Agriculture : Le nombre d’exploitations agricoles continue de diminuer, une croissance respectueuse de l’environnement

Au cours des trois dernières années, le nombre d’entreprises agricoles a diminué de 3 pour cent. Comme l’a annoncé l’Office fédéral de la statistique à l’occasion du salon agricole Semaine verte, le nombre d’exploitations agricoles a diminué de 7 800 pour atteindre 255 000. Ensemble, ils ont cultivé une superficie de 16,6 millions d’hectares, quasiment inchangée depuis 2010.

Cela signifie que la concentration sur des exploitations agricoles de plus en plus grandes a quelque peu ralenti. 2 600 tâches par an représentent une diminution significative par rapport aux précédentes enquêtes agricoles. Entre 2010 et 2013, 4 700 exploitations ont dû abandonner chaque année. En moyenne, la superficie par exploitation est passée de 56 hectares en 2010 à 65 hectares aujourd’hui.

Les entreprises pratiquant l’agriculture biologique ont enregistré une augmentation significative. Leur nombre a augmenté de dix pour cent pour atteindre 28 700 entre 2020 et 2023. Les exploitations biologiques représentaient onze pour cent de toutes les entreprises agricoles et géraient également environ onze pour cent de la superficie agricole totale.

Cependant, le nombre de travailleurs est tombé à 876 000 depuis 2020. Cela représente 62 000 de moins qu’en 2020. Parmi eux, environ 45 pour cent, soit 398 300 personnes, étaient des travailleurs familiaux. Il y avait également 234 800 salariés permanents et 242 800 saisonniers. En moyenne, une entreprise employait 3,4 salariés.