Salmonella, le CDC prévient

La CDC et les responsables de la santé ont enquêté sur les salmonelles associées au contact avec des poulets depuis son apparition dans plusieurs États.

Le 30 août, l'organisation a publié une mise à jour et a averti tous ceux qui élèvent des poulets de se laver les mains à l'eau et au savon après avoir manipulé de la volaille ou quoi que ce soit où les oiseaux ont été.

Au 23 août, les CDC ont signalé plus de 1 000 cas de salmonelles dans 49 États où deux personnes sont décédées des suites de l’infection et environ 175 personnes ont été hospitalisées en raison de la maladie. déclenchement.

Une étude de la CDC en 2016 a montré que la salmonelle avait été contractée par un certain nombre de personnes après avoir embrassé leurs poules. Environ 13 pour cent des patients auraient embrassé les oiseaux dans des cas de salmonelles causées par des poulets, ce que le CDC a examiné de 1990 à 2014.

Environ 49% des patients ont déclaré avoir pris les poussins dans leurs bras, 46% ont déclaré avoir gardé les oiseaux à la maison et 10% ont laissé les poulets rester dans leur chambre.

La salmonelle est une bactérie causant une infection appelée salmonellose. La maladie présente des symptômes tels que fièvre, crampes abdominales et diarrhée entre 12 et 72 heures après le contact.

L’infection à Salmonella se contracte lorsqu’elle ingère des aliments contaminés par la salmonelle, tels que des fruits, des germes, des œufs, du poulet, du porc et même des aliments transformés.

La salmonellose dure généralement de quatre à sept jours. La plupart des gens guérissent même sans traitement. Cependant, les nourrissons, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées sont plus susceptibles de développer des complications.

La salmonelle peut être fatale si la personne n'a pas été traitée rapidement avec des antibiotiques. Mais on peut éviter la maladie en se lavant les mains à l'eau et au savon après un contact avec des animaux, en utilisant les toilettes, en manipulant des couches ou en aidant une personne à nettoyer la diarrhée.

En outre, ne préparez pas de nourriture ou de boisson si vous êtes infecté par la salmonelle ou tant que vous n'avez plus la diarrhée. N'oubliez pas de réfrigérer ou de congeler les aliments périssables pendant deux heures en été, car les températures plus clémentes sont des conditions propices à la croissance des bactéries.

La prévention semble rester la méthode la plus efficace pour ne pas contracter la salmonelle et développer une infection. Alors, mieux encore, suivez les recommandations du CDC: n'embrassez pas vos poules.

poulet L'odeur des poulets peut repousser certains moustiques connus pour causer le paludisme, signalant peut-être la mise au point de nouveaux outils de lutte contre la maladie transmise par les moustiques. Katie Brady

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