1. Chauffer une poêle à griller à feu moyen-vif. Badigeonner légèrement les têtes de champignons et les oignons d’huile. Griller les têtes de champignons et l’oignon de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres. (REMARQUE : Les champignons commenceront à libérer leur jus lorsqu’ils seront tendres.) Réserver dans une assiette séparée. Griller les pains, côté coupé vers le bas, de 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient grillés.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol. Étendre la sauce sur la moitié inférieure de chaque pain, en la divisant uniformément. Garnir d’oignon, de têtes de champignons côté lisse vers le bas, de fromage et de laitue, en les divisant uniformément. Garnir avec les autres moitiés de pain.
