Beyond Meat, un leader de la viande végétale, et l’American Cancer Society (ACS), ont annoncé un accord pluriannuel pour faire avancer la recherche sur la viande végétale et la prévention du cancer.
La marque de viande végétale Beyond Meat s’associe à l’American Cancer Society
Le projet vise à faire progresser la compréhension de la contribution des viandes végétales à une alimentation saine et de leur rôle potentiel dans la prévention du cancer.
Selon le directeur scientifique de l’American Cancer Society, William L. Dahut, les directives de l’American Cancer Society recommandent depuis longtemps une alimentation riche en aliments végétaux avec une consommation limitée de viande rouge et transformée.
Il a déclaré: “Alors que des études de recherche à court terme ont montré que le passage à la viande végétale améliore les facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment le taux de cholestérol et le poids corporel, la recherche dans ce domaine en est encore à ses débuts, en particulier en ce qui concerne le cancer. ”
Ethan Brown, PDG de Beyond Meat, a déclaré : « Nous sommes honorés de conclure cet accord avec l’American Cancer Society, une autorité de premier plan dans la recherche sur le cancer.
“L’un de nos principaux objectifs chez Beyond Meat est d’avoir un impact positif sur la santé humaine – et nous nous engageons à prendre des mesures en soutenant des recherches fiables, scientifiques et fondées sur des preuves sur les avantages de déplacer la protéine au centre de l’assiette de l’animal- viande à base de viande végétale.
En 2020, la Stanford University School of Medicine a annoncé les résultats de son étude SWAP-MEAT.
La les chercheurs ont évalué l’impact du remplacement de la viande d’origine animale par la viande d’origine végétale de Beyond Meat sur une période de huit semaines sur le taux de cholestérol, les facteurs de risque de maladie cardiaque et le poids corporel, et ont constaté une amélioration lorsque les participants ont remplacé la viande d’origine animale par des substituts de viande.
Le lien entre la viande rouge et transformée et le cancer
Depuis 2015, le Centre international de recherche sur le cancer classe la viande rouge comme cancérogène augmentant le risque de cancer colorectal et des études récentes suggèrent également un rôle possible des viandes rouges et/ou transformées dans l’augmentation du risque de cancer du sein et de certaines formes de cancer de la prostate.
La recherche a également fourni des preuves cohérentes et convaincantes que des régimes alimentaires sains incorporant davantage d’aliments à base de plantes sont liés à un risque de cancer et à une mortalité plus faibles. En dehors du tabagisme, les facteurs de risque de cancer les plus importants qui peuvent être modifiés sont le poids corporel, l’alimentation et l’activité physique.
Beyond Meat n’est pas impliqué et n’intervient pas dans la recherche ou la collecte de données de l’American Cancer Society.
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