Ce que le prix du panier ne comprend pas

Ces derniers mois, des informations sont parues dans la presse suggérant que le les aliments bio sont très cherscomme pour tenter de discréditer une production respectueuse de l’environnement.

Ils citent, entre autres, une étude sur Organisation des consommateurs et des utilisateurs (OCU) qui dit que l’achat “bio” c’est 62% plus cher qu’un achat classique. Eh bien, la première chose à expliquer est que l’alimentation conventionnelle n’est PAS la même chose que l’alimentation biologique.

Les aliments biologiques contiennent plus de nutriments que les aliments conventionnels; plus de protéines dans les légumes et les animaux ; les fruits et légumes contiennent plus de vitamines ; plus de minéraux dans les légumes, les céréales et les légumineuses ; et de plus grandes quantités d’antioxydants dans les fruits et légumes et dans l’huile d’olive, par exemple.

Tout cela en fait des aliments différents, haut. Et ce n’est pas nous qui le disons. La science le dit. Par exemple, les travaux de Mª Dolores Raigon. Elle est titulaire d’un doctorat en génie agricole de l’Université Polytechnique de Valence, professeur de chimie agricole.

Raigón a passé des années à rechercher différents aliments et a démontré que les aliments biologiques sont meilleurs Alors je dis : il offre des nutriments plus nombreux et de meilleure qualité (et bien d’autres choses).

Les études réalisées se sont concentrées sur analyse bromatologique d’aliments « biologiques ». C’est-à-dire sa composition qualitative et quantitative, la signification hygiénique et toxicologique des altérations et contaminations.

Les aliments frais (fruits et légumes) produits selon un plan comparatif ont été étudiés dans techniques de production biologiques et conventionnellesévaluant la teneur en matière sèche, minéraux, vitamines, protéines et substances antioxydantes.

De plus, dans certains légumes, la concentration de antinutrimentscomme les dangereux pour la santé les nitrates. Dans le même objectif, nous avons également étudié la composition liée à la qualité des aliments d’origine animale, comme les œufs et la viande de lapin.

Ces travaux montrent que les aliments biologiques ont une concentration plus élevée en protéines (aussi bien dans les aliments d’origine animale que végétale), une teneur plus élevée en vitamines (dans les fruits et légumes), une teneur plus élevée en minéraux (dans les fruits, légumes et céréales). aliments, comme les légumineuses et les céréales) et niveau plus élevé de substances antioxydantes (dans les fruits, légumes et huile d’olive).

En revanche, les aliments biologiques contiennent une concentration plus élevée de matière sèche, ce qui influence à la fois la concentration nutritionnelle plus élevée, comme dans les meilleures compétences post-récolte. Autrement dit, dans une pomme « biologique », il y a plus de pommes que dans une pomme conventionnelle, qui contient plus d’eau.

Je recommande également de lire un livre: Bien manger aujourd’hui, vivre mieux demain (Planète, 2017). Il est écrit par un médecin français, Henri Joyeux, oncologue nutritionnel. Il y propose une étude inédite qui compare alimentation biologique avec leurs pairs conventionnels.

Et il conclut également que les aliments provenant l’agriculture biologique est meilleure, d’un point de vue qualitatif, que ceux de l’agriculture conventionnelle. Les différences peuvent être constatées dans plusieurs domaines que vous pouvez lire dans mon article : Une nouvelle étude démontre que les aliments biologiques ou biologiques sont meilleurs que les autres.

Bien entendu, un aliment meilleur en quantité et en qualité est logiquement plus cher. De plus, les coûts de production du « bio » sont plus élevés.

Lire aussi  Hilde Crévits | Le ministre Crevits donne le signal de départ de la vaccination contre le Covid au centre de soins résidentiel De Korenbloem à Courtrai

Sans parler de l’énorme impact environnemental de l’agriculture et de l’élevage normaux.

La vérité est que dans de nombreux cas, les prix des aliments conventionnels sont excessivement bon marché et le producteur vend à perte ou ne reçoit presque rien en échange de son travail.

Et enfin, il y a le problème de santé publique généré par le régime alimentaire actuel. Si on mange de la merde dénaturalisésans qualité, sans vraiment savoir ce qu’ils contiennent, que met-on dans notre bouche ?

Nous tombons malades à cause de nombreuses maladies qui nous blâmons généralement d’autres facteurs mais selon le Organisation mondiale de la SANTE (OMS), 80 % des maladies du monde « moderne » sont liées à une alimentation contaminée. Le prix du traitement de ces maladies n’est pas inclus dans le panier.

En rapport