“Nous sommes un peu bourrés, vraiment” – The Irish Times

Le propriétaire d’une petite distillerie à Co Waterford a déclaré que l’avenir de l’entreprise dans ses locaux actuels n’était “pas durable” en raison de la hausse des coûts de la chaîne d’approvisionnement et de la crise énergétique.

La distillerie Blackwater, connue principalement pour son gin et son whisky, est basée au “milieu de nulle part”, selon son directeur général, Peter Mulryan, ce qui rend l’entreprise “assez exposée” à la hausse des prix de l’énergie.

Les factures énergétiques de l’entreprise ont augmenté d’environ 60 %, a-t-il déclaré, tandis que le prix du verre et du carton a augmenté d’environ 40 %. Les transports ont également augmenté de manière significative, a déclaré M. Mulryan.

Le propriétaire a déclaré avoir fait “tout ce que nous pouvions pour essayer d’atténuer les coûts”, mais la fabrication du whisky est une “entreprise victorienne” qui consiste à “faire bouillir des milliers et des milliers de litres d’alcool”.

«Où nous sommes physiquement ici, nous ne pouvons rien faire avec les énergies renouvelables. Nous avons tout essayé. Nous sommes juste coincés, vraiment’

« Il n’y a pas d’autre moyen de le faire. C’est juste la façon dont vous générez cette électricité, comment vous obtenez cette énergie, est la seule façon d’atténuer cela. Là où nous sommes physiquement ici, nous ne pouvons rien faire avec les énergies renouvelables. Nous avons tout essayé. Nous sommes juste coincés, vraiment », a-t-il ajouté.

L’entreprise a embauché des consultants pour voir s’il y avait des moyens de réduire les coûts ou de s’éloigner des combustibles fossiles.

« Il est devenu clair que nous ne pouvons pas faire grand-chose sur le site ici. On ne peut pas avoir de gaz ici. Nous ne sommes pas assez grands pour mettre du solaire [panels] sur le toit. Nous avons examiné tous les moyens potentiels, et il n’y a pas d’autre moyen de faire fonctionner ce bâtiment qu’au mazout et à l’électricité.

Les petits fournisseurs n’ont pas l’économie à l’échelle, ce qui signifie que leur produit est déjà à un prix plus élevé, a-t-il ajouté.

‘n’est pas durable’

«Il arrive un moment où vous pourriez vous exclure du marché. Lorsque vous approvisionnez les supermarchés, ils ont des niveaux de prix au-delà desquels le produit ne se vendra pas », a-t-il déclaré.

La seule façon d’assurer la viabilité est de présenter des plans de déménagement vers une installation beaucoup plus grande, a-t-il dit, mais qui coûtera environ 15 millions d’euros.

“C’est quelque chose que nous avions pensé faire au cours des prochaines années, mais nous avons avancé ce plan pour le moment, en fait, pour voir si nous pouvons avancer. Ici, ça ne va tout simplement pas être durable si les choses continuent comme elles sont en ce moment. Nous sommes un peu bourrés, vraiment », a-t-il ajouté.

William Lavelle, directeur de l’Irish Whisky Association, a déclaré que les producteurs signalaient plus de problèmes de coût et de viabilité au cours des trois derniers mois que jamais auparavant dans sa carrière.

« Le coût de la distillation a augmenté, le coût des étiquettes, le coût des bouchons, le coût des fûts. Tout’

« Il y a eu un impact substantiel sur la chaîne d’approvisionnement ; les prix ont augmenté sur tout. Ce n’est pas simplement la facture d’énergie; les intrants sont un défi encore plus grand », a-t-il déclaré.

« Le prix du malt a doublé cette année. C’est le plus gros ingrédient du whisky. Cela met une pression énorme. Les bouteilles en verre sont en hausse de 30 à 40 %. Ensuite, vous avez aussi le transport. Donc, le coût de la distillation a augmenté, le coût des étiquettes, le coût des bouchons, le coût des fûts. Tout.”

M. Lavelle a déclaré que « pour la première fois », il entendait parler d’entreprises obligées de refaire leur plan d’affaires. L’une des difficultés, a-t-il dit, était que le whisky actuellement distillé ne sera pas vendu avant plusieurs années.

« Il est très difficile de faire monter les prix dans une crise du coût de la vie. Et il est très difficile de prédire si vous enfouissez les coûts », a-t-il ajouté.

Afin d’aider les entreprises, le gouvernement a mis en place le régime temporaire d’aide à l’énergie des entreprises (TBESS). En vertu de cela, les entreprises éligibles recevront jusqu’à 40% de l’augmentation des factures d’électricité ou de gaz jusqu’à 10 000 € par mois.