Bufala Campana: pour ChatGPT c’est un “trésor gastronomique” également apprécié à l’étranger

C’est l’un des fromages à pâte molle les plus populaires en Italie et à l’étranger et il est devenu le protagoniste d’un article de ChatGPTqui est devenu le “réalisateur” d’un numéro de magazine “Buffalo News Magazine”. Et le cloche de buffleun produit de haute qualité fabriqué traditionnellement dans les provinces de Caserte e Salerne. Pour la première fois un périodique d’information, dans le secteur de l’agroalimentaire et des produits Dop e IGPest réalisé par unintelligence artificielle générative. L’IA s’est présentée, a écrit des articles sur la mozzarella de bufflonne AOP de Campanie et sur le rôle de Consortium de protection, ainsi qu’un outil de sélection des photos accompagnant les prestations. L’incipit de laarticle rédigé par ChatGPT: « La mozzarella de bufala de Campania Dop est un trésor gastronomique italien admiré et apprécié tant au pays qu’à l’étranger. Ce fromage frais, crémeux et délicat est une icône de la cuisine italienne et représente l’excellence des produits laitiers traditionnels ».

Les résultats semblent encourageants. Ils n’ont pas été retrouvés préjugés sur le buffle de Campanieen effet, une perception claire et complète se dégage de la véracité de ce produit « icône du made in Italy dans le monde », tel que défini par ChatGPT. Et il n’y a pas non plus d’erreurs grossières sur le rôle du Consortium de protection, à l’exception des domaines d’intervention. Sur les photos, en revanche, il reste encore beaucoup à améliorer car, selon ce qui est rapporté, beaucoup ne font pas correctement référence au traitement de la Mozzarella Dop. « Le monde de l’alimentation, en particulier de la qualité Made in Italy, a de nombreux défis à relever avec l’évolution de l’Intelligence Artificielle. – fait remarquer Pier Maria Saccani, directeur du Consortium de protection – Nous avons voulu faire une expérimentation à travers un numéro spécial du magazine Consortium. Évidemment, la mozzarella sera toujours fabriquée uniquement par des mains expertes ».

Aussi, sur le travail de l’organe de tutelle, l’outil IA écrit : « Le Consortium joue un rôle fondamental dans la protection et la promotion de l’un des produits gastronomiques italiens d’excellence. La mozzarella de bufflonne de Campanie est un trésor culinaire avec une longue tradition et un goût unique, et le Consortium travaille à préserver sa qualité et son authenticité, garantissant au consommateur un produit de haute qualité ».