Un goût d’Afrique à Beloostrov : l’histoire inspirante de [Nom de la fille]

Забудьте все, что знаете о придорожных кафе на выезде из Петербурга. Где-то между Сестрорецком и Белоостровом притаился гастрономический портал в Африку. Вместо духа шавермы — ароматы жареных креветок и экзотических специй. На стенах нет засиженных мухами постеров — их украшают африканские маски. Даже вентилятор стрекочет, как цикада. Хозяйка этого места — Ваниа из Кабо-Верде. Своим присутствием она сломала стереотипы об общепите эффективнее, чем любое профильное министерство.

«Фонтанка» побывала в уголке Африки в Белоострове. В коротком видео за две минуты рассказываем, как Вании это удалось.

Все началось с банального комплимента в кафе на пляже Прая. Павел из Петербурга приехал на острова Зеленого Мыса за волной. Ваниа, шеф-повар того самого кафе, угостила его кофе и пирожным. Через месяц он уже встречал ее в московском аэропорту, не веря своим глазам: «Это, что ли, ко мне такая красивая девушка в гости едет?» Ответный визит Павла в Кабо-Верде затянулся на пять месяцев. Уезжали уже вместе, а на следующий день после возвращения поженились на Английской набережной.

За 7 тысяч километров от родного острова она открыла собственное кафе и вскоре стала знаменитостью. Дети кричат ей: «Привет, Ваниа!» А она кормит всю округу шавермой с рыбой и креветками, африканскими рулетами и салатами с авокадо. Особая гордость — пирожные без сахара, цвет которым дают морковь, свекла и апельсины.

Ваниа признается, что освоила не только серфинг в холодных водах Финского залива, но и лыжи, и даже полюбила сгребать снег. «Белоостров люблю, потому что люблю природу, море, реку. У нас нет столько зелени», — говорит она. А еще — петербургские музеи, джаз зимой и танцы под Сезарию Эвору прямо на кухне своего кафе.

Как пирожное и серфинг свели уроженку острова Сантьягу с петербуржцем и как полюбить снег, если за плечами — плантации сахарного тростника и манго длиной в детство и юность, подробнее читайте здесь.