La meilleure cuisine de pub anglais

Au cœur de la communauté, les pubs anglais sont un lieu où les familles se réunissent, les amis boivent et tout le monde peut profiter d’un repas copieux. Que vous soyez un amateur de steak ou que vous appréciiez une tarte saine, il y a forcément un plat qui vous plaira. Faisons un tour culinaire imaginaire de ces beaux établissements. Voici un aperçu de la meilleure bouffe de pub que le pays a à offrir.

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Tarte au steak et à la bière

Tout d’abord, le classique absolu : tarte au steak et à la bière. Combinant deux choses que de nombreux amateurs de pub adorent – la viande et l’alcool – ce plat traditionnel est toujours un choix populaire. Composé d’un savoureux mélange de steak braisé, de bouillon de bœuf, de purée de tomates, de bière brune, de nombreux assaisonnements et de légumes de saison, le repas vous fera saliver en quelques secondes. Ajoutez une pâte feuilletée légère et vous avez un vrai gagnant.

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Steak et frites

Saignant, moyen ou bien, quelle que soit la façon dont vous aimez votre steak cuit, vous pouvez être sûr de le trouver au menu de nombreux pubs britanniques. Bien que ce repas classique puisse être accompagné d’une variété d’accompagnements, gros morceaux (frites) est l’option standard. En 2020, le grand public britannique a classé le steak-frites comme le troisième plat de pub le plus populaire dans un enquête de Nisbets.

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Lasagne

Alors que les origines de les lasagnes sont contestées, une chose est certaine : les plats réconfortants ne sont pas plus satisfaisants que cette combinaison de fromage et de viande. Des couches de pâtes segmentées de bœuf (ou de porc), de légumes, de sauce tomate riche et de sauce béchamel, garnies de fromage supplémentaire – il n’est pas étonnant que lasagne est un choix populaire de bouffe de pub.

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Sandwich aux doigts de poisson

Autrefois un repas rapide, le sandwich aux bâtonnets de poisson a été transformé en un mets de pub. Ces jours-ci, vous pouvez trouver la collation ornant menus de pub gastronomique à travers le Royaume-Uni. Plutôt que de servir des bâtonnets de poisson préfabriqués, de nombreux chefs de pub préparent leurs propres goujons de poisson, souvent servis entre deux tranches de levain avec un filet de sauce tartare.

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Dîner rôti

Appelez ça un “Rôti du dimanche” ou “dîner rôti”… Un repas sous n’importe quel autre nom aurait un goût aussi satisfaisant. Ce classique des pubs anglais peut se composer d’une variété d’éléments. Les incontournables comprennent un type de viande rôtie (poulet, porc, bœuf, etc.), des légumes de saison, du pudding Yorkshire et de la sauce. L’année dernière, les Britanniques ont choisi ce plat comme leur plat de pub le plus populaire, selon un enquête de Nisbets.

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Gammon, œuf et frites

Gammon, œuf et frites est le repas de pub qui a tout pour plaire : de la viande, des glucides et même un jaune gluant pour couronner le tout. Selon le type d’établissement que vous visitez, vous aurez peut-être la possibilité d’échanger l’œuf au plat contre un anneau d’ananas ou même du fromage.

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Curry

Qu’il s’agisse d’un poulet tikka masala ou d’un rogan josh d’agneau, les Britanniques adorent le curry. Par exemple, le rapport annuel Semaine nationale du curry a lieu chaque mois d’octobre au Royaume-Uni. Dans cet esprit, il ne devrait pas être surprenant de voir ce plat sur une liste des meilleurs plats de pub anglais. De nombreux menus de pub proposent au moins un (sinon deux) plats au curry.

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Grillades variées

Amateurs de viande, réjouissez-vous ! UN grillades variées est le fantasme de tout carnivore. Comportant généralement des saucisses, des côtelettes de porc, du steak, des champignons, des tomates et des frites épaisses, ce plat n’est pas pour les faibles de cœur ou les faibles d’estomac. Inutile de dire que l’arrangement exact dépendra entièrement du pub que vous fréquentez. Cependant, vous pouvez vous attendre à une variété de viandes grillées, à des glucides et à une portion de légumes.

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Poulet du chasseur

Poulet du chasseur prend le titre de quatrième plat de pub le plus populaire au Royaume-Uni. Le plat simple se compose de poulet enveloppé de bacon étouffé dans une sauce barbecue piquante et garni de fromage fondu, généralement du cheddar. Servi avec des frites épaisses et des haricots ou des pois, ce repas réconfortant est l’un des meilleurs.

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Petit-déjeuner anglais complet

Envie d’une friture ? Peu importe l’heure à laquelle vous arrivez au pub, il y aura sûrement un petit-déjeuner toute la journée au menu. Vous pouvez vous attendre aux suspects habituels : œufs, saucisses, bacon, haricots, pommes de terre rissolées, pain grillé, champignons et tomates. Délicieux. Bien sûr, depuis 14% des Britanniques mangent désormais sans viandevous pouvez également vous attendre à des variations végétariennes.

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Bangers et purée

Une purée de pommes de terre crémeuse, garnie de saucisses de porc de qualité et de sauce à l’oignon – c’est un plat préparé au paradis des pubs. Bangers et purée est un favori ferme sur les menus à travers le pays. Si vous souhaitez ajouter quelque chose de plus à ce plat, vous pouvez toujours inclure des légumes de saison, comme des carottes ou des petits pois.

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Poisson et frites

Le deuxième bouffe de pub la plus populaire en Grande-Bretagne, c’est du fish and chips, selon l’enquête de Nisbets. Le plat réconfortant classique est exactement ce qu’il dit sur l’étain. Poisson blanc dans une pâte légère, servi avec de grosses frites et des petits pois. Assurez-vous d’ajouter une charge entière de sel et de vinaigre aux frites et une cuillerée de sauce tartare pour faire bonne mesure.

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Pâté chinois

Savoureux agneau haché dans une sauce à l’oignon, avec des légumes hachés et une garniture de purée de pommes de terre crémeuse. Pâté chinois est le plat de pub charnu et satisfaisant de vos rêves. Le plat en couches fait fréquemment des apparitions sur les menus des pubs anglais et il est toujours aussi sain que cela puisse paraître. Conseil de pro : ajoutez une bonne dose de sauce Worcestershire pour plus de saveur.

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Le laboureur

Traditionnellement servi sur une planche de bois, un le déjeuner de laboureur se compose de pain, de fromage, d’oignons et de cornichons. Il comporte souvent des extras de choix, tels que des raisins, des tourtes au porc, des œufs durs et du céleri. Le plat original remonte au début du XIXe siècle et a gagné en popularité en Angleterre dans les années 1960. Avance rapide jusqu’à l’époque moderne, et vous pouvez souvent trouver cette collation tentante sur les menus des pubs et même des restaurants.

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Un crapeau dans un trou

Contrairement à son nom trompeur, ce prochain plat ne comporte aucun crapaud. Au lieu de cela, le classique de la bouffe de pub se compose de délicieuses saucisses de porc (c’est-à-dire le crapaud) cuites dans une pâte légère (c’est-à-dire le trou). Ce dernier ressemble beaucoup à un gros pudding du Yorkshire. Un authentique repas britannique, Un crapeau dans un trou va bien avec un côté de purée, de pois et de sauce.

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Scampis et frites

Ensuite, le cinquième repas de pub le plus populaire au Royaume-Uni, selon le enquête de Nisbets. Le plus souvent servi avec de grosses frites, langoustines est la queue pelée de n’importe quel type de crevette ou de homard, le plus souvent la langoustine. Cette friandise de poisson est enrobée de chapelure et frite avant d’être servie dans une assiette avec n’importe quel côté.

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Fondue du Lancashire

Sans surprise originaire du Lancashire dans le nord-ouest de l’Angleterre, le Fondue du Lancashire est un ragoût copieux qui se marie parfaitement avec quelques pintes. Composé d’agneau (ou de mouton) dans une sauce à la viande, le plat de bouffe de pub se termine par une garniture de pommes de terre en tranches. Les chefs préparent le ragoût dans sa marmite de service, en le faisant cuire à feu doux au four.

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Burger et frites

Burger et frites C’est peut-être un plat apprécié à l’échelle internationale, mais c’est une caractéristique régulière des menus des pubs anglais. Un vrai plaisir pour la foule, il existe de nombreuses variantes de ce repas inspiré de la restauration rapide. Que vous ayez envie d’un burger au poulet grillé, d’un cheeseburger ou même d’un burger végétalien, il y aura forcément de quoi vous mettre en appétit.

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Chili con carne

Emballé avec une légère pointe d’épice et toute une charge de saveur, Chili con carne est un ajout populaire à de nombreux menus. Il s’inspire peut-être de la cuisine mexicaine, mais certains historiens de l’alimentation affirment qu’il s’agit d’un plat entièrement américain. Quelles que soient ses origines, la variante anglaise est une version douce du classique avec de la viande hachée, un mélange de haricots, une base de tomates épicées et du riz.

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Tarte au poisson

Tarte du pêcheur, ou simplement fish pie, est un plat satisfaisant au fromage qui est monnaie courante dans les menus des pubs anglais. Comportant généralement un type de poisson blanc, comme la morue ou l’églefin, le repas comprend une sauce au fromage ou une sauce blanche et une garniture de purée de pommes de terre. Dirigez-vous vers un pub gastronomique et vous pourriez trouver des extras de poisson, comme des crevettes ou des pétoncles, pour démarrer.

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