Ces aliments peuvent réduire considérablement votre espérance de vie

Les aliments riches en purines peuvent être dangereux

De nombreuses personnes ont un ou plusieurs aliments qu’elles aimeraient manger toute la journée ou qui figurent au moins au menu tous les jours. Mais comme pour bien d’autres choses, il en va de même pour la consommation d’aliments et de boissons : une consommation excessive peut entraîner des maladies telles que l’obésité, le diabète et bien d’autres.

Le Frankfurter Rundschau rapporte désormais qu’il convient d’examiner de plus près, en particulier les produits à haute teneur en purines. Les purines sont un groupe de composés chimiques importants pour l’organisme. Le problème : L’acide urique est un produit de dégradation résultant de l’absorption de la purine.

Si trop d’acide urique s’accumule dans votre corps, cela ne peut pas seulement favoriser la maladie. Une étude irlandaise a révélé que des niveaux élevés d’acide urique réduisent l’espérance de vie d’une personne jusqu’à 11,7 ans. Les données exactes diffèrent selon le sexe :

• Les hommes ayant une concentration d’acide urique supérieure à 535 µmol/l réduisent leur espérance de vie jusqu’à 11,7 ans
• Les femmes ayant une concentration d’acide urique supérieure à 416 µmol/l réduisent potentiellement leur espérance de vie de six ans en moyenne

Les données concernent une comparaison avec des personnes du même sexe présentant des taux d’acide urique plus faibles. À cette fin, l’étude a évalué les données d’environ 26 500 personnes présentant des taux d’acide urique élevés.

Beaucoup de purine est cachée ici

Mais quels aliments faut-il éviter si l’on ne veut pas consommer trop de purines ? En principe, une alimentation équilibrée et variée est toujours recommandée. Bien entendu, l’accent doit également être mis ici sur les fruits et légumes. Bien sûr, personne ne doit se passer d’un hamburger occasionnel accompagné de frites ou d’une pizza.

Vous devriez examiner de plus près de nombreux aliments qui sont souvent considérés de manière critique pour d’autres raisons. Les aliments suivants contiennent beaucoup de purines :

• Viande de toutes sortes (y compris saucisses)
• Déchets
• Certains types de poissons (par exemple le hareng, les sardines ou les anchois)
• Crustacés
• Bière et spiritueux

Si vous avez prévu une ou deux soirées barbecue pour l’été prochain, il est judicieux d’emporter quelques légumes supplémentaires.

Quelle : Frankfurter Rundschau, « Acide urique sérique et seuils de mortalité chez les hommes et les femmes dans le système de santé irlandais : une étude de cohorte » (2020 ; ejinme.com)

Par Tim Petzerling