Alerte Sanitaire : Boyacá Intensifie la Lutte Contre le Sacrifice Clandestin d’Animaux
tunja, Colombie – Les autorités sanitaires du département de Boyacá, en Colombie, ont lancé une opération d’envergure pour contrer le sacrifice illégal d’animaux destinés à la consommation publique. Cette initiative vise à protéger la santé des habitants face aux risques liés à la viande non contrôlée.
Au cours des six premiers mois de l’année, plus de 20 contrôles sanitaires ont été menés dans 14 municipalités de Boyacá, en collaboration avec les forces de police et les unités de protection de l’environnement. Ces opérations ont permis de saisir plus de 2 264 kilogrammes de viande impropre à la consommation, incluant du bœuf (1 379 kg), du porc (759 kg), du mouton (115 kg) et du poulet (11 kg).
Les inspections ont ciblé 122 vendeurs de viande, quatre points de vente de poisson frais et 20 véhicules de transport. Le principal problème identifié est l’absence de traçabilité des produits, avec un manque de factures d’achat et de documents de transport appropriés.”Nous continuons à lutter contre le sacrifice clandestin pour garantir la sécurité des produits carnés commercialisés dans le département,” a déclaré Jaime Peñaloza, responsable du programme de boissons, d’aliments et d’alcool au sein du ministère de la Santé de Boyacá. “L’achat de viande d’origine douteuse met en danger la santé publique.”
Risques pour la Santé et Recommandations
La consommation de viande issue de sources illégales présente des risques sanitaires significatifs. Les animaux sacrifiés en dehors des normes établies peuvent être porteurs de maladies transmissibles à l’homme.Les autorités rappellent que l’absence de contrôle vétérinaire et d’inspection sanitaire augmente considérablement ces risques.
Pour se protéger, les consommateurs sont fortement encouragés à n’acheter de la viande qu’auprès de commerçants agréés et disposant d’une certification sanitaire.Il est crucial de vérifier l’origine des produits et de s’assurer qu’ils sont conformes aux réglementations en vigueur.
Un Problème Persistant
Le sacrifice clandestin d’animaux est un problème récurrent dans de nombreuses régions d’Amérique latine, alimenté par des facteurs économiques et un manque de contrôle. Les conséquences peuvent être graves,allant des intoxications alimentaires aux épidémies de maladies zoonotiques. les autorités sanitaires de Boyacá affirment leur détermination à renforcer les contrôles et à sensibiliser la population aux dangers de la consommation de viande illégale.