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Économie

La consommation de boissons sucrées a chuté de 40 pour cent à Philadelphie en raison de la taxe sur les boissons

Lorsque Philadelphie a adopté une taxe sur Coca Cola, Pepsi, Gatorade et autres boissons sucrées il y a deux ans, les boosters ont dit que l’un de ses nombreux avantages serait de réduire la consommation de boissons qui causent l’obésité, les dents pourries, le diabète et autres maux.

Ils avaient raison.

Presque immédiatement après l’entrée en vigueur de la taxe de 1,5 cents par once de soda et de boissons sucrées, les habitants de Philadelphie étaient environ 40% moins susceptibles de consommer du soda chaque jour, selon une étude de l’Université Drexel.

Édition leurs conclusions dans le American Journal of Preventive Medicine , les chercheurs ont sondé 900 résidents de Philadelphie avant et après l’entrée en vigueur de la taxe en février 2017. Ils ont également comparé ces réponses à la consommation de boissons gazeuses dans les environs de Trenton, Camden et Wilmington où les taxes ne s’appliquent pas.

La coauteure de l’étude, Amy Auchincloss, professeure agrégée à l’École de santé publique Dornsife de Drexel, a déclaré que l’impôt avait du sens pour la santé publique. En comparant les sodas à prix similaire et l’eau embouteillée fade, il n’est pas surprenant que les gens optent pour la boisson plus savoureuse. La taxe a levé de l’argent pour l’éducation dans la ville de l’amour fraternel mais a également rendu les boissons malsaines moins compétitives.

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Une diminution de 40% des boissons gazeuses ou énergétiques par jour est importante, car les médecins considèrent que la consommation quotidienne est malsaine. Les gens ont également 60% plus de chances de boire de l’eau en bouteille, ont découvert les chercheurs. Mais 30% des Philadelphiens ont toujours au moins une boisson sucrée chaque jour.

“La taxe nivelle le terrain de jeu”, a déclaré Auchincloss à Seeker. “Les boissons sucrées ont été beaucoup moins cher que les boissons plus saines et relativement à leurs coûts à long terme. La taxe ne fait que gonfler le coût d’une boisson qui a été sous-estimée. ”

Les coûts à long terme sont lourds.

“Il existe de nombreuses preuves que les calories supplémentaires provenant des boissons sucrées sont liées à la prise de poids”, a déclaré Auchincloss. “La consommation fréquente de boissons sucrées a été liée à la maladie cardiaque et la carie dentaire et un risque plus élevé de diabète de type 2.”

L’étude a reflété les habitudes de consommation de soda deux mois après l’entrée en vigueur de la taxe, de sorte qu’il n’y a pas eu assez de temps pour dire si la consommation resterait inférieure. Une baisse de la consommation de boissons gazeuses est demeurée au moins deux ans après l’adoption par le Mexique d’une taxe sur les boissons sucrées.

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Pourtant, la taxe a inauguré une attaque cinglante des entreprises, des entreprises et des commerçants libres qui s’opposent à de nouvelles taxes, en disant qu’ils nuisent aux entreprises. Ce n’est pas clair si les entreprises ont souffert puissamment. Mais les responsables de la ville ont déclaré que les recettes de la taxe sur les boissons gazeuses étaient d’environ 15% inférieures aux prévisions.

Auchincloss a noté que la taxe n’a pas changé tous les comportements. Ses enquêtes ont montré que la consommation de boissons aux fruits sucrées comme Koolaid et Sunny Delight ne baissait pas, même si elles étaient également taxées.

“Ces produits peuvent avoir ce que nous appelons un” halo de santé “- la perception qu’ils sont nutritifs ou sains – et les consommateurs peuvent être disposés à payer plus pour eux”, a déclaré Auchincloss. “Les consommateurs ne sont souvent pas conscients que ces boissons ont très peu de fruits et ont généralement la même quantité de sucre ajouté que le soda.”

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