Gastronomie : Le phénomène viral Mr. Fries Man débarque à Philadelphie
PHILADELPHIE – La scène culinaire du quartier de Fishtown s’enrichit d’une nouvelle adresse qui promet de bousculer les codes du « fast-casual ». Mr. Fries Man, la franchise de frites gourmandes devenue virale sur la côte Ouest, vient d’ouvrir son tout premier établissement en Pennsylvanie.
L’implantation, située au 2313 Frankford Avenue, marque l’arrivée dans la « Ville de la Fraternité » d’un concept salué comme proposant « les frites les plus uniques de South Bay ». Cette expansion illustre une tendance lourde du marché actuel de la restauration rapide : l’ascension des concepts hyper-spécialisés qui misent sur l’aspect visuel et l’originalité des saveurs pour attirer une clientèle connectée.
Un menu entre audace et traditions locales
Loin de la frite classique, Mr. Fries Man propose une carte élaborée où le produit devient un support pour des recettes complexes. Parmi les options phares, on retrouve des frites au poulet buffalo ranch, des frites aux crevettes et steak au miel et à l’ail, ou encore des versions au poulet, bacon et parmesan, ainsi qu’un mélange crabe et crevettes au citron et à l’ail.
Pour répondre à une demande croissante de personnalisation et d’inclusion alimentaire, l’enseigne propose également :
- Des options végétariennes.
- Une formule « composez vos propres frites ».
- Des pommes de terre au four garnies.
- Des ailes de poulet accompagnées d’une douzaine de sauces différentes.
Fait notable pour le marché local : une variante exclusive de frites au cheesesteak — clin d’œil direct à l’emblème gastronomique de Philadelphie — est actuellement en préparation et devrait être lancée prochainement.
Un ancrage local fort
Derrière l’arrivée de cette franchise se trouve un duo d’entrepreneurs locaux. L’établissement est opéré par Galen Thomas, artiste gelato et entrepreneur déjà connu dans le quartier pour avoir lancé Cloud Cups Gelato et Philly Cheesecake Lady. Il s’est associé pour ce projet au chef Donte Fassett, de Mason Meals.
Cette collaboration entre une marque virale de la côte Ouest et des acteurs économiques locaux souligne l’importance du dynamisme entrepreneurial dans le quartier de Fishtown, transformant la zone en un pôle d’attraction pour les amateurs de nouvelles expériences culinaires.
Informations pratiques
L’établissement accueille le public du lundi au dimanche, de 11 h 00 à 21 h 00. La direction a précisé qu’un service de nuit sera mis en place ultérieurement.
Pour suivre l’actualité de l’enseigne et découvrir les nouveautés, notamment le lancement des frites au cheesesteak, les clients sont invités à consulter le site officiel mrfriesman.com ou à suivre le compte Instagram @mrfriesman_philly.
