NOUVELLE VARIÉTÉ DE POMME DE TERRE JAUNE PROMETTEUSE DÉVOILÉE PAR L’UNIVERSITÉ D’ÉTAT DU DAKOTA DU NORD
FARGO, Dakota du Nord – L’Université d’État du Dakota du Nord (NDSU) a annoncé le développement de ND12411Y, une nouvelle variété de pomme de terre jaune conçue pour répondre aux besoins spécifiques des producteurs de la vallée de la rivière Rouge. Cette annonce intervient alors que la demande de pommes de terre jaunes continue de croître, supplantant même la popularité des pommes de terre rouges de table dans la région.
ND12411Y, issue d’un croisement et d’une sélection réalisés directement dans la vallée de la rivière Rouge, se distingue par sa précocité, un atout crucial compte tenu de la courte saison agricole du Minnesota et du Dakota du Nord. Contrairement à certaines variétés européennes populaires comme la Columba, la Musica et la Soraya, ND12411Y est spécifiquement adaptée aux conditions climatiques et aux sols locaux.
“Nous avons constaté que les variétés européennes ne sont pas toujours idéales pour notre région,” explique susie Thompson, chercheuse à la NDSU. “ND12411Y est une réponse directe à ce besoin, offrant une option plus fiable et performante pour nos producteurs.”
La nouvelle variété se caractérise par une production abondante de tubercules de grande taille, pesant entre 113 et 227 grammes (4 à 8 onces). Elle présente également une excellente tenue à la cuisson et au stockage, conservant sa qualité même après dix mois d’entreposage à 6°C (42°F). Un avantage majeur réside dans sa capacité à produire des chips d’une couleur jaune attrayante.
Les essais de ND12411Y ont débuté en 2018, avec des plantations de semences dans le Dakota du Nord et le Minnesota. Actuellement, des évaluations de commercialisation sont en cours, et les producteurs comparent les performances de la nouvelle variété à celles des pommes de terre jaunes déjà établies sur le marché. À ce jour, aucun problème de stockage n’a été signalé.
L’université prévoit une possible commercialisation de ND12411Y dès novembre, mais Susie Thompson souligne l’importance des retours d’expérience des producteurs ayant cultivé la variété cette année.”Nous voulons nous assurer que nous offrons une solution qui répond réellement à leurs besoins et à leurs attentes,” a-t-elle déclaré.
L’évolution de la demande de pommes de terre jaunes : un aperçu historique
La popularité croissante des pommes de terre jaunes est un phénomène relativement récent, mais significatif. Traditionnellement, les pommes de terre rouges étaient privilégiées pour leur peau fine et leur saveur douce. Cependant, les pommes de terre jaunes, comme la Yukon Gold, ont gagné en popularité grâce à leur texture crémeuse et leur polyvalence culinaire.Elles se prêtent particulièrement bien à la cuisson à la vapeur,à la purée et,bien sûr,à la fabrication de chips.
Le développement de ND12411Y par la NDSU s’inscrit dans une tendance plus large visant à adapter les cultures aux conditions locales et à répondre aux demandes changeantes des consommateurs. Cette innovation pourrait bien redéfinir le paysage de la production de pommes de terre dans la vallée de la rivière Rouge et au-delà.
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