Cholestérol : les œufs ne sont pas interdits ! Comment baisser vos valeurs

Cholestérol – la plupart des gens associent probablement ce terme à quelque chose de négatif. La substance est importante pour diverses fonctions du corps. Par exemple, il joue un rôle dans la stabilité des cellules, la production d’hormones et le fonctionnement cérébral.

Mais tous les cholestérols ne sont pas identiques : on distingue le « bon » cholestérol HDL et le « mauvais » cholestérol LDL. Si des taux de cholestérol élevés sont un sujet de préoccupation, il s’agit alors du cholestérol LDL.

«Un taux de cholestérol élevé est toujours un sujet dont il faut discuter avec un médecin», explique Ulrich Laufs. Il est directeur de la clinique et de la polyclinique de cardiologie de l’hôpital universitaire de Leipzig. Car il existe un risque de calcification des vaisseaux dû à un excès de cholestérol LDL dans le sang. Les conséquences possibles peuvent être une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Il s’agit d’une vision d’ensemble

Mais quel est le meilleur point de départ pour réduire les valeurs ? Le cardiologue Laufs souligne : Il faut traiter les gens et non le taux de cholestérol. Il faut donc voir s’il existe d’autres facteurs de risque pour la santé. Il peut s’agir d’obésité, d’hypertension artérielle, de problèmes rénaux ou de diabète.

À propos : il ne faut pas confondre obésité et hypercholestérolémie, terme médical désignant un taux de cholestérol élevé. « Ce sont deux problèmes différents, même s’il y a beaucoup de chevauchements. Il y a des personnes minces avec un taux de cholestérol très élevé et des personnes obèses avec un faible taux de cholestérol », explique Laufs. Une augmentation du taux de cholestérol est souvent simplement génétique.

Ce n’est qu’à partir de cette considération qu’il est possible de décider si des médicaments hypocholestérolémiants, appelés statines, doivent être utilisés. Les comprimés peuvent avoir des effets secondaires. Une chose qui inquiète certaines personnes : les douleurs musculaires. Mais si de tels symptômes apparaissent, les comprimés ne doivent pas nécessairement en être la cause.

« Les troubles musculaires sont très fréquents, surtout à un âge moyen et à un âge avancé. Sur dix personnes qui souffrent de ces symptômes, neuf les présenteraient même sans médicaments», estime Lauf.

Cela ne fonctionne pas sans changements de style de vie

Mais les comprimés ne sont en aucun cas le seul moyen de lutter contre un taux de cholestérol élevé. La nutritionniste Anne Fleck a découvert que des changements appropriés dans le mode de vie peuvent constituer une alternative au traitement par les statines. Ou du moins permettre une réduction de la dose.

Votre conseil : Avant et parallèlement à tout traitement médicamenteux, un changement individuel de style de vie, notamment alimentaire, doit être apporté.

Les œufs ne sont pas interdits

Mot clé : nutrition. Le cholestérol se trouve principalement dans les produits d’origine animale comme la viande, les œufs ou le beurre. Cependant, Michaela Döll, experte en nutrition et auteure de « Cholesterol under control » déclare : Si vous essayez d’éviter tous les aliments qui contiennent du cholestérol, cela n’est pas efficace.

“Si je consomme moins de cholestérol, par exemple en me réprimandant et en évitant constamment l’œuf de poule bien-aimé, alors le corps produit tout simplement plus de cholestérol par lui-même parce qu’il en a besoin”, explique Döll.

Une clé : la fibre

On peut faire davantage avec d’autres changements alimentaires. Selon la nutritionniste Anne Fleck, il est nécessaire d’augmenter la quantité de fibres dans l’alimentation. Raison : Une grande partie du cholestérol est liée dans l’intestin, ce qui est aidé par ces composants alimentaires non digestibles. Par exemple, la cosse de psyllium et la fibre d’acacia peuvent être ajoutées aux repas.

Le son d’avoine peut également réduire le taux de cholestérol grâce à ses fibres, les bêta-glucanes. Selon les calculs du centre de conseil aux consommateurs, une portion d’environ 40 grammes de flocons de son d’avoine a un effet positif sur le taux de cholestérol.

Anne Fleck recommande également d’augmenter votre consommation d’acides gras oméga-3. Les fournisseurs incluent des huiles de poisson ou d’algues, qui contiennent les acides gras oméga-3 EPA et DHA. «Il est également important de maintenir la teneur en acides gras trans des aliments aussi faible que possible», explique la nutritionniste. Cela signifie : par exemple, vous devriez utiliser de l’huile d’olive ou de l’huile de colza au lieu de l’huile de tournesol ou de maïs.

En général, il est logique de suivre le régime méditerranéen et d’inclure beaucoup de légumes, de noix et d’herbes. Selon Ulrich Laufs, il est crucial que la quantité de calories consommées corresponde à peu près à la quantité de calories consommées. Et : « Interdiction de fumer et d’activité physique ».

Il n’est jamais trop tard pour faire un changement

D’ailleurs, il n’est jamais trop tard pour des changements comme celui-ci : même si vous avez plus de 70 ans, vous pouvez encore accomplir beaucoup de choses en modifiant votre alimentation et en faisant davantage d’exercice – même si vous êtes assis – explique Döll. Elle est sûre que beaucoup de gens se sentiraient beaucoup mieux s’ils se concentraient sur plus d’exercice et réduisaient leur excès de poids au lieu de prendre des pilules.

Et si les valeurs ne baissent pas et que vous avez tout essayé ? Il est alors temps de réexaminer et d’affiner la stratégie contre les taux de cholestérol élevés – et peut-être de s’appuyer sur des médicaments.