Alors que 53 restaurants figuraient dans la première sélection du Guide Michelin Istanbul, Turk Fatih Tutak a reçu 2 étoiles Michelin, tandis que les restaurants Araka, Mikla, Neolokal et Nicole ont reçu 1 étoile Michelin.
S’exprimant lors de la cérémonie, le ministre de la Culture et du Tourisme, Mehmet Nuri Ersoy, a souligné l’importance de l’inclusion d’Istanbul dans le Guide Michelin et a déclaré : « Istanbul est l’une des rares capitales mondiales de la gastronomie avec sa cuisine multiculturelle et ses riche portefeuille de restaurants. Il crée des menus créatifs et originaux en mélangeant la culture alimentaire anatolienne aux saveurs du monde dans ses cuisines qui réunissent l’universel. Cette richesse unique qu’Istanbul offre dans le domaine de la restauration attire également l’attention des autorités internationales de la gastronomie. Nous sont réunis pour célébrer une belle réussite de notre culture.
“JE CROIS QU’IZMIR, BODRUM ET CESME VONT REJOINDRE LA FAMILLE MICHELIN”
Exprimant que l’intérêt particulier de Michelin pour Istanbul et la cuisine turque n’est que le début, Ersoy a déclaré qu’il pensait qu’Izmir, Bodrum et Çeşme rejoindraient également la famille Michelin à l’avenir.
Notant qu’ils réalisent de nombreuses études dans le domaine du tourisme gastronomique, Ersoy a déclaré :
- Dans ce contexte, nous avons signé ces derniers mois un film promotionnel dans lequel nous mettons en lumière la culture gastronomique d’Istanbul et toutes les expériences gastronomiques, des goûts de rue aux restaurants élégants. Ce film, qui a été diffusé sur les chaînes de télévision et numériques de 200 pays sous la direction de l’Agence turque de promotion et de développement du tourisme, a rencontré un grand intérêt. Dans le même temps, nous avons accueilli les leaders d’opinion dans le domaine de la gastronomie dans notre pays et avons dit au monde entier qu’Istanbul est une véritable gastrocité et qu’elle offre la possibilité de goûter aux saveurs les plus distinguées non seulement de la cuisine turque mais aussi des cuisines du monde. . À la suite de tout cela, au cours des 2 dernières années, Istanbul a été choisie comme la meilleure destination de voyage par les lecteurs des magazines de voyage les plus importants au monde. Le fait qu’Istanbul ait attiré l’attention du Guide Michelin est le résultat naturel de nos efforts de promotion.”
“NOUS ESPÉRONS MONTRER QUE CETTE VILLE EST UNE DESTINATION GASTRONOMIQUE”
Le directeur international du Guide Michelin, Gwendal Poullennec, a précisé que 53 restaurants, dont des établissements 5 étoiles, ont été sélectionnés par les équipes d’inspecteurs.
Soulignant qu’Istanbul est une destination culturelle et touristique importante, Poullennec a déclaré : « Notre sélection de 53 restaurants met en lumière la diversité de cette cuisine talentueuse, fière de son identité et de ses traditions, et ouverte sur le monde en même temps. Avec le Guide Michelin, les gourmets locaux et internationaux peuvent visiter la même ville que cette ville. Nous espérons montrer qu’il s’agit en même temps d’une importante destination gastronomique.” utilisé les phrases.
10 RESTAURANTS SONT DANS LA CATÉGORIE “BIB GOURMAND”
Parmi les restaurants de la sélection, Pandeli, Karaköy Lokantası, Alaf, Aheste, Tershane, Cretan, Calipso, Cuma, Simple Five Seas Cuisine et Aman da Bravo ont été récompensés par un Bib Gourmand.
Neolokal a reçu l’Etoile Verte ainsi que l’Etoile Michelin pour son approche pionnière de la gastronomie durable.
Décernés par les inspecteurs du Guide Michelin, les Trophées du Jeune Chef et du Service Michelin récompensent les professionnels pour leur savoir-faire et leur talent.
Alors que Mevlüt Özkaya du restaurant Mürver a remporté le prix Michelin du jeune chef, le prix du service Michelin décerné par Mastercard a été décerné à l’équipe du Sunset Grill & Bar.
Parmi les restaurants recommandés par le Guide Michelin, Zuma, Nobu, Inari Omakase Kuruçeşme, Very Very Thai, Banyan, Glens, 1924 Istanbul, Spago, St. Régis Brasserie, Azur, Khorasani, Deraliye, Octo, Ocak, New Restaurant, Eleos Beyoğlu, Sofia 9, Domed Lounge, Restaurant 1741, Matbah, 1924 Istanbul, Atelier, Topaz, Tatbak, Aqua, Aila, Feriye, Seraf, Park Fora, Chance, 29 ans, Beyti, Kıyı, Balıkçı Kahraman, Kiss the Frog, Tuğra, Mürver et Rumelihisarı İskele ont eu lieu.
