/data/photo/2022/05/05/62735bb98c0a0.jpg?fit=%2C&ssl=1)
KOMPAS.com – L’épinard (Spinacia oleracea) est un légume à feuilles vertes qui a été nommé super aliment. Les épinards sont considérés comme très sains car ils sont riches en divers nutriments et antioxydants importants.
Voici le contenu nutritionnel des épinards et certains de ses avantages pour la santé.
Alimentation des épinards
D’après Healthline, le contenu nutritionnel de 3,5 onces (100 grammes) d’épinards crus est le suivant :
- Calories : 23
- Aérien : 91 %
- Protéines : 2,9 grammes
- Glucides : 3,6 grammes
- Sucre : 0,4 gramme
- Fibre : 2,2 grammes
- Matière grasse : 0,4 gramme
A lire aussi : Qu’est-ce qui rend les épinards si sains ?
De plus, les épinards contiennent plusieurs composés végétaux importants pour la santé, notamment :
- Lutéine : Ce composé est lié à l’amélioration de la santé oculaire.
- Kaempférol : Cet antioxydant peut réduire le risque de cancer et de maladies chroniques.
- Nitrates : les épinards contiennent de grandes quantités de nitrates, qui peuvent améliorer la santé cardiaque.
- Quercétine : cet antioxydant peut prévenir les infections et les inflammations. Les épinards sont l’une des sources alimentaires les plus riches en quercétine.
- Zéaxanthine : Comme la lutéine, la zéaxanthine peut également améliorer la santé des yeux.
Les bienfaits des épinards
Les épinards contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et composés qui ont le potentiel d’avoir divers avantages pour la santé. En lançant Medical News Today, voici les bienfaits des épinards pour la santé :
A lire aussi : 4 légumes qui sont des superaliments, dont les épinards
1. Contrôler le diabète
Les épinards contiennent un antioxydant appelé acide alpha-lipoïque. Selon des études, ce composé peut réguler les niveaux de glucose, augmenter la sensibilité à l’insuline et prévenir les changements oxydatifs ou induits par le stress chez les patients diabétiques.
2. Prévenir le cancer
Les épinards et autres légumes verts contiennent de la chlorophylle, le pigment qui donne aux plantes leur couleur verte.
La recherche montre que la chlorophylle a le potentiel d’avoir des propriétés anticancéreuses. Les personnes qui ont une alimentation riche en légumes verts peuvent avoir un risque plus faible de développer un cancer.
3. Contrôle l’asthme
Adopter une alimentation riche en fruits et légumes peut aider à réduire la gravité des symptômes de l’asthme et à réduire le risque de crise d’asthme.
A lire aussi : Contenu nutritionnel des épinards, légumes verts très sains
Les antioxydants, tels que la vitamine C, la vitamine E et le bêta-carotène, peuvent aider à la fonction pulmonaire, et les épinards contiennent les trois.
4. Abaisser la tension artérielle
En raison de leur teneur élevée en potassium, les épinards ont le potentiel d’aider à réduire ou à gérer l’hypertension artérielle.
Le potassium peut aider à réduire les effets du sodium dans le corps. De plus, un faible apport en potassium est un facteur de risque de développer une hypertension artérielle tout aussi important qu’un apport élevé en sodium.
5. Des os sains
Les scientifiques ont découvert un lien entre un faible apport en vitamine K et un risque plus élevé de fractures.
Une consommation adéquate de vitamine K est importante pour une bonne santé. Il agit comme un modificateur des protéines de la matrice osseuse, augmente l’absorption du calcium et peut réduire la quantité de calcium qui quitte le corps dans l’urine.
Obtenir les mises à jour Nouvelles en vedette et dernières nouvelles tous les jours sur Kompas.com. Rejoignons le groupe Telegram “Kompas.com News Update”, comment cliquer sur le lien https://t.me/kompascomupdate, puis rejoignez. Vous devez d’abord installer l’application Telegram sur votre téléphone portable.
2023-06-24 14:00:00
1687605791
#bienfaits #des #épinards #pour #santé
