URGENT : Alerte santé en Thaïlande concernant la consommation de méduses
Bangkok, Thaïlande – le ministère de la Santé thaïlandais a émis un avertissement concernant la consommation croissante de méduse de boulettes de canon (Stomolophus Meleagris), une spécialité locale populaire, en raison du risque de réactions allergiques potentiellement mortelles.
Bien que considérée comme une source de protéines, de collagène et faible en calories, cette espèce de méduse présente une teneur en sel élevée et contient un venin doux. Les autorités sanitaires mettent en garde contre les dangers, en particulier pour les personnes y goûtant pour la première fois.Le ministère recommande vivement aux nouveaux consommateurs de ne manger qu’une petite portion et d’attendre au moins 30 minutes pour surveiller l’apparition de symptômes tels que des éruptions cutanées ou des démangeaisons autour de la bouche. En cas de réaction, il est impératif d’arrêter immédiatement la consommation et de consulter un médecin.
Même pour ceux qui ont déjà consommé ce plat sans problème, une préparation adéquate reste cruciale. Les méduses doivent être soigneusement lavées et trempées à plusieurs reprises pour réduire leur salinité et éliminer les traces de venin. une cuisson complète est également essentielle.
Conseils importants pour une consommation plus sûre :
Évitez les associations risquées : Le ministère de la Santé déconseille la consommation simultanée de lait,de boissons gazeuses,d’alcool et de caféine avec la méduse,car ces substances peuvent exacerber les effets indésirables et provoquer des troubles digestifs tels que la diarrhée,les nausées et les vomissements.
Préparation méticuleuse : Un lavage et un trempage prolongés sont indispensables pour minimiser les risques.
* Consommation modérée : La prudence est de mise, surtout lors de la première dégustation.
La popularité de la méduse de boulettes de canon en tant que mets délicat a conduit à une augmentation de sa consommation, rendant cet avertissement particulièrement important pour les touristes et les habitants. les autorités sanitaires continuent de surveiller la situation et rappellent l’importance de la vigilance pour prévenir les incidents liés à la consommation de ce plat.