Ajoutez une partie de biscuiterie gastronomique avec une base de fans fidèles, ajoutez une pincée de gâteaux artisanaux célèbres, mélangez un biscuit dur d’une femme entrepreneur, et vous obtenez une biscuiterie gastronomique et une pâtisserie That’s So Sweet! Gâteries sucrées et cadeaux.
Ayant récemment quitté son poste de PDG d’Aviatra Acceleratorsl’accélérateur à but non lucratif basé à Cincinnati et consacré à l’autonomisation des startups et des petites entreprises appartenant à des femmes, Nancy Aicholz avait envie de quelque chose de sucré à mâcher pour sa prochaine entreprise entrepreneuriale.
Mais pour trouver son prochain acte, elle n’a pas eu à regarder loin de son temps passé à la barre d’Aviatra.
Il y a deux ans, le deuxième propriétaire de Donna’s Gourmet Cookies a suivi le programme d’accélérateur de démarrage avec Aviatra. Travaillant individuellement avec Aichholz pour construire le magasin de biscuits gastronomiques sur Montgomery Road à Cincinnati, ils ont réfléchi au potentiel de vente des bonbons emballés comme cadeaux, en gros et en ligne.
Pendant ce temps, Aichholz était également à la tête de son propre succès NanCakes boulangerie à l’intérieur de l’EBar de Nordstrom, et elle a vu la valeur de l’espace physique ainsi que le potentiel de croissance de Donna’s Gourmet Cookies.
Avance rapide un an après la fin de l’accélérateur de lancement, Aichholz a reçu un appel du propriétaire de Donna’s Gourmet Cookies demandant de vendre la marque de plus de 30 ans.
« Eh bien, avez-vous quelque chose à vendre ? Ou avez-vous besoin de liquider, parce que je peux vous aider avec les deux. Aichholz a dit, et il s’est avéré qu’il y avait une bonne affaire à portée de main. Aichholz a dit au propriétaire : « J’adorerais rapporter mes gâteaux. Et je vois aussi vraiment le potentiel d’une marque nationale et de l’expédition et l’aspect cadeau ou cadeau de cela. Et donc nous l’avons travaillé. Et donc je l’ai acheté en novembre dernier, donc il y a presque un an, presque prêt à avoir un anniversaire, ce que je ne peux pas croire.
Avec Aichholz prenant en charge les opérations cette année, elle a commencé le processus de changement de marque du magasin et d’intégration de sa gamme de NanCakes dans le menu tout en gardant les mêmes cookies appréciés des clients sur l’étagère. L’intérieur a été transformé en un espace lumineux, joyeux et accueillant, et le personnel connu pour ses recettes et ses designs très populaires est à votre disposition pour continuer la douce succession du menu.
Aichholz a connu le moment où la marque est née.
“Quand nous avons parlé de cette marque, nous y revenions sans cesse”, a déclaré Aichholz. “Et puis un jour, Christie (Potter, également d’Aviatra Accelerators et maintenant à bord de That’s So Sweet!) a dit:” Je pense que ça doit être That’s So Sweet. Et je me dis, ça m’a littéralement donné des frissons, c’est exactement ça. Quand quelqu’un fait quelque chose pour vous ou vous offre un cadeau, vous dites : « Oh, c’est trop gentil » et c’était parfait. »
Le personnel est tout aussi excité, avec un menu croissant à ajouter aux articles hérités connus et appréciés des clients. L’équipe s’est développée d’une manière inédite sous la nouvelle direction d’Aichholz.
Elle a décrit la charge dans l’air avec les boulangers, les décorateurs et les emballeurs tous excités pour la saison des fêtes à venir.
“Nous commençons vraiment à sentir que l’atmosphère ici a changé et est beaucoup plus douce, mais forte”, a déclaré Aichholz. « Il s’agit de se soutenir les uns les autres, de se connecter par le biais de cadeaux. Et j’adore rendre les gens heureux avec de la nourriture, ce qui est en quelque sorte le contexte de tout cela, vous savez, c’est comme ça que NanCakes a vraiment commencé, avec ce gâteau aux carottes que j’emportais partout où j’allais parce que tout le monde le demandait toujours. Et j’ai vraiment aimé voir à quel point les autres l’ont apprécié.
Aichholz a déclaré qu’elle s’était toujours vue se remettre dans le secteur alimentaire.
“Et donc, quand l’occasion s’est présentée, d’acheter Donna’s et d’acheter ce qui est déjà établi comme une ligne de biscuits vraiment forte et vraiment populaire que je pense être la meilleure en ville, j’ai sauté dessus”, a déclaré Aichholz. “Cela a été le mariage parfait de tout ce que j’ai fait auparavant.”
Cette saison des fêtes, c’est si doux ! prendra les commandes pour l’expédition à l’échelle nationale, les cadeaux d’entreprise et les tartinades traditionnelles pour les réunions de famille. Aichholz fait confiance au staff pour réussir sa saison.
“Nous sommes prêts, nous avons eu l’année dernière à mettre au point la logistique de l’expédition et de l’emballage, mais je pense que nous étions prêts.” Lorsqu’on lui demande si quelqu’un a commandé une centaine de boîtes de cookies personnalisés, elle répond “Maintenant, ce serait un bon problème à avoir.”
Une douce situation, en effet.
Vous pouvez passer vos commandes ici sur leur siteou passez au magasin au 10796 Montgomery Road, Cincinnati, OH 45242.
