Les substituts du lait à base de plantes soulèvent les problèmes d’allergie aux noix

Les alternatives végétales au lait peuvent être trouvées à peu près n’importe où de nos jours. C’est une commodité à laquelle beaucoup trouvent un attrait, mais pour d’autres, c’est une raison de rester à la maison.

“Je fais généralement du café à la maison le matin”, a déclaré Sean Healey, “Mon café préféré est le délice au chocolat aux feuilles et aux haricots.”

Pour Healey, plus d’alternatives au lait peuvent être dangereuses.

“Je bois généralement mon café noir parce que j’ai une allergie aux noix et il y a une tonne de crèmes différentes qui contiennent une sorte d’arôme de noix ou une sorte de noix”, a-t-il déclaré.

Il dit que sa première réaction allergique s’est produite lorsqu’il était au début de son adolescence lorsqu’une friandise aux noix a été offerte lors d’une fête de classe. Il a mangé sans le savoir une collation qui conduirait à un diagnostic qui a changé sa vie. Depuis plus d’une décennie, il apprend à garder un œil vigilant pour éviter un voyage à l’hôpital.

Son dernier voyage aux urgences remonte à peu de temps.

“Je commande cette boisson qui est normalement faite avec du lait de cajou”, a-t-il déclaré. “J’ai demandé, ‘Hé, pourriez-vous le faire avec du lait ordinaire?’ Et ils disent bien sûr, et puis j’ai découvert plus tard qu’ils n’avaient pas fait la substitution. Et une gorgée je me sentais un peu bizarre. Quinze minutes plus tard, je vomissais partout à l’intérieur d’un Urgent Care. Je suis allé aux soins d’urgence et ils m’ont administré un EpiPen là. Ils m’ont donné une sorte de stéroïde juste pour que je reste stable.

Il dit que ces accidents sont de plus en plus fréquents.

“Au cours des deux dernières années, c’est quelque chose auquel j’ai dû prêter encore plus d’attention parce que les laits de noix sont devenus si populaires”, a expliqué Healey.

Selon un Étude statistique 2021, les ventes de lait d’amande ont atteint 344 millions de dollars cette année-là. L’étude a montré que les mélanges de lait d’amande avec de la noix de coco et des noix de cajou ajoutaient 19,6 millions de dollars à cette valeur. Ce sont des tendances comme celles-ci que des gens comme Healey doivent surveiller de très près. Il dit qu’il ne s’inquiète pas toujours d’être accidentellement mal servi, parfois c’est juste le risque de contamination croisée qui l’empêche de manger ailleurs.

Le Dr Cheryl Rozario est directrice de l’enseignement des allergies et de l’immunologie à l’Université de Rochester. Elle explique que l’épinéphrine contenue dans EpiPens donne au corps de l’adrénaline pour aider à combattre une réaction allergique.

“L’une des choses que l’EPI fait que les autres médicaments ne font pas, c’est qu’il arrête la réaction en réduisant la libération de ces produits chimiques”, a déclaré Rozario. “C’est salvateur et globalement sûr, et donc si vous reconnaissez ou si vous pensez que vous pourriez avoir une anaphylaxie, c’est l’antidote, si vous voulez.”

C’est pourquoi Healey utilise un EpiPen d’entraînement rappeler et rééduquer sa famille et ses amis sur ce qu’il faut faire s’ils sont témoins d’une réaction allergique.

“Vous pouvez vous poignarder à travers vos vêtements si vous en avez besoin”, a-t-il déclaré. “Il passera à travers un tissu assez épais et vous venez de trouver une belle partie de votre cuisse et de lui donner un bon coup.”

Les médecins disent de tenir l’EpiPen en place pendant trois secondes avant de retirer l’aiguille d’une personne souffrant d’anaphylaxie.

Healey dit EpiPens sont une mesure vitale que tout le monde devrait connaître.

“C’est vraiment important parce que vous pourriez vous retrouver dans une position où vous ne pouvez pas l’administrer vous-même”, a-t-il déclaré. “C’est donc bien d’avoir des gens qui veillent sur vous.”