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Merivale va reprendre les opérations alimentaires du SCG et du stade de football de Sydney

by Nouvelles

Alors que les Sydney Swans et GWS se sont affrontés à l’extérieur de chez eux à Launceston ce week-end, une compétition aussi difficile que n’importe quelle finale de football a eu lieu au SCG et au stade de football de Sydney en construction.

Le combat acharné et gagnant-gagnant pour le contrat de restauration dans les stades a attiré un champ de liste A qui se lèche les lèvres, et Good Food peut révéler que les fans de sport peuvent grignoter de la nourriture de l’écurie leader de M. Wong et Totti sont dans un avenir pas si lointain.

Toutes les parties impliquées dans l’offre ont été informées qu’il y avait maintenant une partie choisie, avec le Merivale dirigé par Justin Hemmes en phase finale de contrat et une annonce officielle attendue le mois prochain.

Merivale n’a émis aucun commentaire sur aucun accord, tandis que les soumissionnaires rivaux ont déclaré que leur course sur le projet était terminée.

“Quand nous avons entendu qu’ils [Merivale] figuraient sur la liste restreinte, nous savions que ce serait difficile de concourir et ils l’ont attrapé », a déclaré un enchérisseur rival qui a demandé à ne pas être nommé.

Dans le monde standard de la nourriture de stade sans visage, cela a été tout un concours. Les soumissionnaires ont joint un who’s who des chiffres de l’alimentation de Sydney pour polir les offres. Le chef Matt Moran était lié à l’un d’eux. Nous pouvons confirmer qu’un groupe de noms, dont Flying Fish spin-off Flying Fish & Chips et Bourke Street Bakery, étaient également joints à une offre. Venues Live est en lice avec l’opérateur historique Delaware North, qui exploite des concessions et des restaurants haut de gamme au SCG depuis 2010.

Les rues des restaurants de Sydney ont été en effervescence à propos de l’appel d’offres, qui a été ambitieux en établissant un mémoire de vouloir apporter la meilleure nourriture de Sydney dans un stade. À cet égard, il est difficile de rivaliser avec Merivale, qui possède des marques haut de gamme et une expérience qu’il peut exploiter dans la restauration d’entreprise et des produits plus accessibles tels que les tacos et Jimmy’s Falafel. Il a également l’expérience nécessaire pour exploiter le pub, qui fait partie du nouveau stade.

« Venues NSW continue d’évaluer les offres présélectionnées pour le partenaire de restauration du Sydney Cricket Ground et du nouveau stade de football de Sydney. Le processus d’appel d’offres a été mené conformément aux directives du gouvernement de NSW en matière d’approvisionnement », a déclaré un porte-parole de Venues NSW.

Préparez-vous pour une orange à mi-temps calée sur un verre à cocktail. Même si vous n’aimez pas le sport, la fête est sur le point de démarrer.

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