Comment faire de la Leberwurst, la recette de saucisse que Rodrigo a utilisée dans MasterChef Argentina

Jeudi à MasterChef Argentina était sur le thème de l’Allemagne. Ce fut une nuit importante avant les instances finales car les derniers tabliers noirs ont été définis. dit Rodriguejalonné d’une Leberwurst, une saucisse allemande, il est donc monté sur le balcon et a été sauvé du gala des éliminations dimanche. Voici la recette pour que vous puissiez la préparer facilement et rapidement à la maison.

Nous partageons la préparation suggérée par Cocineros Argentinos, avec des étapes simples :

Ingrédients pour Leberwurst, la saucisse allemande de MasterChef

Carré de porc 200 grammes

foie de vache 400 grammes

Bacon 200 grammes

Beurre 200 grammes

Sel fin 1 cuillère à soupe

Sucre 1 cuillère à soupe

Poivre noir 1 cuillère à café

clous de girofle 1 cuillère à café

Coriandre 1 cdta

Noix de muscade 1 cuillère à café

tripes de porc cular

Comment faire de la Leberwurst, la saucisse principale de MasterChef Argentina

_ Coupez le foie et le carré en carrés, mixez et transférez dans un bol.

_ Mélanger avec le lard et le beurre également transformés. Assaisonnez et pétrissez bien pendant plusieurs minutes.

_ Il faut obtenir une pâte homogène.

_ Farcir à l’aide de la machine dans le boyau, couper chaque leber à 20 cm.

_ Cuire chaque morceau dans de l’eau à 80 degrés pendant une heure et 20 minutes.

_ Réserver au réfrigérateur 5 jours maximum.