Bien commencer la journée : voici comment votre métabolisme démarre avec le petit-déjeuner

Le poivre, le gingembre et le curcuma sont connus pour stimuler votre métabolisme – mais voulez-vous aussi ces épices pour le petit-déjeuner ? Plutôt pas. Préférez alors le porridge chaud, qui stimule également votre métabolisme grâce à la teneur élevée en fibres de l’avoine. Et ces idées de petit-déjeuner vous permettront également de bien démarrer la journée :

Bouillie

Comment préparer le porridge :

Faites bouillir les flocons d’avoine et de l’eau, du lait ou une alternative au lait comme une boisson aux amandes ou à l’avoine pour former une bouillie chaude. Encore plus simple : des flocons d’avoine pour la nuit que vous pouvez préparer la veille. Le trempage rend le petit-déjeuner plus digeste et encore plus varié avec différentes garnitures supplémentaires. L’ajout de cannelle stimule encore plus la digestion.

Les flocons d’avoine autrement : Porridge Bowl

Essayez le délicieux bol de porridge suivant : faites bouillir de la purée de banane avec des flocons d’avoine et de l’eau dans une casserole et ajoutez des fruits et des baies si vous le souhaitez.

Les autres garnitures recommandées sont le miel, la cardamome ou la poudre de cannelle de Ceylan. La cannelle en particulier stimule les sucs digestifs, aide en cas de problèmes d’estomac et favorise la circulation sanguine.

Son d’avoine : encore plus de fibres que les flocons d’avoine

Le son d’avoine contient 50 % plus de fibres que les flocons d’avoine. Le son n’est pas constitué du grain entier, mais des couches externes et du germe. Ces zones de l’avoine contiennent la majorité des vitamines, des minéraux, des protéines et des fibres des céréales. Le son d’avoine favorise non seulement la digestion, mais a également un effet détoxifiant et hypocholestérolémiant.

baies fraîches

Les baies fraîches doivent être consommées aussi souvent que possible, si la saison le permet. Ils sont délicieux dans les salades de fruits ou comme garniture sur du yaourt et du muesli. En hiver, vous pouvez simplement incorporer des framboises ou des myrtilles surgelées au porridge chaud. Les baies agissent comme un booster de métabolisme car les petits fruits sont riches en fibres, vitamines et minéraux.

Smoothies – un stimulant rapide du métabolisme le matin

Mais ce n’est pas seulement votre métabolisme qui fonctionne avec les baies. En plus de leur influence positive sur la flore intestinale, les ingrédients anti-inflammatoires protègent également le système cardiovasculaire et le système immunitaire. Les fraises contiennent à elles seules plus de vitamine C que les citrons. C’est pourquoi les experts recommandent de consommer une portion de baies biologiques trois fois par semaine – fraîches ou surgelées.

La papaye favorise la digestion

Si vous n’avez pas beaucoup de temps pour un copieux petit-déjeuner le matin, vous pouvez préparer un smoothie rapide. Ce repas liquide stimule également la digestion et relance la circulation. La papaye est un fruit qui a un effet digestif et qui convient comme ingrédient dans un smoothie. Idée recette simple : Mettez une demi-papaye, une cuillère à soupe de graines de lin et de l’eau ou des glaçons dans le mixeur et le tour est joué.

Les papayes sont des fruits idéaux pour le petit-déjeuner. Ils sont efficaces contre les troubles gastro-intestinaux tels que les flatulences, les douleurs d’estomac et la constipation. La papaïne, une enzyme de division des protéines, présente en concentrations élevées dans la papaye, en est responsable. L’action de la papaïne est similaire à celle de la pepsine, une enzyme digestive importante dans l’estomac, et aide à décomposer les protéines.

Légumes à feuilles vertes

Les légumes à feuilles vertes fournissent également beaucoup de fibres. Il s’agit notamment des épinards, des jeunes orties, de la mâche ou des herbes sauvages comme les feuilles de pissenlit, qui conviennent également comme ingrédient de smoothie. Les légumes verts fixent les toxines dans les intestins, nourrissent des bactéries intestinales saines et régulent ainsi la digestion. Une petite poignée dans le smoothie suffit, elle est meilleure en combinaison avec de l’orange, du citron, de l’avocat, de la mangue ou du kiwi.

Attention : Trop de légumes et de fruits peuvent mettre à rude épreuve l’estomac et les intestins, surtout pour les débutants en smoothies. C’est pourquoi les smoothies doivent être bu lentement et avec une bonne salive. Les portions peuvent être augmentées progressivement pour ne pas fatiguer les intestins. Trop de légumes-feuilles entraînent des problèmes digestifs.

graine de lin

Les graines de lin vous aident également à démarrer votre journée. Ils accompagnent à merveille le muesli, le fromage blanc, le yaourt, les smoothies ou même sur des petits pains. Les petites graines sont particulièrement efficaces contre la constipation lorsqu’elles sont écrasées et avec beaucoup de liquide et, grâce à leur teneur élevée en fibres, elles créent un film protecteur sur le tractus gastro-intestinal. Alternativement, les graines de chia ou les graines de psyllium conviennent également.

Graines de Chia

Les graines de chia sont appelées « superaliments » en raison de leur teneur élevée en fibres, protéines et acides gras oméga-3. Ils peuvent être consommés dans du muesli ou comme pudding au chia le matin. Il est important de faire tremper les graines dans suffisamment d’eau au préalable. Ce n’est qu’alors que les nutriments pourront être mieux absorbés par l’organisme.

Pudding au Chia

Le pudding au chia peut facilement être préparé la veille, soit avec du lait de vache, soit en version vegan. Pour ce faire, mélangez deux cuillères à soupe de graines de chia avec environ 120 millilitres d’eau, de boisson à l’avoine ou aux noix et affinez avec du sirop d’érable, de l’extrait de vanille ou du grué de cacao selon vos envies. Servez le pudding le matin avec des baies, des tranches de pomme, des éclats de banane ou d’amandes.

Amandes

Les amandes sont également bonnes pour la flore intestinale et stimulent la digestion. Les noix sont non seulement riches en fibres, mais contiennent également des graisses saines et des nutriments essentiels. Ils favorisent également la croissance de bactéries intestinales saines, appelées bifidobactéries et lactobactéries. Les noix peuvent être préparées de nombreuses façons : nature, dans du muesli, comme beurre d’amande sur du pain complet ou comme ingrédient dans des barres de petit-déjeuner.

Barres granola aux amandes à emporter

Si vous n’avez pas le temps de prendre un copieux petit-déjeuner le matin, vous pouvez préparer une barre de muesli aux amandes maison à emporter à la maison. Les barres fournissent suffisamment d’énergie et de fibres digestives – sans quantités inutiles de sucre. Pour la recette, faites griller 150 grammes de flocons d’avoine, 75 grammes de graines de tournesol, 125 grammes d’amandes et 50 grammes de graines de sésame au four à 180 degrés.

Après une dizaine de minutes au four, mélangez les noix et les graines avec un mélange de 50 grammes de miel, 50 grammes de sirop d’érable ou d’édulcorant aux dattes et 100 grammes d’huile de coco fondue. Étalez ensuite le mélange amandes-miel sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez encore 20 minutes. Une fois la plaque refroidie, coupez des barres individuelles et décorez de chocolat noir si vous le souhaitez.

yaourt

Grâce aux bactéries lactiques et à leur effet probiotique, le yaourt est un petit-déjeuner idéal pour stimuler la digestion. Qu’il soit pur ou en muesli, le yaourt soutient naturellement la flore intestinale et a en outre un goût très savoureux. Pour un impact durable, le yaourt devrait être au menu tous les jours. Le fromage blanc et l’huile de lin sont également une bonne combinaison en cas de syndrome du côlon irritable ou de problèmes gastro-intestinaux.

Farine de blé entier

Contrairement à la farine blanche, la farine complète doit toujours être le premier choix car elle contient plus de fibres et de minéraux ainsi que de vitamines B, est digeste et favorise la digestion. De plus, le pain couronne complet à base de farine complète, de céréales concassées ou de levain naturel vous rassasie plus longtemps. Un fromage blanc avec de l’huile d’olive ou de l’avocat a bon goût avec cela – également plein de fibres et d’acides gras insaturés.

Pain à la banane

Le pain aux bananes agit comme un booster de fibres et stimule considérablement la digestion. Suggestion de recette : Faites chauffer 70 grammes d’huile de coco, dissolvez deux cuillères à café de graines de psyllium dans trois cuillères à café d’eau, réduisez en purée trois bananes et mélangez avec une pincée de sel. Ajoutez 150 grammes de farine d’avoine, 100 grammes d’amandes, deux cuillères à café de levure chimique et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et versez dans un plat allant au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 50 minutes.

boire de l’eau

L’eau est essentielle à la vie et régule non seulement la digestion, mais aussi le système cardiovasculaire, dissout les sels et les minéraux et transporte les nutriments. Un verre d’eau tiède citronnée avant le petit-déjeuner aide à démarrer les processus de métabolisme et de détoxification du corps. Connu de l’Ayurveda, le rituel quotidien peut être agrémenté d’une tranche de gingembre ou de feuilles de menthe.

Café ou thé vert

Le café et le thé vert stimulent également la digestion. Avec la caféine, le café fait également augmenter votre tension artérielle et votre métabolisme. Le thé vert a un effet direct sur la digestion car il est particulièrement riche en catéchines, qui ont un effet stimulant sur les cellules intestinales. Les variétés particulièrement bonnes pour la digestion sont le Sencha, le Gyokuro ou le Bencha.