Un havre de paix au cœur de Bali, près d’Ubud.
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Dans le paisible village de Bresela, au nord d’Ubud, se trouve un lieu de retraite qui reflète la beauté et le rythme de la campagne balinaise. Entouré de rizières et de forêt tropicale, ce complexe hôtelier s’intègre harmonieusement à son environnement naturel. Chaque suite et villa est conçue pour refléter le charme paisible de Payangan. Les journées se déroulent en douceur, que ce soit en profitant de soins balinais traditionnels au Tejas Spa Inara, en savourant des plats d’inspiration locale au Paoman Restaurant, en dégustant des spécialités au feu de bois au Semara Grill, ou simplement en admirant la vue depuis la piscine.
À la recherche d’un endroit pour se détendre, respirer profondément et renouer avec un rythme de vie plus lent et plus significatif, j’ai été attiré par ce havre de paix.
Après un long trajet depuis Denpasar, mon estomac s’est fait entendre dès que nous sommes arrivés sur le parking.Naturellement, je me suis dirigé directement vers le Paoman Restaurant, prêt à être nourri. J’ai fait ce que tout convive curieux ferait : j’ai demandé à la serveuse son plat préféré. Sans hésitation, elle m’a recommandé l’Udang Bakar Merah. En regardant la photo sur le menu, mon instinct me disait de faire confiance à sa suggestion. Pour accompagner ce plat, j’ai opté pour le Peachy Ginger Fizz.
La boisson est arrivée en premier, et je n’ai pas pu résister à l’envie de la goûter immédiatement. Ce qui a suivi fut une explosion fascinante de saveurs : la douceur de la pêche jouant avec la chaleur douce du gingembre poivré, résultant en un accord étonnamment audacieux qui fonctionnait à merveille. Imaginez ma surprise lorsque le plat est arrivé avec un panache spectaculaire, sur une plaque de grill fumante qui crépitait sous les brochettes de crevettes grillées.L’air s’est empli de l’odeur des brochettes de crevettes aux herbes. Accompagné d’une généreuse portion de légumes façon urap, de riz parfumé et, bien sûr, de sambal matah. inutile de dire que j’ai vidé l’assiette en un rien de temps !
Une fois le déjeuner terminé et me sentant revigoré, il m’a semblé tout à fait approprié de canaliser cette énergie dans quelque chose de créatif. J’ai été guidé vers un atelier de peinture sur dulang avec Wahyuni, qui m’a conduit à un kiosque aéré au bord de la piscine pour commencer la session. Devant moi se trouvaient des peintures en or, argent, noir et rouge, des teintes traditionnelles pour cette forme d’art. Assis pieds nus au milieu de la verdure luxuriante, pinceau à la main, j’ai ressenti un sentiment de calme, conscient de la distance qui séparait ce moment paisible de l’agitation du sud de Bali.
Wahyuni a patiemment répondu à mes questions sur elle-même, le dulang et la vie dans le village de Bresela. J’étais vraiment curieux, étant novice en la matière, et elle s’est illuminée à l’idée de partager ses connaissances. Un dulang, expliqua-t-elle, est un plateau circulaire avec une surface plane et un bord surélevé, utilisé dans les rituels hindous balinais comme base pour les offrandes comme le banten ou le gebogan.
Ce qui a rendu cet atelier particulièrement significatif, c’est son lien local fort : Bresela est en fait le center de l’artisanat du dulang à base de fibres, étant la principale source de revenus des villageois, avec près de 100 foyers impliqués dans ce commerce. Wahyuni a mentionné que j’avais probablement croisé quelques usines de dulang en arrivant, et en y repensant, elle avait absolument raison. après une belle session, je l’ai remerciée et je suis allé m’enregistrer dans ma chambre.
La Lagoon View Suite était vraiment un rêve, tout ce que l’on pouvait attendre d’un séjour à Gianyar. Spacieux ne suffit pas à décrire la sensation de cette chambre. Du lit king-size moelleux au vaste espace de vie, chaque coin a été soigneusement conçu pour un confort ultime. La salle de bain était un élément remarquable, avec une douche généreuse et une baignoire placée juste à côté de la fenêtre, vous permettant de vous adonner à un bain relaxant tout en admirant les environs paisibles, tandis que les deux lavabos ajoutaient une touche de luxe supplémentaire. Ensuite,comme si la chambre elle-même ne suffisait pas,la terrasse privée offrait une vue imprenable sur la piscine.
Plus tard dans la journée, j’ai eu droit à un thé de l’après-midi, une expérience qui s’est avérée incroyablement agréable. J’ai opté pour une théière de thé au jasmin parfumé, qui a été servie sur la terrasse au bord de la piscine de ma chambre, où la vue à elle seule pouvait faire fondre tout stress persistant. À côté, il y avait une sélection délicate de douceurs et un canapé salé, magnifiquement présentés et parfaitement portionnés pour un moment de calme tranquille sous le soleil de fin d’après-midi.
Je ne pouvais pas me refuser l’envie d’un soin au spa pendant un séjour, alors je me suis dirigé directement vers le Tejas Spa Inara pour cela. Parfois, on ne réalise même pas à quel point son corps a besoin de repos jusqu’à ce qu’il soit temps de se détendre, et le massage traditionnel balinais du spa était exactement ce dont j’avais besoin. Mon expérience a commencé par un bain de pieds chaud et apaisant, instantanément calmant, et de là, j’ai été transporté dans une pure relaxation, car les techniques traditionnelles ont fait leur magie sur mes muscles fatigués.
Alors que la nuit tombait et que je sortais fraîchement douché, je me suis dirigé vers la dernière étape de la journée : le dîner au Semara Grill.J’avais jeté mon dévolu sur le Magret de canard rôti au bois : canard importé, purée de pommes de terre, orange balsamique, asperges et, surtout, un choix de sauce. Le canard était parfaitement tendre, chaque bouchée fondant dans la richesse de la purée. Mais ce qui a vraiment volé la vedette, c’est la sauce aux truffes : terreuse, luxueuse et tellement addictive que j’en suis resté bouche bée. La cuisine a dû remarquer mon plaisir, car ils ont même offert une deuxième portion de sauce ! Évidemment, j’ai dit oui sans hésiter.
Ubud, un havre de paix et de saveurs.
On m’avait dit que leurs cocktails étaient exceptionnels, il fallait que je le constate par moi-même. J’ai été agréablement surpris par la façon dont le menu Signature tissait une histoire captivante. Chaque cocktail s’inspirait de l’amour légendaire de Semara,le dieu de l’amour,et de Ratih,la déesse de la beauté,une romance divine censée avoir apporté l’harmonie aux cieux.
Chaque boisson était accompagnée d’un extrait poétique de leur conte, transformant un simple menu en quelque chose de beaucoup plus enchanteur. J’ai choisi The Truth, un mélange rafraîchissant de vodka Smirnoff, de liqueur de mangoustan, de fleur de sureau, de concombre, de menthe et de tonic. J’ai résisté à la forte tentation de commander tous les cocktails dans l’ordre chronologique, car s’il y a bien une chose pour laquelle je craque complètement, c’est une narration réfléchie avec une touche de magie dans un artisanat.
de retour dans ma chambre, avec cette fatigue tranquille et satisfaite qu’une journée bien remplie peut apporter, j’ai décidé qu’un bain chaud était de mise. je me suis glissé dans l’eau apaisante et j’ai laissé le calme opérer, mes muscles se détendant, mes pensées ralentissant. Ensuite, en robe de chambre et détendu, je me suis glissé dans mon lit, j’ai mis un film facile et, avec le silence de la jungle juste au-delà de ma fenêtre, je me suis endormi d’un sommeil bien mérité et paisible.
Le lendemain matin, j’ai été accueilli par un éclat de soleil : « Parfait pour une baignade », ai-je pensé, déjà à moitié dans mon maillot de bain. Mais je me suis demandé ce qui pourrait rendre cela encore mieux. Un petit-déjeuner flottant était la réponse évidente. J’ai commandé le saumon et les asperges du menu du petit-déjeuner du Semara Grill, avec du jus d’ananas et un moka glacé. Servi sur un plateau flottant, le plat comprenait du saumon fumé, des asperges, des épinards, des petites pommes de terre et un duo d’œufs (brouillés, bien sûr), le tout réuni par une riche sauce hollandaise. C’était l’indulgence à son plus tranquille, appréciée en dérivant sur l’eau sous le soleil du matin.
Arrivé au milieu de la rue animée Jalan monkey Forest, j’étais ravi de déjeuner au Cherry Pepper, mais je ne savais pas que je finirais par me dandiner comme un cochon choyé et bien nourri, grâce à leurs portions généreuses, leurs saveurs vibrantes et un menu qui ne cessait de donner.
Cherry Pepper Ubud est un havre de paix à deux étages où la chaleur balinaise rencontre la cuisine mondiale.L’espace ouvert, avec sa terrasse en bois, invite les clients dans un cadre décontracté mais élégant. La cuisine célèbre l’esprit de la gastronomie mondiale avec une touche tropicale : des plats ludiques et savoureux qui s’inspirent des quatre coins du monde, tout en restant ancrés dans le charme de l’île.
Premier acte : les entrées. Le Cherry pepper Platter est arrivé, un ensemble audacieux et plein de saveurs de prosciutto, d’olives kalamata, d’artichauts, de poivrons, de piments marinés, de tomates, de concombres, de feta et de noix, arrosé d’une vinaigrette à la moutarde et de yaourt à la mayonnaise à la menthe. C’était le genre de plat qui vous attire pour une deuxième bouchée avant même d’avoir fini votre première, et chaque élément ajoutait quelque chose d’intéressant.
Pour ne pas être en reste,les Nachos sont arrivés ensuite : des chips de tortilla croustillantes recouvertes de guacamole,de fromages fondus et d’une poignée de ciboulette. C’était une nourriture réconfortante, vraie et familière, réalisée avec une certaine finesse qui rehaussait chaque craquement.
bien que je ne sois pas du genre à me jeter sur les plats végétariens, j’ai jeté un coup d’œil curieux à leurs options végétales impressionnantes et je me suis dit : « Eh bien, je dois en essayer au moins un, n’est-ce pas ? » Voici le Tofu Shakshuka : des légumes braisés, des champignons, des haricots, des épinards et du tofu en purée au curry, étonnamment riche, subtilement épicé et profondément satisfaisant.Ce n’était pas un compromis, mais une découverte.
Mon plat préféré parmi les plats principaux est le Wagyu Wonder Burger. Un steak haché wagyu juteux entre des pains briochés moelleux, avec du fromage fondu, des oignons croustillants, de la laitue iceberg, des tomates et leur sauce maison signature, servi avec des frites coupées à la main dorées qui pourraient bien vous gâcher pour toutes les autres. C’était indulgent, oui, mais jamais exagéré.
Pour couronner le tout, les Ricotta Gnocchi, un bol réconfortant de gnocchis moelleux, de ricotta crémeuse et d’une sauce copieuse à base de tomates rouges qui rappelle une bolognaise rustique. On avait l’impression que cela venait directement de la cuisine d’une nonna, si elle avait grandi à la fois à Rome et à Ubud.
Au milieu de ma promenade, j’ai été attiré par une librairie d’occasion pittoresque le long de la route : Ganesha Bookshop, comme l’indiquait la plaque au-dessus du rebord de la fenêtre. Un écrivain attiré dans une librairie ? Prévisible, peut-être, mais inévitable.Le parfum nostalgique du papier vieilli m’a enchanté alors que je parcourais les titres anciens, laissant mon instinct guider mes doigts jusqu’à ce que je m’arrête sur Ghost Stories of M.R. James. Achat effectué, j’ai erré devant les étals du marché et j’ai caressé l’idée d’acheter des souvenirs, mais la fatigue s’est vite fait sentir. De retour dans ma chambre, j’ai pris une douche chaude, je me suis blotti avec mon nouveau livre et je me suis endormi quelque part entre les pages.
Le dernier matin a commencé par un adieu approprié au Semara Grill, où je me suis offert le bien nommé Glorious Brekky, une généreuse assiette de pain grillé au levain garnie d’épinards sautés, de tomates rôties, de bacon croustillant, de saucisse de poulet, de haricots cuits, de galettes de pommes de terre dorées et de mes œufs préférés (brouillés, bien sûr). Chaque bouchée ressemblait à un envoi de fête, une façon copieuse d’honorer les quelques jours de repos, de découverte et d’indulgence passés.
En quelques jours à peine,à quelques heures seulement de ma vie quotidienne,je me suis senti complètement transporté,comme si j’avais pris de vraies vacances dans un autre pays. La sérénité, le rythme plus lent et les riches couches culturelles de la région m’ont enveloppé, me restaurant d’une manière dont je n’avais pas réalisé que j’avais besoin. Le départ était doux-amer ; bien que j’étais triste de partir, j’ai ressenti une immense gratitude pour la façon dont Inara Alas Harum avait pris soin de moi sans effort. C’est vrai, lorsque vos besoins les plus élémentaires (sans parler de vos besoins les plus extravagants) sont satisfaits, vous revenez à vous-même plus ancré, plus en paix.L’anonymisation des données est devenue un élément essentiel dans divers domaines, notamment la traduction automatique [[2]]. Cette nécessité découle des préoccupations croissantes concernant la confidentialité et la protection des données personnelles,particulièrement dans le cadre du Règlement Général sur la Protection des Données (RGPD) [[2]].Pourquoi l’anonymisation est-elle importante dans la traduction automatique ? La traduction peut potentiellement enfreindre les principes de protection des données du RGPD [[2]]. Cela inclut la violation de la confidentialité, la limitation du stockage, la limitation de la finalité et la minimisation des données [[2]]. Pour éviter ces violations, l’anonymisation est devenue une étape cruciale du processus de traduction [[2]].
Comment fonctionne l’anonymisation dans ce contexte ? les techniques modernes d’anonymisation s’appuient sur le traitement automatique du langage naturel (TAL) [[1]]. elles utilisent des règles et des dictionnaires pour détecter et masquer tout terme pouvant être considéré comme une donnée personnelle [[1]]. L’objectif est de générer des ensembles de données non identifiables qui peuvent être utilisés et divulgués sans nécessiter de consentement supplémentaire [[1]].
Dans le domaine de la traduction automatique, l’anonymisation est particulièrement importante lors de l’entraînement des moteurs de traduction [[3]]. Ces moteurs nécessitent de grandes quantités de données, ce qui soulève des questions quant à la sécurité des informations sensibles potentiellement contenues dans ces données [[3]].
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DÉCOUVERTE CULINAIRE ET SÉRÉNITÉ À INARA ALAS HARUM, BALI
une Évasion Paisible au Cœur de Bali
Situé dans le paisible village de Bresela, au nord d’Ubud, Inara Alas Harum se présente comme une retraite idyllique. Entouré de rizières luxuriantes et de forêts tropicales, ce complexe hôtelier offre une immersion dans la beauté naturelle de Bali. Chaque suite et villa est conçue dans l’esprit paisible de Payangan.
Une Expérience Gastronomique Inoubliable
Dès mon arrivée affamée, le Paoman Restaurant m’a attiré. La serveuse, sans hésiter, m’a recommandé l’Udang Bakar merah. J’ai accompagné ce plat d’un Peachy Ginger Fizz, une boisson pétillante et rafraîchissante.
Le plaisir sensoriel a commencé avec le Peachy Ginger Fizz. puis l’arrivée de l’Udang Bakar Merah a enchanté mes papilles.Servies avec des légumes urap, du riz parfumé et du sambal matah, les crevettes grillées étaient un véritable régal.
En explorant les options végétales impressionnantes du Semara Grill,j’ai découvert le Tofu Shakshuka. Les Ricotta Gnocchi et le Wagyu Wonder Burger ont également été de grands succès. Pour terminer mon séjour, le Glorious Brekky a été la cerise sur le gâteau, un festin matinal qui incarne l’essence de l’indulgence.
Un Atelier de peinture sur Dulang
Après le déjeuner, j’ai participé à un atelier de peinture sur dulang avec Wahyuni. Ce fut un moment révélateur de calme et de connexion avec la culture locale. J’ai appris que les dulang sont des plateaux circulaires utilisés dans les rituels hindous balinais, et que Bresela est le center de fabrication de ces plateaux.
Sérénité et Confort dans la Lagoon View Suite
La Lagoon View Suite m’a offert une expérience exceptionnelle. Sa spaciosité et son intérieur luxueux – du lit king-size à la salle de bain avec baignoire – ont favorisé une détente totale. La terrasse privée et la vue imprenable sur la piscine ont complété ce séjour parfait.
Questions fréquemment posées
1.Qu’est-ce qui rend Inara Alas Harum spécial ?
Inara Alas Harum offre une immersion complète dans la beauté naturelle de Bali, combinant le luxe, la culture et la gastronomie.
2. Quels sont les points forts du restaurant Paoman ?
L’Udang Bakar Merah est vivement recommandé, accompagné du Peachy ginger Fizz. Le restaurant propose également d’autres plats délicieux.
3.Qu’est-ce qu’un dulang ?
Un dulang est un plateau circulaire utilisé dans les rituels hindous balinais, souvent utilisé comme base pour les offrandes.
