En termes simples, le métabolisme est un processus vital dans lequel le corps convertit les aliments et les boissons que nous consommons de notre alimentation en énergie pour alimenter notre corps au quotidien. Cette énergie est essentielle pour piloter les fonctions corporelles “de base” (comme la digestion et l’absorption des nutriments dans notre intestin, la respiration, les battements de notre cœur, le sang circulant dans notre système vasculaire, etc.), les voies physiologiques complexes dans nos cellules et nos tissus (par exemple, transcription d’ARN en diverses protéines, synthèse d’ADN, signaux neuronaux dans notre cerveau, etc.) et actions physiques qui nécessitent plus d’énergie (comme l’activité physique, les réponses immunitaires et la guérison).
Le métabolisme et le taux métabolique sont étroitement liés. Le taux métabolique peut être décomposé en trois composantes différentes : le taux métabolique au repos (c’est-à-dire la dépense énergétique au repos, ou REE), la thermogenèse et l’énergie brûlée pendant l’activité physique. REE fait référence à la quantité d’énergie (c’est-à-dire les calories) brûlée pour maintenir toutes ces fonctions physiologiques «de base» en cours d’exécution lorsque le corps est au repos. Il se trouve que les ETR constituent l’essentiel de notre dépense énergétique quotidienne totale, ou de notre utilisation.
La thermogenèse décrit le processus de génération de chaleur (le principal produit du métabolisme) qui se produit à la suite de l’apport alimentaire et de l’activation du tissu adipeux brun (graisse) et soutient l’équilibre énergétique de tout le corps. La troisième et dernière façon de dépenser de l’énergie (c’est-à-dire de brûler des calories) est l’activité physique, qui comprend tous les mouvements quotidiens dans lesquels nous nous engageons, quelle que soit l’intensité.
Le métabolisme quotidien et la santé métabolique sont essentiels pour promouvoir non seulement un poids et une composition corporelle sains, mais également la santé et le bien-être en général. De nombreuses variables influencent la santé et l’efficacité du métabolisme et du taux métabolique de notre corps, notamment l’âge, la composition corporelle, la masse musculaire, le sexe biologique, la santé de la thyroïde, l’activité physique, les habitudes alimentaires et même notre génétique et notre épigénétique.
