ALERTE SANTÉ : Rappel massif d’œufs contaminés par la Salmonella dans 14 États américains
Washington, D.C. – Une épidémie de salmonellose liée à des œufs a conduit au rappel de produits de la société California Country Eggs, LLC, dans 14 États américains. Au moins 95 personnes ont été déclarées malades, dont 18 ont nécessité une hospitalisation.
Le rappel concerne les œufs bruns de grande taille, non blanchis, vendus sous la marque “Grande cage brune sans soleil d’œufs de jaune” avec une date de péremption comprise entre le 1er juillet et le 18 septembre 2025.
les autorités sanitaires exhortent les consommateurs à immédiatement jeter ou retourner les œufs concernés et à désinfecter toutes les surfaces qui auraient pu entrer en contact avec eux.
Symptômes de la salmonellose et prévention :
La salmonellose est une infection bactérienne qui provoque des symptômes tels que la diarrhée, la fièvre et les crampes abdominales. Les symptômes apparaissent généralement entre 6 heures et 6 jours après l’infection et durent de 4 à 7 jours. Bien que la plupart des personnes se rétablissent sans traitement,la salmonellose peut être grave,voire mortelle,pour les jeunes enfants,les personnes âgées et les personnes ayant un système immunitaire affaibli.
Conseils de sécurité pour la manipulation des œufs :
Cuisson complète : Les œufs doivent être cuits à une température interne de 74°C (165°F) pour tuer les bactéries Salmonella.
Lavage : Lavez-vous soigneusement les mains à l’eau chaude savonneuse après avoir manipulé des œufs crus.
Nettoyage : Nettoyez et désinfectez toutes les surfaces et ustensiles qui ont été en contact avec des œufs crus.
Réfrigération : Conservez les œufs au réfrigérateur à une température inférieure à 4°C (40°F).
* Vérification des dates : Vérifiez toujours la date de péremption des œufs avant de les utiliser.
Rappels de produits alimentaires : une préoccupation constante
Les rappels de produits alimentaires, qu’ils soient liés à des contaminations bactériennes, des défauts de fabrication ou d’autres problèmes de sécurité, sont une réalité fréquente. Il est crucial pour les consommateurs de rester informés des rappels en vigueur et de prendre les précautions nécessaires pour protéger leur santé. Les sites web des agences gouvernementales de sécurité alimentaire, comme la Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis, sont des sources d’information fiables.
Les consommateurs sont encouragés à consulter les sites web des autorités sanitaires locales et nationales pour obtenir des informations à jour sur les rappels de produits alimentaires.
