Les nuits se rapprochent, avec des pensées de feux douillets, de guimauves grillées et de tapis (ou de personnes) enroulés autour de nous. Nous pouvons aussi mettre du feu dans notre ventre et nous réchauffer de l’intérieur.
Notre alimentation doit être riche en couleurs automnales, et ce n’est peut-être pas un hasard si les épices qui nous réchauffent ont de riches tons d’orange et de brun – cumin, coriandre, piment, curcuma et mélanges – garam masala, poudres de curry et paprika espagnol en flocons, poudres et pâtes.
Même si nous avons examiné les currys de poulet aujourd’hui, de nombreuses recettes en ligne sont faciles à préparer et satisfaisantes. Vous trouverez peut-être beaucoup de temps pour vous procurer toutes les épices, mais une fois que vous les aurez, elles dureront un an.
Dans cette enquête sur l’offre des supermarchés, nous avons trouvé une évaluation utile des épices piquantes indiquée par le nombre de piments sur l’emballage, mais il semblait que certaines des épices les plus dures auraient pu être chauffées dans une poêle avant d’être ajoutées aux cuves de sauce.
Il est dommage que les entreprises irlandaises n’utilisent pas de poulet irlandais ou du moins européen. Certaines entreprises reconnaissent qu’il vient de Thaïlande, mais d’autres contournent le pays d’origine, affirmant qu’il s’agit d’un poulet de l’UE avec du poulet non européen.
Oui, le plat préparé est peut-être moins cher, mais il entraîne des kilomètres aériens exorbitants et un coût environnemental élevé.
Un poulet généreux et savoureux à 53 % provient de fermes britanniques et a été grillé avant d’être ajouté à une sauce composée de crème, de lait de coco, de tomates, de purées de gingembre et d’ail et d’épices dont le curcuma, la cardamome verte et les clous de girofle – une gamme complexe et chaleureuse d’épices pour profondeur de saveur et intérêt.
La note de deux piments indique parfaitement le niveau de piquant des piments rouges, qui ont une saveur moins âpre que le vert.
9.5
Le riz basmati cuit était particulièrement bon et la sauce qui l’accompagnait était un peu plus vive et plus piquante que ce à quoi nous nous attendions pour un seul piment.
En plus des saveurs de piment vert, de gingembre, de galanga et de citronnelle, elles ressortent bien. Les morceaux de poulet tendres (20 %) proviennent de l’UE – pas d’Irlande, mais du moins ne parcourent pas d’énormes kilomètres aériens.
9
Le riz pilaf (44 %) accompagne la tendre poitrine de poulet cuite au four – un bon 22 % fournissant 36,9 g de protéines. – avec une sauce à base de piment vert, de tomates sous diverses formes, d’ail et de gingembre, avec une onctuosité apportée par le yaourt et le lait de coco, qui adoucit le piquant.
Une note de quatre piments était précise avec un coup de pied vif mais pas dur. Poulet de l’UE. Pour un. Largement disponible.
9
Nous avons trouvé cela un peu fade, mais l’étiquette au piment le souligne. Le gros plus, c’est que le poulet tendre est irlandais et que le repas est réalisé en Irlande.
Le poulet à 26 % est décent, fournissant 23,8 g par quart de ce paquet, ce qui pourrait en nourrir quatre. Il y a aussi des petits pois et la sauce est épaissie avec des farines de blé et de riz, mais elle n’est pas trop gluante.
8.5
Le riz puissant semble être une hyperbole lorsqu’il décrit cet aliment de base, mais le riz brun est accompagné de quinoa, de piment, de brocoli, d’ail et de gingembre, mais pas en quantité susceptible de nous donner un regain d’énergie et la texture est assez moelleuse.
La sauce au poulet est épaissie avec de la farine et semble assez salée bien qu’elle n’en contienne que 0,2%. Le poulet 25% est coupé en cubes et tendre.
Avec 34 g de protéines, le paquet n’en contient pas plus que les autres que nous avons goûtés. Poulet non européen.
8
Les poivrons verts lui donnent du piquant, avec des piments rouges et jaunes, de la citronnelle et du galanga, des zestes de combava qui sont tous discrets.
Une profondeur est ajoutée avec de la pâte de crevettes et il y a quelques haricots verts hachés. Une note de trois piments aux épices adoucies par du lait de coco.
Le riz brun est bien mordant et les petits cubes de blanc de poulet sont tendres. Des pays tiers ainsi que de l’UE. Largement disponible.
8
Avec 23 % de poulet qui comprend de l’eau et du sel, la teneur en protéines de 6,2 g par boîte est faible. Le goût est doux, ce qui convient à ceux qui découvrent le curry.
Un dégustateur a remarqué une saveur légèrement grillée/brûlée, mais n’a peut-être pas reconnu le fenugrec, le clou de girofle et le curcuma dans la poudre de curry. Les pois ajoutent de la texture.
Il n’y a aucune indication sur la provenance du poulet. Produit à Drumshambo, Co Leitrim, nous avons acheté à O’Learys SuperValu Tower, Co Cork.
7.5
Trois piments sur l’étiquette indiquent qu’il fait assez piquant, et il est piquant, avec des épices qui auraient bénéficié d’un passage à la poêle pour les adoucir avant de les ajouter à la sauce.
Le poulet à 22 % fournit 31,4 g de protéines, et des épices chaudes de cannelle et de cumin fonctionnent bien pour offrir une sauce intéressante.
Bien qu’il soit produit en Irlande, le poulet provient de l’UE.
8.5
2023-09-22 17:13:00
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