Gazpacho en poudre : une solution anti-gaspillage

Paris – 29 Février 2024 –

Voici un résumé des différents types de gazpacho présentés dans le texte :

Gazpacho Alvalle : Un gazpacho classique revisité, avec une texture plus dense et fabriqué avec de l’huile d’olive extra vierge. Attention, il contient des noix et n’est pas adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.
ajoblanco Doña Amelia : Une version tartinable de l’ajoblanco, une spécialité de Malaga, à base d’amandes, d’huile, d’ail, de pain, de citron et de vinaigre. La recette est transmise de génération en génération dans une entreprise familiale.
* Gazpach-oh! : Une version en poudre à reconstituer avec du lait ou une boisson végétale. Il est fabriqué à partir de légumes “moches” ou non conformes aux normes de l’industrie alimentaire, dans le but de réduire le gaspillage alimentaire. Il est vendu en sachet de 10 portions pour 42 euros et ne nécessite pas de réfrigération.