Selon des études interventionnelles menées ces dernières années, l’inclusion de noix dans l’alimentation peut être une stratégie efficace pour améliorer les niveaux de lipides sanguins (graisses) sans risque de prise de poids. Ces résultats devraient nous inciter à manger plus régulièrement des noix, car non seulement elles sont sans gras, mais elles combattent en fait les graisses (sanguines et corporelles).
Une revue publiée en 2018 dans Journal américain de nutrition clinique, ont mené 26 essais cliniques (avec un total de 1059 participants), ont montré à quel point la relation est étroite entre la consommation de noix et les facteurs de risque cardiovasculaire.
Les résultats ont montré que les régimes riches en noix amélioraient le profil lipidique sans affecter les niveaux de pression artérielle ou le poids corporel. Des réductions du cholestérol total, du cholestérol LDL et des triglycérides ont été notées dans le groupe des noix par rapport au groupe témoin.
Ces réductions étaient encore plus importantes par rapport au régime américain et au régime occidental, qui favorise une forte consommation de viande rouge, de produits laitiers entiers, de produits raffinés, transformés, additifs et édulcorés artificiellement. La consommation de noix contribue également à réduire le risque de maladies cardiovasculaires en améliorant la fonction endothéliale, en réduisant le stress oxydatif et certains marqueurs associés à l’inflammation. Comment se fait-il que même si les noix sont riches en matières grasses, elles ont toujours des avantages cardiovasculaires ? Les chercheurs disent que les noix contiennent de grandes quantités d’acides gras polyinsaturés. Contrairement aux graisses saturées, elles ont l’effet inverse sur le risque cardiovasculaire. De plus, les noix sont riches en acide linoléique et en acide alpha-linoléique, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et maintiennent les vaisseaux sanguins en bonne santé.
Selon une étude publiée dans Journal des nutriments en 2018, les noix ont également des effets bénéfiques sur la flore bactérienne intestinale. La consommation quotidienne de 43 g de noix pendant 2 mois a augmenté la production d’espèces probiotiques chez les individus sains. On suppose que la diversité du microbiome intestinal humain affecte la santé et le risque de maladie, comme les maladies inflammatoires de l’intestin, l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. Parallèlement, le bon fonctionnement du système immunitaire dépend de la flore bactérienne intestinale bénéfique. Toutes les noix ne sont pas identiques. Par exemple, les noix roumaines, les amandes et les noix de cajou contiennent, en plus des acides polyinsaturés et des graisses monoinsaturées. Et ceux-ci sont considérés comme des graisses saines, qui favorisent la santé cardiovasculaire.
En plus des bonnes graisses, les noix contiennent également d’autres composés bioactifs importants, tels que la vitamine E et les polyphénols (ellagitania, penduculagin), qui ont des effets protecteurs contre le cancer et les maladies neurodégénératives. Nous devons nous rappeler que notre santé ne peut être garantie en ne mangeant qu’un seul aliment spécifique. La consommation de noix est importante pour la santé cardiaque, mais elle doit être accompagnée d’une alimentation saine en général, d’un exercice physique plus régulier et d’éviter les vices (tabagisme, consommation excessive d’alcool).
