2024-03-27 20:50:48
Sous-estimé : le rôle du Brésil sur le marché de la viande porcine
À l’échelle mondiale, le Brésil se classait au 4ème rang pour la production de viande porcine en 2022, et pour les exportations de viande porcine, le pays était classé 7ème, les coupes spéciales jouant un rôle important. Comment la production et le commerce de viande porcine au Brésil ont-ils évolué entre 2012 et 2022 ? Pages 6-9.
Chronique : Nutrition et génotype porcin
Sur page 11le chroniqueur Francesc Molist, responsable R&D chez Schothorst Feed Research aux Pays-Bas, discute de l’impact des stratégies alimentaires sur la diarrhée post-sevrage et de l’ajout d’additifs alimentaires fonctionnels.
4 leçons clés pour gérer les grandes portées
Les truies hyperprolifiques produisent de plus en plus de petits, mais comment les gérer tous pour que la grande majorité atteigne le sevrage en bonne santé ? Les vétérinaires praticiens du Danemark – où, en 2018, une moyenne de 17,2 porcelets nés vivants sont nés par portée – ont documenté les meilleures pratiques, comme indiqué sur pages 14-15.
Photo : Gabriel Galatanú
La sélection fait partie de la solution aux défis
Cet article sur pages 16-17 examine de plus près jusqu’où la sélection peut aller pour fournir aux animaux une génétique adaptée aux systèmes de production du futur, et ainsi apaiser les préoccupations en matière d’environnement, de climat et de bien-être animal – un défi majeur.
Visite de la ferme : de précieux jambons ibériques, de la naissance à la commercialisation
Faire des jambons pata negra espagnols de renommée mondiale est un art. Antonio José Cano Cabrera, dans le sud de l’Espagne, possède 70 truies. Il contrôle toute la chaîne depuis la naissance des porcelets noirs jusqu’à la transformation et la vente des jambons quelques années plus tard. Pig Progress a visité son exploitation agricole dans la province de Cordoue. Pages 18-21.
Photo : René Stevens
Assurer la longévité des truies commence tôt dans la vie d’une cochette
Le séminaire 15th Feet First s’est tenu en Espagne en janvier. La série est une initiative de Zinpro et le thème de cette année était « Maximiser l’élevage des truies pour les performances et la longévité du troupeau – explorer les options ». Le public, composé d’environ 120 experts porcins de 18 pays, a écouté 5 experts.
Assumer le rôle de directeur dans le secteur porcin – entretien avec Wyno Zwanenburg
Aux Pays-Bas, une nouvelle plateforme faîtière, CoViVa, regroupe la plupart des acteurs du secteur porcin et vise à aborder les principaux sujets qui ont un impact sur le secteur. Depuis 2023, Wyno Zwanenburg – auparavant producteur de porcs – en est le président. « Il s’agit d’un programme commun pour toute une industrie », dit-il. Apprenez-en davantage sur cette entreprise dans une interview avec Zwanenburg sur pages 28-31.
Photo de : Ton Kastermans
Chronique : Des microclimats pour réduire les coûts énergétiques et améliorer le bien-être des porcs
Garder les porcs aux températures recommandées a un coût (croissant) ? Quelles sont les alternatives et que signifient-elles pour la santé des porcs ? Le Dr Irene Camerlink, experte en bien-être porcin, discute des options. Page 34.
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