Les prix des légumes en Inde ont atteint des sommets inédits cette semaine, avec des produits de base comme la banane plantain (fanasī) dépassant les 200 roupies le kilogramme dans les marchés de Mumbai, selon des données vérifiées par Gujarat Samachar. Cette flambée, alimentée par une combinaison de canicule extrême, de pénuries locales et de la hausse des coûts du carburant, menace de faire exploser les budgets des ménages, tandis que les experts s’inquiètent d’un possible effet domino sur les industries dépendantes des transports et de l’énergie.
Un marché sous tension : les chiffres qui font vaciller les étals
Le tableau est sans appel : à Mumbai, le prix de la banane plantain a bondi de 80 à 200 roupies le kilogramme en quelques semaines, selon les relevés des marchés de gros et de détail cités par Gujarat Samachar. Les autres légumes ne sont pas en reste : les gousses de gombo (bhīndī) ont vu leur prix passer de 21 à 27 roupies, tandis que les aubergines (bhāṅgī) sont désormais vendues entre 14 et 16 roupies le kilogramme, soit une hausse de près de 50% en une semaine. Les responsables du marché de Jamnagar (APMC) ont confirmé une baisse drastique des approvisionnements : 52 000 quintaux de légumes en moins dans la région d’Ahmedabad, une chute qui s’explique par les températures caniculaires accélérant la détérioration des récoltes.
Les données de Divya Bhaskar révèlent une corrélation directe entre la hausse des températures et l’effondrement des stocks. À titre d’exemple, les prix des tomates, bien que stabilisés pour l’instant, pourraient suivre la tendance si la mousson tarde à s’installer. Les commerçants interrogés par Nav Gujarat Samay soulignent que les coûts de transport, déjà alourdis par la flambée du diesel (+15% en moyenne selon Sandesh), rendent les importations depuis le Maharashtra ou le Rajasthan encore plus onéreuses.
| Légume | Prix au gros (roupies/kg) | Prix de détail (roupies/kg) | Hausse (%) |
|---|---|---|---|
| Banane plantain (fanasī) | 80–120 | 160–200 | 100–150% |
| Gombo (bhīndī) | 21 | 27 | 28% |
| Aubergine (bhāṅgī) | 14 | 16 | 14% |
| Pois chiches (chana) | 150–180 | 190+ | 30–50% |
Cette crise des prix n’est pas isolée : elle s’inscrit dans un contexte plus large de tensions sur les coûts logistiques et énergétiques. Comme le précise Sandesh, le secteur textile de Surat, déjà fragilisé par la demande atone, pourrait subir une hausse des coûts de production de 10 à 12% dans les prochaines semaines, avec des répercussions directes sur les prix des vêtements. Les lentilles, quant à elles, subissent une pression supplémentaire liée aux perturbations géopolitiques dans le détroit d’Ormuz, comme l’explique Gujarati Mid-day : le prix du toor dal (lentille noire) a grimpé de 12% en un mois, passant de 9 000 à 11 800 roupies la quintale.
Les lentilles en première ligne : quand la géopolitique frappe les assiettes
La hausse des prix des lentilles illustre parfaitement la complexité des chaînes d’approvisionnement mondiales. Selon Gujarati Mid-day, le conflit en Asie occidentale a provoqué une rupture dans les flux maritimes, entraînant une augmentation des coûts d’assurance et de transport. Résultat : les prix du toor dal ont bondi de 12%, tandis que ceux de l’urad dal (lentille mungo) ont progressé de 10% depuis mars. Les experts citent également la spéculation sur les marchés internationaux, où les stocks de lentilles se sont raréfiés en raison des perturbations logistiques.
Cette situation rappelle les crises similaires survenues en 2012 et 2016, lorsque les tensions au Moyen-Orient avaient déjà provoqué des pénuries de carburant et des hausses de prix des denrées alimentaires. À l’époque, l’Inde avait dû importer massivement des lentilles, ce qui avait alourdi le déficit commercial. Aujourd’hui, la situation est aggravée par la hausse des coûts du diesel (+15% selon Sandesh), qui rend les transports encore plus coûteux et limite les marges des commerçants.
Les ménages en première ligne : qui paiera l’addition ?
Pour les familles indiennes, l’impact est immédiat. À Surat, les prix des lentilles ont atteint des niveaux records : le toor dal coûte désormais entre 180 et 190 roupies le kilogramme, soit une hausse de 50% en quelques semaines, comme le signale Nav Gujarat Samay. Les commerçants rapportent que les stocks s’épuisent rapidement, poussant certains consommateurs à acheter en gros par crainte d’une nouvelle hausse. Cette psychologie de la pénurie aggrave encore la situation, créant un cercle vicieux où l’offre se raréfie et les prix s’envolent.
Les classes moyennes, déjà fragilisées par l’inflation persistante, subissent de plein fouet cette nouvelle vague de hausses. Les données de Divya Bhaskar montrent que les prix des légumes ont augmenté de 50 à 60% dans certaines régions, avec des pointes à 100% pour les produits les plus sensibles à la chaleur. Les responsables du marché de Jamnagar estiment que la situation ne s’améliorera pas avant l’arrivée de la mousson, prévue pour juin, mais dont le retard pourrait prolonger la crise.
Que faire ? Les pistes pour limiter la casse
Face à cette crise, plusieurs pistes sont envisagées pour atténuer l’impact sur les consommateurs. Les autorités locales pourraient inciter à l’importation accrue de légumes depuis d’autres États, mais cela dépendra des coûts logistiques et de la disponibilité des stocks. Une autre solution serait d’encourager les agriculteurs à diversifier leurs cultures pour réduire la dépendance aux produits sensibles à la chaleur, comme les bananes plantains ou les tomates.
Côté industriel, les secteurs dépendants des transports et de l’énergie, comme le textile ou les diamants, pourraient bénéficier de subventions temporaires pour amortir le choc des coûts. Cependant, comme le souligne Sandesh, cette mesure risquerait d’alourdir encore le déficit budgétaire déjà tendu. Les experts s’accordent sur un point : sans intervention rapide, la hausse des prix pourrait s’étendre à d’autres denrées de base, aggravant encore la pression sur les budgets des ménages.
À court terme, les consommateurs sont appelés à faire preuve de prudence : acheter en petites quantités, privilégier les légumes de saison et surveiller les promotions dans les marchés locaux. Pour les entreprises, la résilience passera par une optimisation des chaînes d’approvisionnement et une diversification des sources d’approvisionnement, comme le recommandent les rapports cités par Gujarati Mid-day.
La situation rappelle que l’Inde, malgré son statut de deuxième producteur agricole mondial, reste vulnérable aux chocs climatiques et géopolitiques. Sans mousson précoce ni résolution des tensions au Moyen-Orient, les prix pourraient continuer de grimper, pesant sur la stabilité économique et sociale du pays.