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Chemnitz : Le Quintette Littéraire Célèbre 17 Ans d’Événements Culturels

Chemnitz, Allemagne – La Bibliothèque Universitaire de l’Université Technique de Chemnitz (TU Chemnitz) accueillera une nouvelle session du Quintette Littéraire, un événement culturel de longue date qui marque cette année son 17ème anniversaire. L’événement, qui a débuté en 2008, est une collaboration entre la bibliothèque universitaire, la chaire d’études littéraires allemandes et comparatives, et le Conseil étudiant de la Faculté de philosophie.

Cette édition mettra en lumière Angela Malz et la professeure Dr. Bernadette Malinowski. L’événement est ouvert au public et l’entrée est gratuite.

Le Quintette Littéraire a connu plusieurs lieux au fil des ans, allant du club des cultures aux différents bâtiments de l’université, en passant par des espaces extérieurs comme le Tietz et la nouvelle galerie saxonne. En 2021, il a trouvé une résidence stable à la Bibliothèque Universitaire.

En 2025, le Quintette Littéraire s’inscrit dans le cadre des événements spéciaux organisés à Chemnitz, Capitale Européenne de la Culture. L’événement bénéficie du soutien de la librairie Chemnitz “Universitas”.

Le Quintette Littéraire est reconnu comme l’un des événements les plus durables de l’université, offrant une plateforme continue pour la discussion littéraire et l’engagement culturel au sein de la communauté universitaire et au-delà. Il témoigne de l’engagement de la TU Chemnitz envers la promotion de la culture et des arts.

L’événement aura lieu le 2 octobre 2025.

Chemnitz : La cuisine moléculaire prend d’assaut la place publique !

Chemnitz, Allemagne – 18 septembre 2025 – Une expérience culinaire et scientifique inédite a animé le cœur de Chemnitz hier, sur la place du marché (Neumarkt). L’Institut de chimie de l’Université technique de Chemnitz (TU chemnitz) a ouvert les portes de son studio de cuisine moléculaire, attirant une foule d’environ 60 personnes, de tous âges, désireuses de découvrir les secrets de la gastronomie du futur.

Sous la direction du professeur Robert Kretschmer (chimie inorganique) et du professeur Martin breugst (chimie organique théorique), les participants ont pu s’initier à des techniques de pointe, allant de la fabrication de glaces sans réfrigérateur à l’exploration de l’impact des très basses températures sur la perception du goût du chocolat.Le mystère du thé à bulles a également été levé, dévoilant les principes scientifiques qui sous-tendent cette boisson populaire.

L’événement, intitulé “Chemistry tout en mangeant”, a débuté par une conférence théorique animée par le professeur Breugst, posant les bases scientifiques de la dégustation et de la saveur. Les participants, équipés de tabliers et de capuchons spécialement conçus par le TUC, ont ensuite pu mettre la main à la pâte, participant à des expériences gustatives innovantes.

Cette initiative s’inscrit dans le cadre de la Capitale européenne de la culture de Chemnitz 2025, et a suscité l’intérêt des médias régionaux, notamment de la chaîne MDR, qui a couvert l’événement dans ses programmes “MDR autour de 2” et “MDR autour de 4”. L’organisation de l’événement et la production de supports promotionnels ont été assurées par l’université de technologie de Chemnitz.

La cuisine moléculaire : une science en constante évolution

La cuisine moléculaire,née dans les années 1990,est une discipline scientifique qui étudie les transformations physiques et chimiques des ingrédients pendant la cuisson. Elle vise à comprendre et à contrôler ces transformations pour créer de nouvelles textures, saveurs et présentations culinaires.

Des techniques comme la sphérification, la gélification, l’émulsification et la cryogénisation permettent aux chefs de repousser les limites de la gastronomie, offrant des expériences sensorielles uniques. Au-delà de l’aspect spectaculaire, la cuisine moléculaire contribue à une meilleure compréhension des processus culinaires traditionnels et ouvre la voie à des innovations durables dans le domaine de l’alimentation.

Les chimistes de la TU Chemnitz se disent ravis de l’enthousiasme suscité par ces “Chemkitches” et envisagent déjà de nouvelles éditions pour continuer à démocratiser la science à travers le plaisir de la dégustation.

Découverte Révolutionnaire : Les graisses Alimentaires Influencent Directement la Solidité du Tissu Conjonctif

Chemnitz, Allemagne – Une équipe de chercheurs de l’Université de Technologie de Chemnitz a réalisé une découverte majeure concernant la relation entre les graisses alimentaires et la santé du tissu conjonctif. Leur étude, publiée aujourd’hui, révèle que les triacylglycérols – une forme de graisse – présents dans les fibrilles de collagène affectent directement leur teneur en eau et leur force cohésive.

Utilisant une combinaison de techniques de pointe, notamment la microscopie à force atomique, la spectroscopie Raman et la RMN, les scientifiques ont pu dissoudre les molécules de graisse à l’intérieur des fibrilles de collagène avec un solvant polaire (un mélange de dichlorométhane et de méthanol) et observer les changements résultants. Ils ont constaté que la présence de ces graisses influence significativement la capacité du collagène à retenir l’eau et à maintenir sa structure.

“Nos résultats montrent comment les graisses et l’eau interagissent dans les fibrilles naturelles de collagène”, explique le professeur Robert Magerle, chef de l’équipe de recherche. “cela suggère qu’il pourrait y avoir un lien direct entre les graisses que nous absorbons avec la nourriture et la biomécanique du tissu conjonctif.”

Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps humain et constitue un élément essentiel du tissu conjonctif, présent dans la peau, les tendons, les ligaments, les os et le cartilage.Une bonne santé du collagène est cruciale pour la flexibilité, l’élasticité et la résistance de ces tissus.

Cette découverte ouvre de nouvelles perspectives sur la compréhension de l’impact de l’alimentation sur la santé des articulations, la fermeté de la peau et la prévention des blessures. Les chercheurs prévoient d’approfondir leurs investigations pour déterminer comment différents types de graisses alimentaires affectent le collagène et, potentiellement, développer des stratégies nutritionnelles pour optimiser la santé du tissu conjonctif.

Publication originale : Les triacylglycérols affectent la teneur en eau et la force cohésive des fibrilles de collagène, M. Dehnert, T. Klose, Y. Pan,Drt Zahn,M. Voigtländer, JF Teichert, R. Magerle, Soft Matter (9 septembre 2025).

Contact : Dr Martin Dehnert ([email protected], 0371-531-39916) et Professeur Dr Robert Magerle ([email protected], 0371-531-38033).

Alerte Info : Le TU Chemnitz lance une plateforme de débat en ligne pour une culture de la discussion constructive

Chemnitz, Allemagne – Le Technische Universität Chemnitz (TU Chemnitz) s’engage dans une initiative novatrice pour promouvoir un dialog public plus éclairé et respectueux. Dans le cadre de l’année scientifique 2025, financée par le Ministère fédéral de l’Éducation et de la Recherche, le projet “Ouvert aux arguments” lance une plateforme de débat en ligne interactive.

L’objectif principal est de cartographier les zones de réelle divergence d’opinions et de favoriser une culture où la force des arguments prime sur les convictions personnelles. la plateforme,accessible gratuitement via open-Fuer-Argument.de, permettra aux participants de contribuer à l’évolution des idées grâce à des échanges constructifs.

Le format semi-asynchrone en ligne a été conçu pour maximiser la participation et l’inclusion, permettant à un public diversifié de s’exprimer. Le projet se déroulera en quatre discussions thématiques régionales, culminant en décembre avec une présentation des résultats.

“Ouvert aux arguments” s’inscrit dans une tendance croissante à repenser les espaces de débat public à l’ère numérique. Face à la polarisation et à la désinformation, des initiatives comme celle-ci sont cruciales pour renforcer la pensée critique et la capacité à écouter et à comprendre des points de vue différents.

Le projet est mené par le Dr Andreas Bischof, responsable de la sociologie de professeur junior en mettant l’accent sur la technologie à la Faculté des sciences humaines et sociales au TU Chemnitz. Pour toute question, contactez Sarah Hofmann à l’adresse [email protected].

Suivez l’actualité du projet sur Instagram via leur chaîne dédiée et sur le site web officiel : www.offen-fuer-argument.de.

urgent : Professeur de Marketing de Renom, Professeur Maier, rejoint l’Université Technique de Chemnitz

Chemnitz, Allemagne – L’Université Technique de Chemnitz (TU Chemnitz) accueille un nouveau professeur de marketing de premier plan, le Professeur Maier, à partir d’août 2025. Cette nomination stratégique renforce l’expertise de l’université dans le domaine du marketing et du commerce.

Le Professeur Maier apporte avec lui une riche expérience académique et professionnelle. Il a précédemment enseigné à la HHL Leipzig Graduate School of Management et à l’Université Goethe de Francfort, où il a dirigé des recherches sur la gestion de la vente au détail et la gestion multicanal. Avant son parcours académique, il a travaillé comme consultant en gestion chez mckinsey & Company, se concentrant sur le commerce et les biens de consommation, et a occupé un poste de chef de projet en marketing chez Home24. Il a également été assistant de recherche à la Business School de Berlin.

Ses recherches se concentrent sur l’avenir des centres commerciaux,le développement des canaux de distribution,le comportement des consommateurs dans le commerce de détail physique et numérique,ainsi que les implications sociales du marketing. Ses travaux ont été publiés dans des revues spécialisées de renom telles que le “Journal of Retailing” et le “international Journal of Research in Marketing”. Il partage également régulièrement ses connaissances pratiques via son blog dédié au commerce.Le Professeur Maier est également activement impliqué dans le conseil auprès d’organisations telles que l’initiative Saxon AB-in-the Middle (soutenue par Lotto Sachsen) et le Club-Leipzig du marketing,et siège au jury du prix de marketing de leipzig. Il collabore également avec des entreprises sur divers projets de recherche.

À l’avenir, le Professeur Maier prévoit de développer ses recherches sur des sujets clés tels que l’évolution du commerce de détail, les stratégies de dialogue numérique, l’innovation produit et l’intégration des applications technologiques. Au sein de l’Université Technique de Chemnitz, il se concentrera sur l’enseignement du marketing numérique, de la tarification et de la gestion de la relation client.

Cette nomination confirme l’engagement de la TU Chemnitz à offrir une éducation de pointe et à mener des recherches innovantes dans le domaine du marketing.