Sur la base d’une analyse d’un peu moins d’un demi-million d’enregistrements dans la biobanque britannique, les personnes qui boivent deux à trois tasses de café chaque jour ont tendance à vivre plus longtemps et à présenter moins de maladies cardiovasculaires par rapport à ceux qui s’abstiennent de boire.
Bien que la recherche ne prétende pas que boire plus de café ajoute des années à votre vie, il s’agit néanmoins d’une association intrigante que les scientifiques souhaitent approfondir. Il est également important de peser les résultats par rapport aux études précédentes liant le rétrécissement du cerveau et un risque accru de démence avec une habitude quotidienne de six tasses de café ou plus.
“Dans cette vaste étude d’observation, le café moulu, instantané et décaféiné a été associé à des réductions équivalentes de l’incidence des maladies cardiovasculaires et des décès dus aux maladies cardiovasculaires ou à toute autre cause”, déclare l’électrophysiologiste Peter Kistlerdu Baker Heart et Diabète Institut en Australie.
“Les résultats suggèrent qu’une consommation légère à modérée de café moulu, instantané et décaféiné devrait être considérée comme faisant partie d’un mode de vie sain.”
La UK Biobank est une base de données à grande échelle contenant des enregistrements sur la génétique, la santé et le mode de vie des individus. Dans cette étude, l’échantillon a fourni en moyenne 12 ans et demi d’informations sur la santé et l’alimentation de 449 563 personnes avec un âge médian de 58 ans.
Les participants ont été regroupés en fonction de leur consommation quotidienne de café et du type de café qu’ils buvaient habituellement – avec un peu plus de 100 000 personnes déclarant ne pas boire de café du tout. Dans le cadre de l’analyse, les chercheurs ont pris en compte les effets de l’âge, du sexe, de l’origine ethnique, de l’obésité, de l’hypertension artérielle, Diabètel’apnée obstructive du sommeil, le statut tabagique et la consommation de thé et d’alcool.
À partir de là, Kistler et ses collègues ont pu calculer les différences dans les résultats de santé cardiaque et les décès de toutes causes pour tous les buveurs de café au cours de la période d’étude, par rapport à ceux qui n’ont pas bu de café.
La consommation de café instantané, moulu et même décaféiné était associée à une moindre probabilité de décès. Ceux qui buvaient deux ou trois tasses de café par jour avaient de meilleures chances de vivre plus longtemps que ceux qui n’en buvaient pas.
Les chercheurs ne peuvent que deviner ce qui pourrait être derrière la relation. S’il s’agit du café lui-même, une grande variété de composés potentiels pourraient en être responsables.
“Caféine est le constituant le plus connu du café, mais la boisson contient plus de 100 composants biologiquement actifs », dit Kistler.
“Il est probable que les composés non caféinés soient responsables des relations positives observées entre la consommation de café, les maladies cardiovasculaires et la survie.”
En creusant plus profondément, l’équipe a découvert que la consommation de café était également liée au développement de maladies cardiovasculaires, le risque le plus faible étant observé chez ceux qui en consommaient deux à trois tasses par jour.
Il y avait des résultats légèrement différents pour le risque d’arythmie ou de rythme cardiaque anormal – ici, le café moulu et instantané, mais non décaféiné, était lié à une probabilité plus faible de développer la maladie. Encore une fois, seulement quelques tasses par jour semblaient être le point idéal.
Comme beaucoup de Recherche précédente l’a montré, le café est une substance complexe qui interagit avec le corps de plusieurs manières complexes – des manières que les scientifiques essaient encore de comprendre. Le fait que cette étude ait couvert autant de personnes sur une période prolongée ne fait qu’ajouter du poids au lien entre la consommation de café et la longévité.
Cependant, certaines limites doivent être prises en compte. Les enregistrements de la base de données étaient principalement de race blanche, ce qui rend plus difficile la généralisation des résultats à une population plus diversifiée sur le plan ethnique. La consommation de café était également autodéclarée plutôt que surveillée, et la base de données ne tient pas compte des changements dans la consommation de café ou le type de café au fil du temps.
Pour l’instant, sirotez cette infusion du matin sans culpabilité – il y a de fortes chances que cela vous fasse du bien.
“Nos résultats indiquent que la consommation de petites quantités de café de tous types ne doit pas être découragée, mais peut être appréciée comme un comportement sain pour le cœur”, dit Kistler.
La recherche a été publiée dans le Journal européen de cardiologie préventive.
