Appétit pour les produits régionaux : FoodCoops vous ouvre les portes

Au lieu de devoir visiter péniblement plusieurs magasins à la ferme, le client peut récupérer les marchandises une fois par semaine. Les FoodCoops sont généralement organisées sous forme d’associations gérées par des bénévoles. Les 20 et 21 octobre, les FoodCoops et les Fermes Solidaires (SoLAWis) se démarqueront avec des journées portes ouvertes à travers le pays.

Le « Tischlein deck dich » de Michaelnbach est également inclus. Le projet a été lancé en décembre 2021 à l’initiative de quatre femmes de Michaelnbach. «Nous avons actuellement 52 fournisseurs et environ 700 produits différents dans notre gamme, dont certains sont également en stock pour des achats spontanés», explique Magdalena Stockinger, l’une des fondatrices. Le but est de montrer la diversité des producteurs locaux. L’idée de faire des courses organisées en commun est née lors de la Journée des Idées, une démarche de participation citoyenne, dans la communauté.

L’initiative a été renforcée en juillet de cette année lorsqu’elle a reçu un prix lors d’un concours international organisé par la Fondation Wüstenrot. Le prix en argent de 10 000 euros sera investi dans une cuisine afin que les gens puissent se réunir plus souvent pour « Tischlein deck dich ». Le vendredi, de 14h00 à 18h00, il y aura des dégustations de produits avec des producteurs régionaux, du café et des gâteaux, des tempêtes fraîches et un snack dans l'”Alte Tischlerei” sur le versant ensoleillé.

Un garde-manger bien garni

Sebastian Wachter a repris en mars le « garde-manger » de la Schubertstrasse à Wels de la fondatrice Magdalena Glasner. Il se concentre sur les aliments biologiques provenant d’une vingtaine de fournisseurs ; les dates de retrait sont toujours le vendredi. «Je propose une gamme complète, vous pouvez également acheter des produits d’hygiène chez moi et j’ai également ma propre station-service pour les produits de nettoyage», explique Wachter. La clientèle est diversifiée et va des jeunes familles aux retraités qui valorisent les produits régionaux et une alimentation saine. Lors de la journée portes ouvertes le vendredi de 10h à 17h, des dégustations de “Kochmarie” du Schwarzbergerhof à Schönau im Mühlkreis auront lieu.

Encore plus de fournisseurs ci-dessous www.gutesfinden.at

Auteur

Michaela Krenn-Aichinger

Wels, éditeur local

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Michaela Krenn-Aichinger

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