Boissons énergisantes : Red Bull and Co est-il vraiment aussi mauvais que leur réputation ?

Les boissons énergisantes peuvent être vraiment amusantes. Ils chassent la fatigue, vous rendent plus productif et peuvent même améliorer votre humeur, même pour une courte période, grâce au sucre et à la caféine. En raison de leur effet stimulant, les boosters d’énergie sont particulièrement appréciés des enfants et des jeunes. Et c’est exactement ce que les scientifiques et les défenseurs des consommateurs considèrent de plus en plus comme un problème. Parce que les bombes à base de caféine et de sucre sont considérées comme un risque pour la santé.

Certains pays ont donc déjà imposé des restrictions d’âge pour la vente de boissons énergisantes. Le gouvernement fédéral doit « enfin prendre au sérieux les avertissements urgents de la science et protéger les enfants des stimulants dangereux », affirment les défenseurs des droits des consommateurs de Foodwatch, qui font une fois de plus du débat sur une interdiction un enjeu. Après tout, une canette d’un demi-litre de ces boissons contient déjà plus de caféine « qu’un enfant de douze ans de poids normal ne devrait en consommer en une journée ». Les boissons énergisantes sont-elles vraiment aussi mauvaises que leur réputation ? Un aperçu.

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De quoi sont faites les boissons énergisantes ?

Le centre de conseil aux consommateurs a détaillé de quoi sont composées les boissons énergisantes. En conséquence, ils sont généralement composés d’eau, de sucre/édulcorants, d’acidulants, de régulateurs d’acidité, de dioxyde de carbone et de caféine. Il existe souvent des additifs tels que de la taurine ou de l’extrait de graines de guarana, de l’extrait de racine de ginseng ou des vitamines B.

Comment fonctionnent les boissons énergisantes ?

Comme leur nom l’indique, les boissons énergisantes ont pour but de fournir de l’énergie et de vous réveiller. Des ingrédients tels que la caféine et le sucre procurent un effet push. Ceux-ci provoquent une augmentation de la pression artérielle et du pouls, une dilatation des vaisseaux et une stimulation du système nerveux. Mais le coup de pouce à court terme comporte un piège. Des études ont montré, entre autres, qu’une consommation excessive peut nuire au sommeil et mettre le cœur à rude épreuve. Des effets négatifs sur le psychisme sont également signalés.

Quel effet les différents ingrédients ont-ils sur le corps ?

Caféine: Après avoir bu, il faut environ dix minutes pour que la caféine fasse effet et que votre tension artérielle et votre pouls augmentent. La caféine assure également que la capacité de concentration augmente. Il y a environ 80 milligrammes de caféine dans une canette de 250 millilitres de boisson énergisante. C’est à peu près autant que dans une tasse de café, affirme le centre de conseil aux consommateurs. Comme c’est souvent le cas, la quantité fait le poison. Outre l’insomnie, la nervosité et les maux de tête, les effets secondaires indésirables de la caféine comprennent également l’hypertension artérielle, les palpitations, les arythmies cardiaques et le collapsus circulatoire.

Zucker: Le taux de sucre dans le sang atteint également son maximum au bout d’une dizaine de minutes et de la dopamine est libérée dans le cerveau. La dopamine est également connue comme l’hormone du bonheur qui transmet des sentiments positifs. Il a également un effet activateur et motivant. Les soi-disant « éclairs de sucre » peuvent être amusants, mais trop de sucre est malsain. Il ne faut pas lésiner sur le sucre dans les boissons énergisantes. Selon le centre de conseil aux consommateurs, il y a une dizaine de morceaux de sucre dans une boîte de 250 millilitres. Dans certaines boissons énergisantes, la teneur en sucre est de 16 pour cent. Entre autres choses, le sucre augmente le risque de maladies telles que le diabète et l’obésité.

Dureté: La taurine aurait également un effet améliorant les performances. Un tel effet n’a pas été prouvé. Cependant, les scientifiques soupçonnent que la taurine pourrait augmenter les effets de la caféine. Toutefois, cela n’a pas encore été prouvé. En dehors de cela, la taurine possède, entre autres, des propriétés anti-inflammatoires. En règle générale, il n’est pas nécessaire de remplacer la taurine ; elle est apportée en quantité suffisante par l’alimentation.

Les autres ingrédients des boissons énergisantes n’ont généralement pas d’effet améliorant les performances. Cependant, les agents acidifiants contenus attaquent les dents. Des études suggèrent également que des ingrédients tels que la saccharine, utilisée comme substitut dans les boissons énergisantes sans sucre, ont un effet négatif sur la flore intestinale et le métabolisme du glucose.

Où sont les niveaux maximaux de caféine ?

La limite maximale de caféine fixée par l’ordonnance sur les jus de fruits et les boissons gazeuses pour les boissons gazeuses contenant de la caféine est de 320 milligrammes par litre. L’Autorité européenne de sécurité déclare que des doses uniques allant jusqu’à 200 milligrammes de caféine et 400 milligrammes réparties tout au long de la journée sont inoffensives pour la santé des adultes. Pour les femmes enceintes et allaitantes, la valeur maximale est de 200 milligrammes par jour. Les enfants et les adolescents ne doivent pas consommer plus de 3 milligrammes par kilogramme de poids corporel et par jour.

Si la teneur en caféine est supérieure à 150 millilitres, cela doit être noté sur le produit conformément au règlement sur l’information alimentaire avec une mention indiquant que la consommation n’est pas recommandée aux enfants ou aux femmes enceintes ou qui allaitent en raison de la teneur accrue en caféine.

Quel effet les boissons énergisantes ont-elles sur les enfants et les jeunes ?

Après avoir évalué 57 études portant sur plus de 1,2 million d’enfants dans 21 pays, le groupe de recherche britannique Fuse est arrivé à la conclusion que les enfants et les jeunes qui consomment des boissons énergisantes courent un risque accru de développer des problèmes de santé mentale. L’ouvrage, publié en janvier 2024, évoque entre autres l’anxiété, le stress, la dépression et les pensées suicidaires.

“En particulier, les arythmies cardiaques associées à la consommation de boissons énergisantes peuvent conduire à une urgence médicale, comme le montrent les données de l’étude. De plus, une consommation excessive est associée à une augmentation de la pression artérielle. Nous supposons donc qu’une consommation excessive aiguë et chronique présente le risque pour le cœur et les vaisseaux sanguins », a déclaré le Dr Felix Oberhoffer du département de cardiologie pédiatrique et de médecine de soins intensifs pédiatriques de l’hôpital universitaire de Munich à la Fondation allemande du cœur.

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Qu’ont les défenseurs des consommateurs contre le mélange d’alcool et de boissons énergisantes ?

Des boissons comme la « Vodka Bull » ne se démodent jamais. La combinaison d’alcool et de boisson énergisante est particulièrement populaire lors des fêtes car elle crée une sorte d’effet « éveillé ». En d’autres termes : les consommateurs se sentent plus en forme et plus sains d’esprit qu’ils ne le sont et – le suggèrent des études – ils sont également plus disposés à prendre des risques.

“Beaucoup de gens ne savent pas qu’une consommation supplémentaire d’alcool ou une activité physique intense augmentent encore les effets indésirables de la caféine”, a déclaré Andreas Hense, président de l’Institut fédéral pour l’évaluation des risques, dans un communiqué. Une consommation excessive peut entraîner des sueurs, des nausées et même un collapsus circulatoire.

Pourquoi demande-t-on l’interdiction de la vente aux mineurs ?

Le fait est que les boissons énergisantes, qui sont généralement très sucrées et au goût artificiel, sont particulièrement appréciées des enfants et des jeunes, mais en même temps elles sont considérées comme particulièrement à risque par rapport aux boissons stimulantes. Les défenseurs des consommateurs militent depuis longtemps pour que la vente de boissons à forte teneur en caféine aux mineurs soit réglementée. Jusqu’à présent sans succès. D’autres pays sont déjà plus avancés : il existe désormais des restrictions d’âge en Suède, en Pologne et en Lettonie, par exemple.

L’Institut fédéral pour l’évaluation des risques (BfR) considère également les enfants et les jeunes comme un groupe à risque « pour lequel des risques accrus pour la santé, en particulier pour le système cardiovasculaire », peuvent survenir. Dans une enquête du BfR, un enfant et un jeune sur dix en Allemagne consomment à certaines occasions de grandes quantités de boissons énergisantes d’un litre ou plus, ce qui est bien au-dessus de la quantité quotidienne maximale recommandée.

Sources: Centre de conseil aux consommateurs, BfR, BfR2, EFSA, Réglementation sur les jus de fruits et les boissons gazeuses, BMEL, Étudier les boissons énergisantes, Fondation du cœur, Étudiez les boissons énergisantes chez les adolescents