La fourme de Montbrison, un fromage inscrit au patrimoine de l'Unesco

Grâce à ce label, le fromage a conquis les nouveaux consommateurs et les investisseurs étrangers dans la Loire, explique France Bleu.
Cocorico! La fourme de Montbrison a été auréolée, dit France Bleu vendredi. Le fromage produit dans la Loire a été inscrit au patrimoine culturel national de l'Unesco en début de semaine. Une distinction décernée par le ministre de la Culture qui a récompensé les biens ayant une valeur universelle exceptionnelle et qui a été protégée. «À mon goût, pas trop vendu sur le territoire, sur un super-savoir-faire! »Regrette le maire de Sauvain, David Maurel, à France Bleu. Il espère que le label «récompense le savoir-faire avant tout, les hommes et ce que l'on se transmet depuis des années» permet de «rebondir sur le tourisme et l'économie». Le maire espoir est-il déjà? Bientôt une statue de la galette-saucisse à Rennes? The fourme of Montbrison est fabriquée depuis le VIIIe siècle dans les Hautes-Chaumes à plus de 1 000 mètres d'altitude. Elle a d'abord reçu l'appellation d'origine contrôlée AOC en 1972, puis AOP en 2009. Ils espèrent décrocher un titre au patrimoine mondial de l'Unesco. Un joli coup de projecteur qui s'est passé d'exporter à l'international. Hubert Dubien, président du syndicat de la fourme de Montbrison veut y croire: «Il faut aller dans les salons, mais c'est aussi sur notre territoire il faut faire des choses: visiter les jasseries, les corps de ferme , faire travailler les producteurs de fourmes fermières. »Retrouvez cet article sur LePoint.fr La baguette de douleur bientôt inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco?
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