturés, ils contiennent des niveaux élevés de cholestérol. Bien que l’American Heart Association recommande la consommation d’un œuf entier par jour, cette recommandation ne tient pas compte de la variabilité génétique entre les populations. De plus, des études antérieures basées sur la population fournissent des preuves contradictoires sur l’association entre la consommation d’œufs et le risque de coronaropathie. Par conséquent, la présente étude visait à étudier l’influence potentielle de la susceptibilité génétique sur l’association de la consommation d’œufs avec le risque d’incident de coronaropathie. Du point de vue de la santé publique, l’objectif était également d’identifier la population d’individus qui bénéficierait le plus d’une consommation réduite d’œufs.

À propos de l’étude

Dans le cadre du projet « Prédiction du risque de maladie cardiovasculaire athéroscléreuse en Chine » (Chine-PAR), la présente étude a inclus 34 111 individus possédant des données génotypiques éligibles et sans coronaropathie au départ. Les critères d’exclusion comprenaient des données manquantes sur la consommation d’œufs et des antécédents de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies rénales terminales ou les maladies cardiovasculaires.

L’âge moyen des participants était de 52,3 ans et 41,8 % étaient des hommes. Des questionnaires sur la fréquence alimentaire ont été utilisés pour évaluer la consommation d’œufs des participants au départ ainsi que lors des visites de suivi. Au départ, les participants consommaient des œufs à des fréquences de <1 œuf/semaine (15,61 %), 1 à < 3 œufs/semaine (23,68 %), 3 à < 6 œufs/semaine (24,5 %), 6 à < 10 œufs. /semaine (17,81 %) et ≥10 œufs/semaine (18,39 %).

Pour évaluer la susceptibilité génétique, les chercheurs ont dérivé un score de risque polygénique (PRS) prédéfini combiné basé sur 540 SNP pour la coronaropathie et les caractères associés. Les échantillons de sang des participants ont été utilisés pour le génotypage et le PRS individuel de chaque individu a été calculé. En outre, d’autres covariables ont été évaluées à l’aide de questionnaires, notamment les caractéristiques sociodémographiques ainsi que les facteurs de risque traditionnels tels que les antécédents familiaux de coronaropathie, le tabagisme, la consommation d’alcool, la consommation d’aliments riches en cholestérol, l’indice de masse corporelle, l’hypertension, le diabète, l’hypercholestérolémie et l’activité physique. . Les analyses statistiques comprenaient l’utilisation d’un modèle de régression à risques proportionnels de Cox stratifié par cohorte pour déterminer le rapport de risque (HR) pour les incidents de coronaropathie associés au PRS et à la consommation d’œufs.

Résultats et discussion

Il a été constaté que la prévalence de l’hypertension et du diabète, ainsi que le risque d’incident coronarien, augmentaient avec l’augmentation de la consommation d’œufs. Au cours d’un suivi médian de 11,7 ans, 1 128 cas de coronaropathie ont été signalés parmi les participants. L’incidence cumulée de coronaropathie s’est avérée la plus élevée chez les participants consommant ≥ 10 œufs/semaine (HR = 1,42). De plus, il a été constaté que le risque d’incident CAD avait une relation linéaire avec le PRS. Comme on pouvait s’y attendre, les individus présentant le risque génétique le plus élevé (écart type du PRS) présentaient une incidence significativement plus élevée de coronaropathie que ceux présentant le risque génétique le plus faible.

En outre, il a été constaté que le risque de coronaropathie augmentait avec une consommation accrue d’œufs chez les individus présentant un faible risque génétique (HR = 1,05) ainsi qu’un risque génétique élevé (HR = 1,10). Cependant, l’effet d’une consommation accrue d’œufs sur le risque de coronaropathie était plus important chez les personnes présentant un risque génétique élevé. Dans l’ensemble, les chercheurs ont observé une tendance croissante des incidents coronariens, estimée à l’aide des HR et des taux cumulés sur 10 ans, chez les individus présentant une consommation d’œufs et une susceptibilité génétique plus élevées.

Pour la première fois, cette étude a identifié une interaction synergique significative entre la consommation d’œufs et les facteurs génétiques, indiquant que la relation entre la consommation d’œufs et le risque de coronaropathie pourrait ne pas être homogène entre les personnes ayant des antécédents génétiques variés. Le suivi à long terme des participants, la grande taille de l’échantillon et le contrôle qualité rigoureux sont quelques-uns des points forts de l’étude. Cependant, l’étude ne prend pas en compte le cholestérol total et l’apport énergétique des participants. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les mécanismes biologiques sous-jacents aux interactions observées dans cette étude.

Conclusion

Dans l’ensemble, cette vaste étude prospective fournit la preuve que le risque d’incident coronarien est élevé chez les individus ayant une consommation d’œufs plus élevée et une prédisposition génétique. Les résultats de cette étude peuvent potentiellement être appliqués pour développer des recommandations alimentaires personnalisées pour les personnes présentant un risque génétique plus élevé de coronaropathie, contribuant ainsi à la prévention de la maladie et à l’amélioration des résultats de santé publique.