Si vous renoncez au pain, vous perdrez certainement du poids ! C’est ce que la plupart des gens pensent, mais ce n’est pas le cas. Il est également important de savoir quel type de pain vous abandonnez.
Diète faible en glucides il est ciblé par de nombreuses personnes qui souhaitent perdre du poids. Cela signifie pas de pain, pas de pâtes, pas de bretzels. Et, bien sûr, sans sucreries et jus, les sources de glucides raffinés/simples doivent être évitées.
Mais le pain ce n’est pas toujours un mauvais aliment – c’est aussi le cas des pâtes. Si c’est dans la composition grains entiers, il n’est pas obligatoire de renoncer au pain. Au contraire, il est même contre-indiqué de le faire, car les grains entiers ont un rôle très important.
Est-il acceptable ou non de renoncer au pain ? Découvrez les bonnes et les mauvaises choses qui peuvent arriver si vous renoncez au pain.
Renoncer au pain ne vous aide pas à vous débarrasser de la graisse corporelle… du moins les premiers jours
Lorsque vous renoncez au pain, vous remarquerez en très peu de temps, en quelques jours seulement, que l’aiguille de la balance a l’air moins de quelques centaines de grammes, peut-être même d’un kilogramme. Mais fais attention! Ce que vous perdez est en fait de l’eau, pas de la graisse.
Chaque gramme de glucides dans le corps représente 3 à 4 fois son poids en eau. Ainsi, lorsque vous renoncez au pain – aux glucides en général -, le corps commence à utiliser les réserves de glycogène, et cela signifie une perte d’eau, explique la diététiste Maria Spano.
Toutes sortes de symptômes commencent à apparaître
Les glucides sont la principale source d’énergie du cerveau. Lorsque vous les abandonnez, le cerveau commence à épuiser les réserves glycogène et, avec leur épuisement, divers problèmes surgissent.
Le corps commence vraiment à brûler les graisses, mais le soi-disant phénomène apparaît cétose – le corps passe de la consommation de sucre à la consommation de graisse pour produire de l’énergie – caractérisé par : mauvaise haleine, bouche sèche, fatigue, léthargie, faiblesse musculairevertiges, nausées, brouillard cérébralinsomnie.
À un moment donné, les symptômes sont moins intenses, mais cela ne signifie pas que le corps préfère cette méthode de production d’énergie.
La glycémie peut chuter, des fringales peuvent survenir
Les glucides raffinés sont connus pour augmenter glycémie vers le ciel, puis redescendre dangereusement longtemps. Et ces “montagnes russes glycémiques” activent certaines zones du cerveau qui envoient le message “DESIR”, selon une étude publiée dans Journal américain de nutrition clinique.
Si vous choisissez de renoncer au pain blanc, sans qui sait quelles valeurs nutritionnelles, félicitations, vous avez fait le bon choix. En revanche, si vous avez complètement exclu le pain, y compris celui qui contient des grains entiers, mieux vaut reconsidérer la décision. Les grains entiers sont riches en fibres, ce qui aide à maintenir votre glycémie dans les limites normales. Donc aussi pour prévenir les fringales, explique le nutritionniste Alex Caspero.
Le risque de maladie cardiaque et de diabète augmente. Ou diminuer…
Tout dépend du type de pain que vous renoncez. Par exemple, une étude publiée dans la revue PLOS activéIl montre qu’un excès de glucides raffinés augmente le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète.
D’autre part, selon l’American Heart Association, les grains entiers – donc les glucides complexes – aident à équilibrer le taux de cholestérol et, par conséquent, il ne faut pas y renoncer, car ils réduisent le risque de maladie cardiaque, accident vasculaire cérébrall’obésité et le diabète.
Alors, la décision est facile à prendre : OUI glucides complexes (pain composé à 100% de grains entiers, avec un minimum de 2-3 grammes de fibres/portion), NON glucides simples (pain à la farine blanche).
Vous êtes moins énergique
Les grains entiers sont une source importante de fer, magnésium et les vitamines du complexe B, nutriments essentiels au maintien de l’énergie.
Si vous renoncez au pain de grains entiers, il est très possible de vous sentir plus fatigué, fatigué et sans trop de concentration. Au lieu de cela, il est préférable de renoncer au pain blanc, qui ne vous apporte aucun apport nutritionnel, mais uniquement des calories vides, explique la diététicienne Maria Spano.
De plus, le manque d’énergie peut vous affecter d’un autre point de vue. Vous avez moins de résistance à l’effort et, par conséquent, l’exercice est plus difficile à faire. Cela se traduit par un entraînement inefficace et une période de temps plus longue dont vous avez besoin pour vous débarrasser de l’excès de poids.
Vous pouvez souffrir de constipation
Le pain et les produits à grains entiers sont riches en fibres, ce qui aide transit intestinal. En d’autres termes, ils jouent un rôle important dans la prévention de la constipation.
Si vous les abandonnez, non seulement vous les aurez selles plus rares et plus difficiles à évacuer, douloureuses, mais aussi le risque de souffrir d’hypoglycémie, taux de cholestérol élevél’obésité et les maladies chroniques est plus élevé.
Il y a aussi la possibilité de devenir irascible, car le cerveau aime les glucides – qu’il s’agisse de glucides raffinés ou complexes – et la production de sérotonine il est réduit si vous les abandonnez complètement.
