Ajouter régulièrement du sel aux aliments peut augmenter votre risque de décès prématuré de 28 % : nouvelle étude
Il est bien établi que trop de sel – communément appelé « sodium » sur les étiquettes des aliments – n’est pas sain pour vous, surtout si vous souffrez d’hypertension artérielle. Une consommation élevée de sodium sous forme de sel peut augmenter la pression artérielle, et l’hypertension artérielle est un facteur de risque majeur de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Dans une nouvelle étude publiée dans le Journal européen du cœur, des chercheurs de l’Université de Tulane en Louisiane ont découvert que l’ajout régulier de sel à la nourriture est lié à une mort prématurée due à des causes telles que les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux ou le cancer. Ils ont conclu que l’habitude d’ajouter du sel augmente de 28 % le risque de mourir prématurément, quelle qu’en soit la cause, par rapport à ceux qui n’ajoutent jamais ou rarement de sel.
“Même une réduction modeste de l’apport en sodium, en ajoutant moins ou pas de sel aux aliments à table, est susceptible d’entraîner des avantages substantiels pour la santé, en particulier lorsqu’elle est obtenue dans la population générale”, a déclaré l’auteur principal de l’étude, Lu Qi, MD, Ph.D., professeur à l’École de santé publique et de médecine tropicale de l’Université de Tulane et directeur du Centre de recherche sur l’obésité de l’université, dans un communiqué.
Une cuillère à café de sel contient environ 2 300 mg (milligrammes) de sodium. Et c’est précisément ce que Directives diététiques américaines recommandent qu’une personne consomme en une seule journée – environ une cuillère à café de sel de table. Plus important encore, les recommandations américaines stipulent que les personnes souffrant d’hypertension ou d’hypertension artérielle devraient restreindre davantage leur consommation de sodium – jusqu’à 1 500 mg de sodium par jour.
Les Américains consomment environ 3 400 mg de sodium par jour, ce qui est bien plus que les 2 300 mg recommandés. Le sodium provient principalement du sel, dont 75 % se trouve dans les aliments préparés, transformés ou de restaurant.
Les chercheurs de la nouvelle étude ont examiné les données de 501 379 personnes participant à l’étude United Kingdom Biobank, qui interroge les participants sur leurs habitudes de consommation de sel. Les chercheurs ont ajusté les facteurs qui pourraient affecter les résultats, tels que l’âge, le sexe, la race, la privation, l’indice de masse corporelle (IMC), le tabagisme, la consommation d’alcool, l’activité physique, l’alimentation et les conditions médicales telles que le diabète, le cancer et les maladies cardiaques et vasculaires. . Le décès prématuré était défini comme un décès avant l’âge de 75 ans.
En général, une fréquence plus élevée d’ajout de sel aux aliments chez les participants à l’étude était associée à d’autres mauvaises habitudes alimentaires, telles qu’une “consommation plus élevée de viande rouge et de viande transformée mais une consommation plus faible de légumes, de fruits et de poisson”, indique l’étude.
Le taux d’obésité infantile continue d’augmenter, confirme une nouvelle étude américaine
L’obésité infantile est de plus en plus courante aux États-Unis, contribuant à alimenter une épidémie chez les adultes, malgré la prévalence de campagnes scolaires à l’échelle nationale pour promouvoir des modes de vie sains, selon de nouvelles recherches.
Une étude publiée dans Pédiatrie a suivi deux groupes d’enfants dans tout le pays, de la maternelle à la cinquième année – âgés d’environ 6 à 11 ans. Le premier groupe a été suivi de 1998 à 2004, et le deuxième groupe de 2010 à 2016.
Environ 16 % des enfants qui n’avaient pas de problèmes de poids lorsqu’ils sont entrés à la maternelle en 2010 étaient obèses à la fin de la cinquième année, contre 15,5 % de ceux étudiés dans la même catégorie d’IMC (indice de masse corporelle) qui ont commencé la maternelle en 1998. qui ont été suivis en 2010 sont devenus obèses à des âges plus jeunes que leurs homologues du groupe de 1998.
Dans les deux groupes, les enfants qui étaient en surpoids pendant leurs années préscolaires avaient un risque significativement plus élevé d’obésité, par rapport à leurs pairs préscolaires qui n’étaient pas en surpoids, selon l’étude.
La prévalence de l’obésité infantile aux États-Unis est parmi les plus élevées au monde. Bien que certaines données antérieures aient indiqué que l’augmentation de la prévalence de l’obésité chez les enfants du primaire s’était “calée au début des années 2000, des études récentes rapportent que la prévalence de l’obésité chez les enfants et les adolescents a continué d’augmenter”, ont déclaré les chercheurs.
L’étude conclut : « L’incidence de l’obésité infantile était plus élevée, survenait à un âge plus jeune et était plus grave (en 2010) qu’il y a 12 ans ; ainsi, davantage de jeunes risquent désormais de subir des conséquences sur la santé associées à l’apparition précoce de l’obésité.
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Étude américaine : COVID-19 est devenu la 3e principale cause de décès en 2020 et 2021
Entre mars 2020 et octobre 2021, le COVID-19 est devenu la troisième cause de décès aux États-Unis, selon une analyse des données des certificats de décès par des chercheurs du National Cancer Institute, qui fait partie des National Institutes of Health.
Au cours de la période de 20 mois étudiée, le COVID-19 a représenté 1 décès sur 8 (ou 350 000 décès) aux États-Unis, selon l’étude publiée dans le JAMA Internal Medicine. Les maladies cardiaques étaient la première cause de décès, suivies du cancer, ces deux causes de décès représentant un total de 1,29 million de décès. Les maladies cardiaques et le cancer sont les principales causes de décès aux États-Unis depuis des décennies. Les accidents et les accidents vasculaires cérébraux étaient les quatrième et cinquième principales causes de décès.
Dans chaque groupe d’âge de 15 ans et plus, la COVID-19 était l’une des cinq principales causes de décès au cours de cette période.
Les chercheurs ont découvert que le COVID-19 était la quatrième et la cinquième cause de décès chez les personnes âgées de 45 à 54 ans et de 35 à 44 ans, respectivement, en 2020.
Mais en 2021, le COVID-19 est devenu la première et la deuxième cause de décès dans ces groupes d’âge. Parmi les personnes de 85 ans et plus, le COVID-19 était la deuxième cause de décès en 2020, mais est tombé à la troisième en 2021, probablement en raison des efforts de vaccination ciblés dans ce groupe d’âge, déclarent les NIH.
La pandémie a également eu un effet indirect sur d’autres causes de décès aux États-Unis. “Des données antérieures ont montré que les décès dus à d’autres causes, notamment les maladies cardiaques, les accidents, les accidents vasculaires cérébraux, la maladie d’Alzheimer et le diabète, ont augmenté de 2019 à 2020, peut-être parce que les gens hésitaient à consulter un médecin de peur d’attraper le COVID-19”, a déclaré le NIH. déclare dans un communiqué de presse.
Des impacts supplémentaires de la pandémie sur d’autres causes de décès pourraient apparaître dans les années à venir, conclut l’étude. Par exemple, la pandémie a empêché de nombreuses personnes de se faire dépister régulièrement pour le cancer, ce qui pourrait entraîner une augmentation future des décès par cancer.
