Qu’adviendra-t-il de l’une des plus grandes bibliothèques de whisky au monde qui a longtemps élu domicile à Vancouver ?
Il abrite peut-être “l’une des plus grandes sélections de whisky au monde”, mais après une course de 36 ans (et quelques changements de nom), Fets Whisky Cuisine fermera définitivement.
Les propriétaires Eric et Allura Fergie ont publié l’avis de fermeture sur les réseaux sociaux au début de septembre, indiquant que le dernier service de dîner de Fets Whiskey Kitchen aura lieu le vendredi 23 décembre.
“Notre bail prend fin au début de l’année prochaine et nous avons décidé de ne pas le renouveler. Nous estimons qu’il est préférable de démissionner pendant que nous sommes au top de notre forme et nous travaillerons fièrement avec notre personnel pour rendre les dernières visites de chacun aussi mémorables que les premières.” expliquer les Fergies.
Le couple note également qu’ils ont également fait l’annonce à l’ensemble du personnel.
Fets a commencé en 1986 sous le nom de Fettucini’s Café au 1179 Commercial Dr. Un déménagement vers son emplacement actuel, 1230 Commerical Dr, a eu lieu en 1996, tout comme un changement de nom pour Fets Bar & Grill, et en 2013, ils ont été renommés Fets Whiskey Kitchen.
Au cours des dernières années, Fets s’est fait connaître pour sa bataille juridique avec la régie des alcools de la Colombie-Britannique. Au début de 2018, le gouvernement provincial a mené quatre Raids de type prohibition dans les établissements à Victoria, Nanaimo et Vancouver et confisqué des dizaines de milliers de dollars d’alcool. Ils ciblaient les bouteilles des whiskies uniques (et coûteux) de la Scotch Malt Whisky Society; les bouteilles ont été expédiées en Colombie-Britannique par les voies appropriées et toutes les taxes appropriées ont été payées, cependant, les titulaires de licence les ont achetées par l’intermédiaire de détaillants privés au lieu de magasins gouvernementaux, ce qui n’est pas autorisé.
Parmi ceux qui ont été perquisitionnés se trouvait Fets Whiskey Kitchen.
Le raid a conduit à plusieurs années de va-et-vient juridiques entre les Fergies et le gouvernement de la Colombie-Britannique, qui n’ont pas été mentionnés dans l’avis de clôture du couple.
“Ça a été un sacré tour !” écrire les Fergies. “Nous avons eu le plaisir de travailler avec de nombreuses personnes incroyables au cours des 36 dernières années. Nous avons noué de nombreuses relations formidables au fil des ans et nous manquerons de voir tout le monde régulièrement. Trop de souvenirs ont été créés ici pour compter, mais nous avons chéri notre temps à exploiter l’un des plus anciens restaurants familiaux de Vancouver.”
Avec une fermeture de fin d’année en vue, Fets marquera les derniers mois en affaires avec plusieurs dîners de whisky.
La fermeture laisse une question persistante aux propriétaires de Fets : “Hmm, que faire de l’une des plus grandes sélections de whisky au monde ?”
Avec des fichiers de The Alchemist Magazine
