FLASH INFO : Le chef Jeremy dévoile une recette de saumon miso au micro-ondes révolutionnaire
NEW YORK, NY – Le chef Jeremy a lancé une nouvelle série culinaire innovante, « Waves », diffusée exclusivement sur Instagram. Cette émission se concentre sur des recettes simples et rapides, réalisables uniquement au micro-ondes, destinées aux cuisiniers de tous niveaux. La première recette, un saumon miso au beurre et riz croustillant, a déjà suscité l’enthousiasme.
Produite par Hypebeast,« Waves » propose des astuces de chefs et des recettes accessibles,répondant à la demande croissante de solutions culinaires pratiques pour un mode de vie trépidant. L’épisode inaugural met en avant une méthode surprenante pour préparer un plat de saumon de qualité restaurant en quelques minutes seulement.
La recette du saumon miso au beurre et riz croustillant comprend les ingrédients suivants :
* 1 filet de saumon biologique sans peau (113-170g)
* 1 cuillère à soupe de pâte de miso blanc biologique
* 1 cuillère à soupe de beurre nourri à l’herbe biologique
* 1 cuillère à café d’huile de sésame grillée biologique
* 1/2 cuillère à café de vinaigre de riz biologique
* 1/2 tasse de riz au jasmin biologique froid et cuit
* 1 cuillère à café d’huile d’avocat biologique
* 1 oignon germanique biologique, finement tranché
* 1/2 cuillère à café de graines de sésame biologiques
* Sel de mer
* Poivre noir fraîchement moulu biologique
Le miso, un pilier de la cuisine japonaise
Le miso, ingrédient central de cette recette, est une pâte fermentée à base de soja, d’orge ou de riz, et de sel. utilisé depuis des siècles au Japon, le miso est non seulement un exhausteur de goût umami puissant, mais aussi une source de probiotiques bénéfiques pour la santé intestinale. Il existe différentes variétés de miso, allant du miso blanc (shiro miso), plus doux, au miso rouge (aka miso), plus corsé.
le riz, un aliment de base mondial
Le riz, autre composant essentiel de ce plat, est un aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale. Le riz au jasmin, choisi pour cette recette, est apprécié pour son arôme floral et sa texture légèrement collante. Il se marie particulièrement bien avec les saveurs umami du miso et la richesse du saumon.
Pour des instructions détaillées, les téléspectateurs sont invités à consulter la vidéo complète sur Instagram via les comptes @microwave et @hypebeast. D’autres épisodes de « Waves » sont à venir.
