Nous allons vous présenter dans cet article les aliments qui enflamment les articulations pour savoir ce que l’on peut exclure du menu du jour et quel est le régime alimentaire indiqué en cas d’arthrose.
Bonbons
Manger trop de sucre augmente l’inflammation dans le corps. Les experts disent qu’il suffit de 40 grammes de sucre pour déclencher la réponse anti-inflammatoire dans le corps. Par conséquent, plus vous limitez votre apport quotidien en sucre, plus vos symptômes s’amélioreront. Il est recommandé d’éviter les boissons gazeuses, les sucreries et les pâtisseries si vous souhaitez réduire vos douleurs arthritiques, écrit divahair.ro.
laitier
Bien que les produits laitiers contiennent de nombreux nutriments bénéfiques, tels que des protéines et du calcium, ils contiennent également de la caséine, une substance qui peut contribuer à augmenter l’inflammation.
Les aliments gras
Votre corps a besoin de graisses pour fonctionner, mais il est important d’ajouter des aliments qui contiennent des graisses saines et insaturées à votre alimentation. De plus, vous devez limiter votre consommation d’aliments riches en graisses saturées et éviter les graisses trans, qui sont malsaines. Voici comment vous pouvez différencier les aliments contenant des graisses saines des graisses malsaines :
Les (mauvaises) graisses trans – elles se trouvent principalement dans les aliments transformés, les aliments frits, les fast-foods ou les beignets. Les aliments contenant des graisses saturées enflamment les articulations et augmentent le risque de maladie en général.
Les graisses saturées – sont celles qui, bien qu’elles ne soient pas aussi nocives que les graisses trans, par rapport aux graisses insaturées, ont un impact négatif sur la santé. Ils doivent être consommés avec modération. Les aliments qui contiennent de grandes quantités de gras saturés comprennent la viande rouge, le beurre, le fromage et la crème glacée. Certaines graisses végétales, telles que l’huile de noix de coco et l’huile de palme, sont également riches en graisses saturées.
Les (bonnes) graisses insaturées – sont des graisses monoinsaturées et polyinsaturées et comprennent les huiles végétales (telles que l’olive, le canola, le tournesol, le soja et le maïs), les noix, les graines, les avocats et le poisson.
Glucides raffinés
Le corps convertit les glucides des aliments en énergie. Mais comme les graisses, les glucides peuvent être divisés en deux catégories : les bons et les mauvais. Les bons glucides sont des glucides complexes, qui favorisent un système digestif et un métabolisme sains, et les mauvais glucides sont des glucides simples ou raffinés, qui contiennent peu de nutriments, augmentent la glycémie et peuvent provoquer une inflammation.
Les glucides complexes se trouvent principalement dans les légumes et les grains entiers, et les mauvais sont ajoutés aux aliments transformés, aux produits à base de farine blanche, au riz blanc, aux gâteaux et desserts, aux céréales transformées ou aux boissons sucrées. Tous les aliments contenant des glucides simples enflamment les articulations, mais contribuent également aux maladies chroniques.
Les nutritionnistes recommandent de réduire la quantité de glucides raffinés dans votre alimentation et de les remplacer par des protéines maigres, des grains entiers, des fruits, des légumes et des graisses d’origine végétale.
Viande cuite à très haute température
Lorsque vous faites cuire de la viande à très haute température (y compris griller, frire, cuire au four, etc.), certains composés nocifs (produits finaux de glycation avancée – AGE) se forment qui provoquent une inflammation et augmentent le risque de maladies chroniques. Bien que le corps ait la capacité d’éliminer les AGE, si vous consommez trop de ces composés, le corps ne peut pas tous les éliminer et ils s’accumulent.
La bonne nouvelle est que des études ont montré que faire mariner de la viande dans des solutions acides, comme du jus de citron ou du vinaigre, avant de la griller ou de la rôtir peut réduire de moitié la quantité d’AGE. De plus, une autre façon de minimiser la formation d’AGE est de cuire la viande pendant des périodes plus courtes et d’opter pour des méthodes de cuisson telles que l’ébullition, la vapeur ou le ragoût.
Aliments contenant des additifs
Les aliments emballés sont pratiques et vous facilitent la vie, mais d’un autre côté, ils peuvent créer des problèmes articulaires et aggraver vos symptômes d’arthrite. Les fabricants de produits alimentaires ajoutent des additifs et du sel pour les faire durer plus longtemps et avoir meilleur goût, mais ces produits chimiques contribuent à augmenter l’inflammation dans le corps.
Tabac et alcool
En plus des aliments mentionnés ci-dessus, le tabac et l’alcool contribuent à l’inflammation des articulations. Le tabagisme augmente le risque de polyarthrite rhumatoïde et l’alcool a été associé à la goutte, une autre forme d’arthrite inflammatoire.
Que manger si vous avez des problèmes articulaires ?
Après avoir su quels aliments enflamment les articulations, il est bon de savoir lesquels ont des propriétés anti-inflammatoires. Généralement, ce sont des aliments entiers, non transformés et sans sucre tels que :
Fruits – Tous les fruits sont recommandés si vous souffrez d’arthrite car ils contiennent des antioxydants et des substances anti-inflammatoires. Cependant, les plus recommandées sont les myrtilles, les framboises, les fraises et les grenades car elles ont prouvé leur capacité à réduire la douleur et l’inflammation associées à l’arthrite.
Légumes à feuilles vertes – Les légumes comme le brocoli, les épinards, les choux de Bruxelles ou le chou frisé regorgent d’antioxydants (vitamines A, C et K), qui protègent les cellules contre les radicaux libres. Selon des études, les radicaux libres ont été associés à la polyarthrite rhumatoïde et à l’inflammation.
Légumes orange et rouges – Les patates douces, les carottes, la papaye, les mandarines, les poivrons rouges et la citrouille contiennent des caroténoïdes tels que la bêta-cryptoxanthine, des composés qui peuvent réduire le risque de développer une polyarthrite rhumatoïde et d’autres affections inflammatoires.
Poivrons rouges et verts – quelle que soit leur couleur, les poivrons sont une excellente source de vitamine C. Cela maintient les os en bonne santé et protège les cellules cartilagineuses.
Oignons, ail et poireaux – ces légumes sont riches en un type d’antioxydant appelé quercétine, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires. Ils contiennent également une substance appelée diallyl disulfine, qui peut réduire les enzymes qui endommagent le cartilage.
D’autres composants alimentaires qui peuvent aider à combattre l’inflammation comprennent :
Légumineuses (haricots, lentilles) et céréales complètes (orge, avoine, son) – elles contiennent des fibres qui peuvent réduire les marqueurs inflammatoires dans le corps.
Acides gras oméga-3 – ceux-ci se trouvent dans les poissons (saumon, maquereau, sardines, thon), les huiles végétales (graines de lin et canola), les noix (pistaches, amandes, noisettes), les graines de lin et les légumes à feuilles vertes (épinards et chou). Les nutritionnistes recommandent de manger au moins 100 grammes de poisson deux fois par semaine, mais si vous n’aimez pas le poisson, vous pouvez le remplacer par des suppléments d’huile de poisson. Des études montrent que la prise quotidienne de 600 à 1 000 mg d’huile de poisson réduit la raideur, l’inflammation et la douleur des articulations. En ce qui concerne les noix et les graines, les experts disent qu’il est bon d’en manger au moins 45 grammes par jour.
