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Ce chef TikTok a utilisé le soleil pour cuisiner une omelette au homard raffinée

by Nouvelles

Le plus impressionnant dans cette « élévation » culinaire ? C’est peut-être la seule façon de cuire un œuf en utilisant uniquement le soleil.

Le magazine Smithsonian explique que malgré le fait que l’histoire de la cuisson des œufs sur les trottoirs remonte à 1899, la faire en réalité est plus difficile. Le problème est que les protéines du jaune se condensent à 150 degrés Fahrenheit tandis que différentes parties de l’albumine s’épaississent à 142 et 184 degrés.

La raison pour laquelle Trendy Chef a pu réussir avec les 114 degrés relativement frais, c’est qu’il avait déjà cassé l’œuf dans le mélange d’omelette. Même alors, vous avez besoin à la fois de la poêle et d’un couvercle pour le couvrir. La chaussée ne retient pas la chaleur aussi bien que le métal et sans une certaine forme de couverture, la chaleur se dissipera dans l’air. Si vous essayez simplement de casser un œuf sur de l’asphalte, vous vous retrouverez probablement avec un gâchis d’œufs non cuits.

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