Une étude publiée dans l’American Journal of Public Health le 16 février 2026 révèle qu’une consommation élevée d’aliments ultra-transformés est associée à une augmentation de 58 % du risque de démence chez les adultes américains. Cette recherche, portant sur 5 370 participants, souligne l’impact critique de la qualité nutritionnelle sur le déclin cognitif lié à l’âge.
Un lien significatif entre ultra-transformation et déclin cognitif

Le mirage des étiquettes et la réalité biologique

Vers une prévention axée sur les aliments entiers
Implications pour la santé publique et la recherche

