2024-01-03 11:06:03
Une nouvelle année arrive et de nombreuses personnes prennent une série de bonnes résolutions, parmi lesquelles l’objectif d’améliorer la santé occupe une place prépondérante et pour cela, une alimentation avec des aliments sains pour le cœur devient importante.
Concentrer nos efforts sur le soin et la protection de notre cœur et de nos vaisseaux sanguins est l’un des « meilleurs investissements » en matière de santé et de qualité de vie que nous puissions faire, pour la « page blanche » qui commence le 1er janvier et se termine le 31 décembre, disent-ils. professionnels de la médecine et de la nutrition.
« Une alimentation équilibrée a des effets très positifs sur notre santé, notamment cardiovasculaire. De plus, certains aliments ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour le cœur », expliquent-ils de la Fondation espagnole du cœur (FEC).
“Une alimentation saine pour le cœur implique de choisir certains aliments, comme les fruits et légumes, et d’en limiter d’autres, comme les graisses saturées et trans et les sucres ajoutés”, souligne le National Heart, Lung, and Blood Institute (NHLBI) américain.
La spécialiste de la nutrition et des maladies cardiovasculaires Gemma Chiva-Blanch, professeure associée et chercheuse aux Études des Sciences de la Santé de l’Université Ouverte de Catalogne (UOC), recommande 12 aliments ou groupes alimentaires pour garder votre cœur en bonne santéau cours de l’année qui commence, 2024. et dans celles qui restent à venir.
Ils sont très bénéfiques s’ils sont consommés dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, explique-t-il.
Aliments sucrés cardio-sains
1.- Huile d’olive.
Il s’agit d’un gras monoinsaturé aux propriétés saines pour le cœur. Sa variété extra vierge contient également des polyphénols, des substances qui contribuent à augmenter l’effet protecteur du cœur.
2.- Noix.
Les noix, en général, et les noix en particulier, contiennent des acides gras polyinsaturés, des tocophérols et des phytostérols, des composés qui aident à réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol (LDL) dans le sang.
3.- Les légumineuses.
Pour profiter des effets cardioprotecteurs de cet aliment riche en protéines et en fibres, et abordable pour tous les budgets, il faut en consommer quatre portions par semaine, selon le professeur Gemma Chiva-Blanch.
4.- Poisson bleu.
Les sardines, les anchois et le saumon, entre autres, sont très riches en acides gras insaturés oméga-3, substances essentielles pour l’organisme, qui aident à empêcher l’activation des plaquettes et la formation de caillots sanguins. L’expert recommande de manger du poisson gras deux fois par semaine, surtout les plus petits, qui accumulent moins de métaux lourds et sont moins chers.
5.- Fruits des bois.
Ces fruits rouge-violet (fraises, framboises, mûres, myrtilles, prunelles, etc.) sont très riches en polyphénols, qui ont une activité antioxydante et anti-inflammatoire, et aident à maintenir le cœur en forme, souligne-t-il.
6.- Elle.
Cet aliment contient en abondance des composés capables de réduire le risque de maladies cardiaques, comme l’allicine, responsable de son arôme caractéristique. L’incorporer quotidiennement dans nos plats, en petite quantité, est bénéfique pour notre cœur, selon l’expert.
7. Légumes jaunes et verts.
Un apport élevé en carotènes, substances présentes dans les légumes jaunes comestibles, est associé à un risque moindre de souffrir de maladies cardiaques, c’est pourquoi il est conseillé de manger des carottes, des patates douces, du melon, de l’orange, du poivre, de la mangue, de la papaye, des abricots, nèfles et citrouille, ajoute Chiva-Blanch.
8.- Légumes et légumes à feuilles vertes.
La laitue, les blettes, les épinards, le brocoli et le chou, entre autres, contiennent des composés très bénéfiques pour notre cœur, et doivent être consommés quotidiennement, aussi bien crus (sous forme de salade) que cuits, conseille-t-il.
9.- Céréales entières.
Ces aliments sont très riches en fibres et en minéraux et il a été observé qu’ils aident à prévenir le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires. C’est pourquoi il est conseillé d’acheter du pain complet, des pâtes ou des céréales, indique-t-il.
10.- Épices.
En plus d’enrichir la saveur des plats, le curcuma, le curry, le poivre et les piments, entre autres, contiennent des substances qui aident à contrôler les niveaux de sucre dans le sang et de cholestérol et, par conséquent, à maintenir un cœur en bonne santé. De plus, l’utilisation d’épices peut limiter l’utilisation de sel, qui augmente la tension artérielle, note-t-il.
11.- Thé vert.
Consommer cette boisson, très riche en polyphénols bons pour le cœur, peut contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque, selon cet expert, qui suggère de remplacer le café quotidien par du thé vert, ou de l’incorporer à son alimentation.
12.- Aliments fermentés.
Le yaourt, le kéfir, le fromage frais fermenté, les légumes fermentés, les boissons à base de saumure végétale, le kombucha et autres boissons fermentées non alcoolisées favorisent l’activité anti-inflammatoire du microbiote intestinal, ce qui contribue à protéger le cœur, souligne-t-il.
Alimentation variée et équilibrée
« Pour obtenir un effet protecteur maximal au niveau cardiovasculaire, les aliments ou groupes d’aliments bons pour le cœur mentionnés doivent être consommés dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, c’est-à-dire en favorisant la diversité des aliments tout au long de la journée et en portions adaptées. pas très grand», dit l’enseignant.
Il ajoute que cette alimentation doit être riche en aliments frais, à base de plantes, et pauvre en sel, en produits d’origine animale et en aliments ultra-transformés ou riches en sucre.
Il est également important de consommer, dans la mesure du possible, des aliments bons pour le cœur, locaux (produits à proximité du lieu de consommation) et saisonniers (à partir de la saison de l’année au cours de laquelle ils sont achetés), conclut le spécialiste du UOC.
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