Appel à sensibiliser les minorités ethniques sud-asiatiques de Hong Kong à l’obésité et au diabète, mais une sensibilité culturelle est vivement recommandée

Il a déclaré que les personnes issues de groupes ethniques minoritaires avaient une alimentation et un mode de vie différents, et que les efforts visant à les encourager à adopter un mode de vie plus sain devaient prendre en compte leur mode de vie.

Par exemple, il a déclaré qu’il pensait qu’il était inutile de conseiller aux gens de manger un choix de riz plus sain lorsqu’ils mangeaient d’autres aliments de base.

« Vous me demandez de manger du riz trois fois par jour, et du riz multigrains, alors que je n’en mange pas. Évidemment, je suis juste désengagé. Je ne prends même plus la peine de le regarder », a-t-il soutenu.

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L’étude a porté sur 790 adultes pakistanais, népalais et indiens interrogés sur une période d’un an à partir de juin 2022 et a révélé que plus de trois sur quatre étaient obèses, avec un indice de masse corporelle de 25 ou plus.

Cela représente plus du double du taux d’obésité de 32,6 % pour la population générale de Hong Kong, selon l’enquête sur la santé de la population du ministère de la Santé réalisée de 2020 à l’année dernière.

Même parmi les jeunes Sud-Asiatiques âgés de 24 ans ou moins, près des deux cinquièmes étaient obèses, contre moins d’un cinquième des personnes du même âge dans la population générale.

L’étude a révélé que 12 pour cent de tous les répondants souffraient de diabète, un taux supérieur au taux global de la ville de 8,5 pour cent. Les taux de diabète pour différents groupes d’âge variaient de 2 à 32,9 pour cent, supérieurs aux taux globaux de 0,6 à 19 pour cent.

Les chercheurs ont découvert qu’un niveau inférieur de connaissances en matière de santé figurait parmi les raisons expliquant la moins bonne santé des groupes ethniques minoritaires.

L’étude faisait partie du projet Jockey Club SATH pour les familles en bonne santé, un programme pilote de trois ans lancé en 2021 pour fournir des informations sur la santé culturellement appropriées aux personnes issues de groupes ethniques minoritaires. SATH signifie « Durabilité pour tous, ensemble pour la santé ».

Quatre autres ONG sont partenaires du projet.

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La population des minorités ethniques de Hong Kong, y compris les employés de maison étrangers, a augmenté de plus d’un tiers depuis 2011 pour atteindre près de 620 000 personnes en 2021.

L’équipe de recherche a essayé de nouvelles façons de fournir des conseils diététiques, en tenant compte de la manière et de ce que mangent les Sud-Asiatiques.

Au lieu d’utiliser la pyramide alimentaire conventionnelle pour expliquer les choix sains, il présente des conseils nutritionnels sous la forme d’un cercle ressemblant à une assiette, plus couramment utilisée par les groupes ethniques minoritaires.

Parmi les choix recommandés figuraient des chapatis au pain plat de blé entier au lieu du riz blanc, ainsi que des lentilles et des noix. Il leur a également été conseillé d’utiliser moins de ghee, qui est du beurre clarifié utilisé dans la cuisine indienne.

Sheela Vaswani, femme au foyer indienne de 67 ans, diabétique, a déclaré que son diététiste lui avait dit de manger davantage d’aliments bouillis et cuits à la vapeur.

« Cela ne fait pas partie de mon régime alimentaire », a déclaré Vaswani, ajoutant qu’elle avait décidé de modifier ses recettes pour laisser de côté les épices et l’huile lorsqu’elle cuisinait.

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Heidi Hung Hoi-yi, directrice exécutive du projet, a déclaré qu’il fallait tenir compte des sensibilités culturelles même lorsqu’on encourageait les gens, en particulier les femmes musulmanes, à faire davantage d’exercice.

“Nous ne leur suggérerons jamais d’aller nager, ce qui, nous le comprenons, n’est pas culturellement approprié pour certaines femmes”, a-t-elle déclaré.

Le Dr Saba Asim, chercheur en santé publique à l’université, a déclaré que certaines femmes pakistanaises préféraient également ne pas faire d’exercice dans une salle de sport en présence d’hommes.

« C’est leur norme culturelle de préférer la modestie et de [exercise alone]”, a déclaré Asim, qui est d’origine pakistanaise.

Asim a déclaré que les femmes pakistanaises étaient parmi les plus marginalisées à Hong Kong, notamment parce que la barrière de la langue les empêchait de communiquer avec les professionnels de la santé.

Leurs lourdes tâches domestiques, imposées par les rôles traditionnels de genre, comme les tâches ménagères et la garde des enfants, signifiaient également qu’elles n’avaient pas beaucoup de temps pour leur propre santé.

Le responsable de la recherche, Yeoh, a déclaré que l’équipe développait un modèle de soins de santé adapté pour mieux servir les groupes ethniques minoritaires et qu’il cadre avec l’accent mis par le gouvernement sur les soins de santé primaires.

Il a pensé qu’il serait utile que le gouvernement et les centres de santé des districts examinent les solutions proposées par son équipe.

L’équipe espérait que le modèle pourrait être utilisé dans les centres de santé de district de la ville avant d’être étendu à tous les prestataires de soins de santé primaires.