Taverne Brillo.
Holger.Ellgaard/Wikimedia Commons
Le pub Stureplan Taverna Brillo a déposé son bilan.
C’est ce qu’annonce aujourd’hui Dagens Industri.
L’année dernière, la Taverna Brillo a subi une reconstruction et a redémarré avec les chefs renommés Danyel Couet et Sebastian Thuresson comme copropriétaires.
Mais l’aventure n’a pas duré jusqu’au bout.
Aujourd’hui, le journal Dagens industri a rapporté que Stureplankrogen a déposé son bilan.
“Pas de secret”
– Ce n’est un secret pour personne que Taverna Brillo a longtemps lutté contre la rentabilité. Malheureusement, nous n’avons pas réussi à inverser la tendance après la reconstruction, déclare à Di Michael Porseryd, PDG de Swedish Brasseries, qui est le principal propriétaire de Taverna Brillo.
Taverna Brillo a été créée par Svenska Brasserier et a ouvert ses portes en 2011. Le groupe exploite plusieurs autres restaurants à Stockholm, dont Riche, Sturehof et Gondolen.
La dernière entreprise en date est le grand bar sur le toit Pelago by Slussen.
– Ce qui est gratifiant, c’est que nos autres restaurants se portent si bien, dit Michael Porseryd à Di.
