Bières contaminées : une étude révèle la présence de produits chimiques “éternels” toxiques
URGENT – Une nouvelle étude révèle que près de 95% des bières testées contiennent des PFAS, des produits chimiques persistants surnommés “éternels” en raison de leur lenteur à se dégrader dans l’environnement. La recherche, menée par des scientifiques, établit un lien direct entre la contamination de l’eau potable municipale et la présence de ces substances dans la bière brassée localement.
L’étude met en évidence des concentrations particulièrement élevées de deux PFAS spécifiques – l’acide perfluorooctanesulfonique (SPFO) et l’acide perfluorooctanoïque (PFOA) – dans les bières brassées à proximité du bassin de la rivière Cape Fear en Caroline du Nord,une zone déjà connue pour sa pollution par les PFAS. Ces deux composés sont désormais soumis à des limites réglementaires strictes dans l’eau potable, fixées par l’EPA.
Les chercheurs soulignent que cette découverte démontre comment la contamination à une source peut se propager à d’autres produits de consommation. Ils appellent à une sensibilisation accrue des brasseurs, des consommateurs et des autorités réglementaires afin de limiter l’exposition globale aux PFAS.L’étude suggère également la nécessité potentielle de moderniser les systèmes de traitement de l’eau dans les brasseries, en particulier à mesure que les réglementations sur l’eau potable évoluent.Cette recherche, publiée dans Environmental Science & Technology, ouvre une nouvelle outlook sur l’étendue de la contamination par les PFAS et ses implications pour la sécurité alimentaire et la santé publique.
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