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Aliments les plus riches en vitamine B1 ou thiamine

Aliments les plus riches en vitamine B1 ou thiamine

2024-04-08 10:00:20

Vitamine B1, également connue sous le nom thiamineest crucial pour le métabolisme des glucides et la production d’énergie, ainsi que pour la fonction nerveuse.

Ici, nous vous en laissons un tableau des aliments riches en vitamine B1:

NourritureVitamine B1 pour 100g
Spiruline3,3 mg
Germe de blé2 mg
Céréales complètes2 mg
Lentilles0,5mg
Graines de lin1,64 mg
graines de tournesol1,48 mg
Levure1,2 mg
Filet de porc0,83 mg
haricot blanc0,5mg
Noisettes0,45 mg
Noix0,34 mg
Petits pois0,3 mg
Moules0,3mg
Bonite0,22 mg
Saumon0,2 mg
Asperges0,2 mg
Riz complet0,2 mg
Œuf0,1 mg
chou frisé0,1 mg
pomme de terre0,1 mg
Orange0,1 mg

Quelle est la dose quotidienne nécessaire de vitamine B1 ?

L’apport quotidien recommandé en vitamine B1 (thiamine) varie en fonction de l’âge, du sexe et d’autres conditions spécifiques telles que la grossesse et l’allaitement :

  • Hommes adultes : 1,2 mg/jour.
  • Femmes adultes : 1,1 mg/jour.
  • Grossesse : 1,4 mg/jour.
  • Allaitement : 1,4 mg/jour.

Comment puis-je incorporer ces aliments pour répondre à mes besoins en B1 ?

Voici quelques idées et conseils pratiques pour y parvenir :

1. Petit-déjeuner :

2. Déjeuner et dîner :

  • Viandes et poissons : Incorporez des portions de porc ou de poisson comme la truite à vos repas principaux. Ceux-ci peuvent être préparés au four, grillés ou cuits à la vapeur avec une variété d’herbes et d’épices pour un délicieux repas.
  • Les légumineuses : Les lentilles et les haricots peuvent constituer la base de soupes, de ragoûts ou de salades. Vous pouvez également préparer des hamburgers végétariens ou les utiliser comme garniture dans des tacos et des burritos.
  • Légumes à feuilles vertes: Bien qu’ils ne soient pas les sources les plus riches en vitamine B1, l’ajout d’épinards, de blettes ou de chou frisé à vos plats augmente la quantité de nutriments essentiels que vous consommez.

3. Collations :

  • Graines et noix : Les graines de tournesol ou les amandes sont d’excellentes collations riches en thiamine que vous pouvez facilement emporter avec vous.
  • Des fruits: Si les fruits ne sont pas particulièrement riches en vitamine B1, certains, comme les oranges et les pastèques, peuvent contribuer à un apport nutritionnel équilibré.

Comment cette vitamine influence-t-elle les performances sportives ?

La vitamine B1, ou thiamine, joue un rôle rôle crucial dans le métabolisme énergétique et peut donc avoir un impact significatif sur les performances sportives. J’explique ici quelques façons dont la vitamine B1 influence l’activité physique :

  • Conversion des glucides en énergie : Lors d’un exercice intense, le corps dépend fortement des glucides comme source de carburant rapide. Un apport adéquat en vitamine B1 est donc essentiel pour maintenir les niveaux d’énergie et les performances.
  • Fonction du système nerveux : Un niveau adéquat de thiamine est nécessaire à la transmission efficace de l’influx nerveux, qui joue un rôle crucial dans la coordination et la réaction musculaire pendant l’activité physique.
  • Santé cardiovasculaire: Il contribue au bon fonctionnement cardiaque, essentiel à la performance sportive, car un cœur sain peut pomper le sang plus efficacement, apportant ainsi de l’oxygène et des nutriments aux muscles qui travaillent.
  • Prévention de la fatigue : Une carence en vitamine B1 peut entraîner de la fatigue et une diminution des performances physiques. Veiller à consommer suffisamment de thiamine peut aider à prévenir la fatigue, permettant ainsi aux athlètes de s’entraîner plus efficacement et pendant de plus longues périodes.
  • Récupération musculaire : Bien que le rôle principal de la vitamine B1 soit lié au fonctionnement énergétique et du système nerveux, un apport suffisant en vitamines B, en général, peut contribuer à la récupération musculaire en favorisant la réparation et la croissance des tissus.
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Les athlètes, en particulier ceux qui participent à des entraînements longs et intenses, peuvent avoir des besoins accrus en vitamine B1, compte tenu de l’augmentation du métabolisme des glucides et de la demande énergétique. Maintenir une alimentation équilibrée, riche en sources naturelles de thiamine et, dans certains cas, compléter avec des vitamines du complexe B, peut être une stratégie efficace pour optimiser les performances sportives et la récupération.

conclusion

  • Ces recommandations servent de guide général pour Assurer un apport adéquat en vitamine B1.
  • Los des sportifs Ils pourraient s’intéresser particulièrement à l’augmentation de leurs besoins en vitamine B1.
  • Il est possible d’atteindre ces quantités avec une alimentation équilibrée qui comprend de riches sources de thiamine telles que grains entiers, viandes (surtout le porc), légumineuses, noix et graines.
  • Inclure une variété de ces aliments dans votre alimentation peut vous aider compléter les besoins en vitamine B1bénéficiant ainsi à votre métabolisme énergétique et à votre fonction nerveuse.

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