Bimi aux pois chiches épicés croquants et cerises sautées : recette vegan et pour un déjeuner ou un dîner sain et rapide

Si vous pratiquez la cuisson par lots ou vous voulez simplement avoir des aliments cuits dans le réfrigérateur avec lesquels assembler des déjeuners et des dîners sains et rapides tout au long de la semaine, le pois chiches sautés ils sont une excellente ressource. Nous pouvons utiliser peut ou cuit à la maison, et en quelques minutes à l’aide de la casserole, nous les aurons avec un pointe croquante et épicée qui est idéal pour combiner avec n’importe quel légume ou céréale que nous aimons.

Dans ce cas, nous préparons un Canard combiné végétalien très nutritif et léger qui est également excellente à emporter, car elle est aussi savoureuse chaude qu’en salade tiède. Il apparu Il est commercialisé dans des formats très pratiques pour simplement sautez-le ou passez-le au fer en quelques minutes, en le lavant bien au préalable, et il a une texture et une saveur plus douces que le brocoli ordinaire.

Ingrédients

Pour 2 personnes

• Pois chiches cuits
  400 g
• épices moulues
  dix g
• Gousses d’ail
  1
• Bimi
  400 g
• Tomate cerise
  150 g
• mandarine ou orange ou citron
• Huile d’olive vierge extra
• Poivre noir
• Sal
• Coriandre fraîche ou perezil

Comment faire du bimi avec des épices de pois chiches croquants et des cerises sautées

Difficulté : facile

• temps total
  25 m
• Élaboration
  5 m
• Cuisson
  20 m

Égouttez délicatement le bocal de pois chiches ou les pois chiches cuits maison, les rincer bien sur une passoire, en enlevant les peaux qui peuvent sortir.

Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile à feu doux dans une large poêle antiadhésive et ajoutez toutes les épices au goût (Il peut s’agir d’un mélange commercial de curry, ou d’une combinaison de curcuma, cumin, coriandre, sumac, paprika, gingembre…) et d’ail haché ou râpé. Lorsqu’ils libèrent leur arôme, ajoutez les pois chiches et mélangez bien.

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Faire sauter en augmentant le feu, assaisonner de sel et de poivre et ajouter plus d’épices au goût si nécessaire, pendant quelques minutes jusqu’à ce que les pois chiches soient légèrement grillés et bien imprégné des épices. Retirer.

Dans la même poêle, faire cuire les bimi préalablement lavés sur le gril avec un peu d’huile en plus, à feu moyen-fort, pendant environ 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit au point désiré des deux côtés. Retirer.

Coupez les cerises en deux et faites-les cuire brièvement avec un peu de sel dans la même poêle en essayant de ne pas trop les écraser.

Assemblez les plats en combinant les trois composants et assaisonner au goût avec du jus d’agrumes, de l’huile d’olive extra vierge et des herbes fraîches hachées.

Avec de quoi accompagner le bimi aux pois chiches croquants

Pour rendre le plat plus satisfaisant et nutritif, nous pouvons ajouter une portion de céréales ou de céréales grains entiers comme le riz, du quinoa, de l’épeautre ou du couscous, ou ajoutez des cornichons, des noix, des graines, etc. C’est un plat très facile à personnaliser au goût avec ce que nous avons au frigo et nous pouvons conserver chaque composant séparément dans des contenants hermétiques pendant plusieurs jours.

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